Saint-Laurent-d'Olt. L’Auberge d’Olt a changé de propriétaire

Fermée bien avant le début de la pandémie, l’hôtel-restaurant L’Auberge d’Olt avait été mis en vente depuis quelque temps.

D’autre part, il y a déjà quelques mois, le café-restaurant l’Établi venait lui aussi d’être vendu. La municipalité voyant la disparition des établissements de restauration dans le village a décidé de se porter acquéreur de l’établissement en vente afin de maintenir ce service tant pour les résidents locaux que pour les estivants ou les personnes de passage.

Après quelques mois de négociation, l’affaire a pu être conclue et l’acte de vente signé à la fin 2021. Le bâtiment est très bien situé sur la place centrale du village à côté de la mairie avec, depuis la terrasse, une très belle vue sur la vallée du Lot. Dans un premier temps, il sera nécessaire d’effectuer certains travaux afin de mettre l’établissement aux normes et en particulier d’aménager une entrée permettant l’accès aux personnes à mobilité réduite ce qui n’est pas le cas actuellement. Il ne restera plus alors qu’à trouver un gérant susceptible de reprendre la succession afin d’avoir à nouveau un lieu de restauration et de rencontre dans le village.