L'Aveyron de... Visiolab : "L’influence de Michel Bras a été déterminante"

Un lieu emblématique

On pense bien sûr au village de Salles-la-Source avec sa fête du muguet qui était, plus jeune, devenu notre petit rituel. C’est un endroit que l’on aime beaucoup, où l’on aime aujourd’hui courir, randonner, faire du trail quand l’occasion se présente.

Un endroit où se ressourcer

L’Aubrac ! Sam aimait bien le golf du Mezeyrac, avant d’enchaîner avec un petit aligot à Nasbinals ou dans un buron du coin. Personnellement (c’est Julien qui répond) je préfère courir. Partir sur un petit boucle avant de se retrouver autour d’une bonne table.

Un rituel immuable

Prendre l’apéro au Saint-Just à Rodez. Un bar qu’on fréquente depuis les années lycées et qui reste encore aujourd’hui notre point de ralliement. On se retrouvait généralement là-bas tous les vendredis soir. On a même mixé devant le bar. On est vraiment très attaché à ce lieu que l’on retrouve avec plaisir quand on rentre à Rodez.

Une anecdote

Je ne sais pas s’il faut le dire (rires) mais on adorait sauter du pont de la Cleta, à Pareloup. C’était aussi notre rituel. Passer la journée au lac, se retrouver au Bar de la plage, enchaîner avec le Caussanel, puis sauter, avant ou après, dans les eaux fraîches du lac. Ce temps est révolu.

Une personnalité marquante

On ne peut pas toutes les citer toutes mais on pense avant tout à Michel Bras. Une personnalité d’importance avec une vision claire et inspirante. Son influence est incroyable et a été déterminante à bien des égards. Pour nous, passionnés de gastronomie, la personnalité de Michel Bras a une résonance particulière. Son histoire nous parle. On pense aussi à Cyril Lignac, un chef de notre génération dont on aime aussi beaucoup l’image qu’il véhicule. On l’a vu dernièrement dans l’émission En Aparté sur Canal plus, et comme à chaque fois, il revendique ses racines, ses valeurs. Un bel exemple de fidélité.

Une spécialité gastronomique

La pompe à l’huile ! On a rarement l’occasion d’en manger ailleurs qu’en Aveyron. À Rodez, on avait la chance d’en trouver dans pas mal de boulangeries. C’est de plus en plus rare. De notre point de vue, c’est vraiment très dommage (rires).

Une journée idéale

Elle rejoint un peu tout ce que l’on a déjà évoqué. Un petit café au Saint-Just, départ sur le plateau de l’Aubrac. Golf ou trail selon les goûts. Bon gros déjeuner à midi avant la nécessaire balade digestive. Une belle journée autour de la convivialité, la gastronomie… et un peu de sport (rires).

Un souhait

On suit avec intérêt le parcours du Raf en Ligue 2… On a eu l’occasion d’assister avec plaisir au derby TFC-RAF. Mais on ne serait pas contre voir évoluer le Raf en Ligue 1 avec Zinedine Zidane pour entraîneur. On peut rêver, non ?