Ce samedi avec Centre Presse, retrouvez notre supplément Eco12 spécial agriculture

L’agriculture aveyronnaise : ses vaches, ses brebis, ses chèvres, ses porcs, ses géants de l’agroalimentaire, mais également ses petites coopératives et ses producteurs en vente directe… Il n’existe pas une, mais bien des agricultures dans un territoire aussi divers que le nôtre.
Alors que le Salon de l’agriculture démarre ce samedi, et sera une nouvelle fois l’occasion de mettre à l’honneur les produits locaux et les filières d’exception, ECO12, le mensuel économique de l’Aveyron, a choisi de proposer un numéro dédié à l’agriculture.

Des chiffres inquiétants

Le dernier recensement agricole, publié à la fin de l’année 2021, a permis de mettre un chiffre sur une tendance que tout le monde avait déjà perçu : la diminution du nombre de ferme continue. En 10 ans, 1 500 exploitations ont disparu, faisant ainsi tomber leur nombre à un peu plus de 7 500.
Pourtant, le dynamisme en termes d’installations dans le département est reconnu au niveau national, grâce notamment à l’implication sans faille des Jeunes agriculteurs (JA).

Aujourd’hui, le territoire est à un tournant. À l’heure où les consommateurs plébiscitent les circuits courts, où ils réclament des produits de qualité et exigent de la transparence, le département, pour conserver son excellence, va devoir réussir son défi des générations. 50 % des agriculteurs aveyronnais ont plus de 55 ans et vont nécessairement passer la main d’ici à la fin de la décennie. Et il faudra faire face.

Douze défis pour l'Aveyron

À l’aube de ce grand défi, ECO12 pour l’agriculture aveyronnaise propose de s’arrêter sur les douze problématiques de demain, à commencer donc par le renouvellement des exploitations, qui passe nécessairement par les sujets de l’installation, de l’engagement militant des plus jeunes, de la transmission des terres et de l’emploi agricole. Mais les filières sont elles aussi à un tournant, avec l’obligation de s’adapter, soit pour faire face à l’évolution des modes de consommation, comme pour les producteurs de lait, confrontés à une baisse des ventes durable, soit aux attentes de la société, pour les éleveurs notamment, qui doivent aujourd’hui prouver que leurs bêtes sont bien traitées…

Les enjeux sont nombreux pour l’agriculture aveyronnaise. Et il ne faudra pas se rater, au risque d’affaiblir l’un des piliers majeurs de l’économie aveyronnaise.