Onze fromages aveyronnais médaillés au concours général agricole du Salon de l'agriculture

Les jours passent et se ressemblent pour les produits aveyronnais au concours général agricole, la compétition organisée à l'occasion du Salon de l'agriculture pour décerner des médailles et mettre en valeur la qualité des produits.

Après les médailles des premiers jours l'or pour le vin du Gaec du Cros à Marcillac et l'argent pour celui de Ghislain Montrozier à Compeyre, ainsi que le bronze et l'argent pour les Salaisons Linard, à Lanuéjouls (pour leur saucisse et saucisson) ainsi que la médaille d'or pour l'huile de noix de Philippe Andrieu, producteur à Naussac, les résultats pour les produits laitiers sont tombés. Du côté des canards, la SARL La Drosera Gourmande, à Laguiole, a décroché deux médailles d’or dans deux catégories distinctes. Tout comme la SARL Nord-Aveyron porc, à Espalion, qui a été distinguée par deux fois, en or, pour ses produits.

Le rodez en or

Pas moins de onze récompenses ont été remises aux fabricants et producteurs du département. Les Fromageries du Lévézou, à Villefranche-de-Panat, ont reçu une médaille d'argent pour leur Margalet. La société fromagère de Rodez (groupe Lactalis) a été primée d'une médaille d'or pour son rodez, bien plus connu en Italie qu'en France, mais dont la qualité ne cesse d'étonner. C'est loin d'être une première pour ce fromage au lait de vache, déjà récompensé en 2016 (argent) en 2015 (bronze), 2014 (argent), 2013 (or).

Le bleu de Sévérac de la ferme Seguin (à Sévérac-d'Aveyron), a lui reçu une médaille d'argent. Une habitude pour l'exploitation, qui avait été primée une quinzaine de fois (pour son bleu et pour son pitchounet, un fromage de brebis à pâte molle) depuis quinze ans. 

Les fabricants de roquefort multiprimés

Du côté des roqueforts, les médailles sont aussi une nouvelle fois au rendez-vous cette année. Une habitude régulière pour les fabricants. La maison Combes a reçu le bronze pour son Vieux Berger, Société des Caves, l'argent pour le Baragnaudes et les Fromageries Occitanes l'or pour l'Arbas et le Cantorel.

Deux autres fabricants de roquefort, ont également reçu des prix, mais pour d'autres produits que pour le roi des fromages. Gabriel Coulet, souvent primé, a reçu l'or pour sa tomme de brebis bio et l'argent pour sa tomme des Cazelles. La tomme de Vernières Frères, a elle, reçu l'argent. Enfin, les fromageries du Lévézou pourront accoler une médaille de bronze sur la tomme Papillon.

À noter que le dernier fromage primé est le laguiole de Jeune montagne, qui reçoit une nouvelle médaille d'or. Les yaourts au lait de brebis de la ferme du causse à Campagnac, ont également reçu l'or.