Onet-le-Château. Le pain, une grande histoire d’amour à l’atelier nutrition du Café associatif

Le mois dernier, l’atelier nutrition animé par Évelyne Soulié s’est focalisé sur "nos défenses naturelles et notre alimentation", en fait, prévenir les maladies chroniques pour avoir une meilleure santé passe inévitablement par un bon équilibre alimentaire (manger trop sucré, trop gras ou trop calorique, ou trop de fer diminue notre immunité), mais aussi par une activité physique régulière qui stimule notre système immunitaire, un débat riche d’échange et de multiples exemples pour étayer l’affirmation, avec une mention particulière pour la vitamine D, la vitamine "du soleil"…

Mais ce vendredi, c’était le pain qui était à l’honneur, avec d’emblée un postulat sur la difficulté de le choisir, tant il existe de pains différents ! Là aussi l’animatrice-diététicienne a prodigué moult conseils avant qu’un nouvel échange très animé n’ait lieu "privilégier le pain au levain qui est plus digeste, qui a un index glycémique plus faible et donc limite les fringales… On peut aussi choisir le pain complet, plus riche en fibres et en vitamines B ou encore le pain de seigle qui a des effets bénéfiques sur le cardiovasculaire et le diabète, en tout cas, varier les farines…". Mais au-delà de tous ces conseils, une certitude : le pain ne fait pas grossir, ce sont beurre, confitures et autres miels… qui sont à blâmer ! Et se rappeler que la ration journalière de pain ou équivalent est par exemple pour 2000 calories, de 250 grammes de pain et 200 grammes de féculents, poids cuits.

Les prochaines rencontres de l’atelier pour cette saison auront lieu les 15 avril, 13 mai et 10 juin.