Laguiole. Une soirée bœuf au comptoir plébiscitée après deux années blanches

Enfin après deux années blanches, les convives (plus de 650) se sont retrouvés avec joie au gymnase municipal transformé en restaurant. Ils se sont délecté les papilles avec les 8 recettes de bœuf préparées par le chef Franck Séguret, et sa brigade de Perpignan. Une soirée bien rodée : 3 buffets sont proposés. Les gourmets passent d’un buffet à un autre savourant les différents morceaux de bœuf cuisiné soit confit, snacké ou mijoté, accompagné de l’aligot de la coopérative Jeune Montagne, et pour finir en douceur, un dessert de la maison Bras.

On mange debout, accoudés aux comptoirs comme autrefois, lors des foires. Pour la digestion rien de mieux qu’une bourrée ou une valse au son de Gilles Saby et son orchestre, une ambiance chaleureuse a régné toute la soirée.