Aveyron : les couteliers de Laguiole voient leur demande d’indication géographique rejetée

Après s’être battu des années durant devant les tribunaux pour pouvoir réutiliser son nom, Laguiole vient de perdre un nouveau combat pour faire reconnaître le savoir-faire de ses forges. Une désillusion pour les couteliers de l’Aubrac, indique la rédaction de 20 minutes qui vient cette fois de l’Institut national de la propriété industrielle auprès de qui plusieurs entreprises employant 220 salariés avaient déposé en novembre 2020 un dossier de demande d’indication géographique des couteaux de Laguiole.

Un moyen de maintenir des emplois locaux sur place et "défendre le savoir-faire". Mais lundi 11 avril, l’Inpi a décidé de rejeter cette demande. Les couteliers voisins de Thiers, eux-mêmes fabricants de laguiole, ont eux aussi fait une demande d'indication géographique. 

La concurrence de Thiers

Ce projet porté par l’association "Couteau laguiole Aubrac Auvergne" comprend une grande majorité d’artisans du bassin de Thiers. Depuis des années ils produisent eux aussi le fameux couteau et ne voulaient pas se voir priver de la possibilité d’avoir eux aussi une indication géographique indique l'AFP. "L’attribution d’une IG ne saurait exclure les couteliers du bassin thiernois qui entretiennent continûment le savoir-faire traditionnel associé depuis plus de cent cinquante ans. D’autant plus que ces derniers ont permis la survie de ce couteau aujourd’hui emblématique de la coutellerie française", ont-ils fait valoir lors du dépôt de leur dossier. L’enquête publique sur cette seconde demande s’est clôturée le 21 mars au soir. "Le délai légal pour envoi de la synthèse à l’association est de deux mois, donc d’ici au 21 mai", indique l’Inpi.

Honoré Durand le président du syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de Laguiole est amer : "On est outré, parce qu'en fait, on va contre l'intérêt du consommateur et contre l'idée de la loi, dit-il à 20 Minutes. J'ai du mal à comprendre. Notre syndicat représente 95% de la masse salariale et du chiffre d'affaires généré sur la zone que nous avions défini. On n'est pas dans la même géographie. On n'est pas dans les mêmes procédés de fabrication."  Ce dernier a reçu l’appui de nombreux élus, notamment celui de la présidente de la région Occitanie, Carole Delga.

C’est un combat fondamental que nous menons avec le maire de #Laguiole et les artisans locaux : protéger pour toujours le savoir-faire ancestral de ce haut-lieu de la coutellerie avec une @iglaguiole ? #FabriquéEnOccitanie pic.twitter.com/RhqT98ovc2

— Carole Delga (@CaroleDelga) February 17, 2022