Aveyron : CDI, CDD, saisonniers, Société des caves en campagne pour recruter

"Les temps sont durs." Stéphane Auffret, DRH de Société des caves, filiale de Lactalis AOP, basée à Roquefort-sur-Soulzon, est sur tous les fronts en ce début de printemps. Depuis un an déjà, l’entreprise s’est lancée dans une grande vague de recrutements. Et, comme pour beaucoup d’entreprises aveyronnaises, les difficultés de recrutement sont nombreuses.

En poste depuis 10 ans, le directeur des ressources humaines est bien conscient de la situation : "Je fais partie du club des DRH du Rouergue, qui regroupe pas mal de grosses entreprises du territoire et nous en sommes tous au même point, assure-t-il. Nous échangeons sur nos méthodes et les actions que nous mettons en place pour recruter pour voir ce qu’on peut apprendre des autres."

100 embauches par an en CDI pendant au moins 5 ans

Sauf qu’en la matière, personne n’a trouvé la formule magique. Et pour Société des caves, les choses sont aussi liées à une certaine atonie dans le recrutement depuis de nombreuses années. "Nous sommes une vieille maison, qui pendant longtemps avait l’image que nous n’embauchions pas, concède Stéphane Auffret. Ce n’était pas vrai, il y avait toujours un peu de turnover, mais comme nous n’avions pas de besoins massifs, nous n’étions pas forcément proactifs sur le sujet."

Depuis un an, clairement, tout a changé. Au printemps 2021, Hugues Meaudre, le nouveau directeur général de Lactalis AOP et Terroirs a fixé un objectif en termes d’emploi : embaucher 100 personnes par an en CDI pendant cinq ans. "On est dans un contexte d’une pyramide des âges peu favorable, que ce soit sur nos sites de Roquefort, avec le centre de conditionnement et l’activité affinage, mais aussi au siège, où il y a 250 emplois dont les fonctions support et au Massegros (production et conditionnement de Salakis et de Lou Pérac, NDLR), qui est en Lozère, mais pour lequel on recrute sur le bassin d’emplois de l’Aveyron", reprend le DRH. Depuis un an maintenant, le responsable et toute son équipe sont fortement mobilisés.

"On embauche en CDI tous les mois"

"On s’est énormément investi sur le territoire, reprend-il. Il ne se passe pas quinze jours sans qu’on soit présent à un salon pour l’emploi un forum ou que nous proposions une animation de recrutement. Nous avons aussi organisé plusieurs sessions spécifiques avec Pôle emploi, où nous proposons notamment des visites d’usine aux demandeurs d’emploi pour qu’ils puissent découvrir nos métiers. Même si ce n’est pas simple, on y arrive. On embauche en CDI tous les mois."

Sur les fonctions supports, notamment à la comptabilité, un réel point noir sur le marché de l’emploi aveyronnais, avec beaucoup d’offres et très peu de candidats, l’entreprise a réussi à faire des "prises de guerre". "On s’arrachait les cheveux après plusieurs départs à la retraite, reprend Stéphane Auffret. Là, on a réussi à prendre trois personnes qui viennent d’ailleurs et qui quittent leur CDI pour venir chez nous. C’est bien, cela montre que notre entreprise, notamment avec ses avantages sociaux et sa convention collective spécifique, est attractive."

Une évolution de la consommation qui a des conséquences

Mais en ce printemps, Société des caves est confronté à un autre problème, le manque de saisonniers. L’entreprise fait appel, chaque année, de novembre à juillet de renforts, principalement pour son usine à la frontière entre l’Aveyron et la Lozère. Et avec les habitudes de consommation qui évoluent, les besoins sont de plus en plus importants. "Compte tenu du fait que les produits sont de plus en plus conditionnés pour un usage de grande surface, nous avons besoin de davantage de monde sur le site du Massegros, analyse le DRH. Les consommateurs recherchent désormais des produits qui sont souvent découpés en portions, ce qui demande plus de manipulations et donc plus de postes et plus de ligne de conditionnement."

Voilà comment les besoins en saisonniers augmentent, dans une période où les demandeurs d’emploi locaux, qu’ils cherchent des CDD ou des CDI sont très peu nombreux. Pour faire face, Société des Caves a lancé une grande campagne de recrutement, en ligne notamment. Mais la situation de quasi plein emploi qui touche l’Aveyron ne facilite pas les choses. Chez Lactalis AOP et Terroirs, qui recherche aussi des saisonniers pour la saison touristique dans le village de Roquefort, on travaille ardemment à trouver des solutions pour s’assurer un bon fonctionnement sur le long terme.