Aveyron : dans les caves de Roquefort, la saison touristique a démarré

Avec les beaux jours qui reviennent et les jours fériés du printemps, la saison touristique redémarre tranquillement dans la cité du Combalou. Roquefort, l’une des principales attractions touristiques du département attend avec impatience ses visiteurs après deux années fortement perturbées par la crise sanitaire. Pour ceux qui ne voudraient pas attendre l’été, c’est l’occasion de visiter les caves avec de vrais fromages à l’intérieur.

Dans quelques semaines, fin juin ou début juillet, ils seront remplacés par des factices, puisque ce sera la fin de la période de production du roquefort. Société des caves, qui assure une bonne partie de l’activité touristique veut de nouveau miser sur l’agritourisme, qui est désormais un pilier important de son activité économique. Au programme, donc, des visites de caves, pour découvrir l’histoire du roquefort et de ceux qui le font, des dégustations, l’ouverture d’un nouveau restaurant dans le village, mais aussi la possibilité de visiter des fermes partenaires.