Rodez : le restaurant Le Kiosque devient Le Colibri et fait son nid dans le jardin public

  • L’équipe du Colibri a le sourire.
    L’équipe du Colibri a le sourire.
  • Dans le jardin public, le Colibri se fait son nouveau nid
    Dans le jardin public, le Colibri se fait son nouveau nid
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Le Colibri est le nouveau nom du restaurant du Kiosque, repris depuis un an par Aurélie et Guillaume Laengel.

Après s’être appelé successivement le "Grand café du jardin", lors de son inauguration en septembre 1925, et le Kiosque, le restaurant qui trône dans l’enceinte du jardin public de la ville se nomme désormais "Le Colibri". Pour le plus grand bonheur d’Aurélie et Guillaume Laengel. "On est un restaurant dans un jardin, cela correspond bien je trouve " glisse Aurélie qui, avec son époux, ont pris les rênes de ce restaurant a depuis un an. Il n’y a toutefois pas que le nom qui change. Cette nouvelle identité s’accompagne d’un relooking complet, à la fois de la terrasse et de l’intérieur. Après plusieurs semaines de travaux, c’est un restaurant très cosy qui attend les clients. "On a voulu quelque chose à la fois simple et chaleureux ". Boiserie, velours sur les fauteuils, murs aux couleurs chaudes et fleuries, c’est plutôt réussi.

Côté cuisine, l’établissement poursuit sa mue. "On est entre terre et mer. On a un cuisinier qui adore travailler le poisson, on aurait tort de s’en passer. Mais on oriente aussi petit à petit la carte vers les spécialités locales et les viandes", explique la patronne des lieux.

Qui fait également le choix d’une ouverture en continu. "On veut aller au-delà de la restauration du midi et du soir. Devant ce jardin, faire sa pause de l’après-midi ou prendre un petit apéritif, c’est idéal non ?" rigole Aurélie, véritablement ravie d’aborder une saison estivale à Rodez dans un cadre "enfin" normal, sans restriction aucune. "On espère un bel été en tout cas, souffle-t-elle, entre le Tour de France, les animations et le retour des terrasses en fête". En attendant, c’est avec un beau sourire que l’équipe du Colibri se met en musique pour écrire une nouvelle page de l’histoire de cet établissement bientôt centenaire.

Philippe Routhe
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