Agriculture : quatre prix pour mettre à l’honneur l’Aveyron

Mettre en avant l’agriculture aveyronnaise, ses produits et ceux qui les font. C’est l’ambition des premiers trophées Agristars, qui ont été organisés samedi en fin d’après-midi par Centre Presse, à Saint-Geniez-d’Olt-et-d’Aubrac. En cette semaine importance pour l’agriculture aveyronnaise, avec plusieurs transhumances au programme, le titre, en partenariat avec la Région Occitanie, a été accueilli par Marc Bories, le maire de la commune, dans le cinéma, pour une cérémonie qui devrait être la première d’une longue série. Ce rendez-vous a été l’occasion de réunir les acteurs majeurs de la profession avec plusieurs objectifs : échanger sur la place du monde agricole dans la société de demain et récompenser des hommes et des femmes s’investissant dans leurs métiers. Pour cette première édition, une quinzaine d’agriculteurs ou d’exploitations étaient en lice pour recevoir l’un des quatre prix mis en jeu. Le premier, celui de l’installation et de la transmission, un enjeu majeur pour le département de l’Aveyron, a été remis à la famille Quintard, installée à Saint-Félix-de-Lunel. Dans cette exploitation, les quatre enfants ont pris la succession de leurs parents qui avaient, dans les années 1990, développé une activité annexe de volailles pour faire face à la baisse de revenus liée à l’activité des vaches laitières. Progressivement, cette activité s’est développée, permettant aux quatre enfants de s’installer. Depuis, ils ont poursuivi la croissance, employant désormais une dizaine de personnes. Un exemple aveyronnais dans un département qui résiste mieux qu’ailleurs à la diminution du nombre d’exploitations. S’il reste encore beaucoup de travail à faire pour inverser la tendance, l’Aveyron arrive à installer deux agriculteurs pour trois départs à la retraite ce qui en fait un des meilleurs territoires de France en la matière.

La passion d’Angéline Marcilhac

Pour le deuxième prix, celui consacré aux circuits courts, c’est Claire Mazars et Julien Soulié, de la fromagerie Mazars, à Camboulazet, qui ont été primés. Pendant que lui s’occupe du troupeau de vaches laitières, elle a pris la succession de son père à la production et à la commercialisation, développant un réseau de distribution dans l’Aveyron et dans le Tarn mais aussi à Montpellier et à Toulouse.

Du côté du prix consacré à la gastronomie, c’est le domaine Laurens, à Clairvaux-d’Aveyron, producteur notamment de vin AOC Marcillac, qui a été consacré. Depuis quelques années, les trois associés ont fait le choix de la diversification autour de l’AOC en créant des produits d’entrée et haut de gamme, mais également une distillerie, permettant d’élargir l’offre.

Enfin, c’est Angéline Marcilhac, installée éleveuse de vaches aubrac à Saint-Geniez-d’Olt-et-d’Aubrac, locale de l’étape, qui a été primée dans la catégorie coup de cœur. Celle-ci, grande défenseuse de sa profession et de son territoire s’apprête, cette semaine, à faire la transhumance de ses bêtes vers leur terrain d’estive. "C’est avant tout une fête pour les éleveurs, sourit-elle. C’est le début de la liberté pour les bêtes, mais aussi pour les éleveurs. C’est la fin d’une période hivernale qui est souvent longue." Passionnée par son métier et la défense d’une agriculture raisonnée, de proximité, elle est intarissable sur le bien-être de son troupeau, gage de qualité pour sa production.

Une passion qui lui a donc valu samedi soir d’être mise à l’honneur pour la première édition des trophées Agristars de l’Aveyron.