Entre amatrices de plantes sauvages

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  • Après la découverte des plantes et la cueillette est venue l’heure de la cuisine.
    Après la découverte des plantes et la cueillette est venue l’heure de la cuisine.
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Parmi les nombreuses animations organisées par le Point info seniors du Lévezou, l’atelier balade-cueillette et cuisine autour des plantes sauvages a été très apprécié par l’ensemble des participantes à Ségur.

Laurence Marie, animatrice nature, a accompagné le groupe dans une balade autour du village pour découvrir les plantes sauvages qui poussent dans nos jardins et prairies.

À proximité du ruisseau le Bouzou, les participants ont pu cueillir du gaillet croisette, de la berce patte d’ours ou encore de l’alliaire. Après quelques pas ils ont découvert l’ail des ours, le plantain lancéolé, du lierre terrestre, de l’achillée millefeuille, de l’armoise, du rumex crispus (appelé couramment patalafe), et la plante sauvage aux mille vertus, l’ortie dioïque, connue de tout le monde.

Après quelques conseils de cueillette, d’identification et d’utilisation, Laurence a organisé l’étape préparation culinaire. De petits groupes se sont formés naturellement afin de confectionner des boulettes de chèvre au lierre terrestre, du pesto aux plantes sauvages et de l’houmous aux plantes pour l’apéro.

Le plat principal était composé d’une tarte d’orties, de berce patte d’ours et de rumex, agrémenté de graines et fromage.

Le dessert fut la surprise de tous, une mousse au chocolat végétale.

Les participantes ont dégusté les plats confectionnés et toutes ont été très agréablement surprises par le goût, et la simplicité des préparations. Nous sommes entourés de quantité de plantes comestibles, de vrais trésors pour notre santé, et pour notre portefeuille !

D’autres ateliers en lien avec la nature seront proposés dans l’année. Le prochain aura lieu le 2 juin au lac de la Gourde, il s’agit d’une balade sophrologie – bain de nature, accompagné par Nadine Séguret-Albouy. Inscriptions au 06 75 73 33 57 ou au 06 75 73 42 03.

Pour rappel, le Point info seniors est mis en place par le département en partenariat avec la communauté de communes Lévezou Pareloup.

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