Le vin naturel tient son premier salon à Rodez

Les 19 et 20 juin, dans l’ancien haras de Rodez, aura lieu la première édition du salon du vin naturel pour professionnels : Contrastes. Un salon qui réunit environ 80 vignerons de tout le Sud-Ouest, allant du Pays basque à l’Aveyron, du Marmandais au Tarn en passant par le Gers, où tous, présenteront leurs vins authentiques et vivants. Le vin nature.

Le vin est l’une des plus anciennes boissons que l’homme ait pu réaliser et les techniques pour le fabriquer ne cessent d’évoluer. Notre époque est bercée par les inquiétudes sur le dérèglement climatique et la prospérité de la planète. C’est alors que le "vin nature" fraye son chemin depuis quelques années.

Le vin dit "nature" est issu de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique. Ils sont cueillis en vendanges manuelles et vinifiés, ensuite, sans produits de synthèse ou chimique.

"Ce salon du vin naturel, c’est le futur"

Jean-Luc Matha, vigneron de Bruéjouls, a toujours adhéré à la philosophie du vin plus naturel et "moins trafiqué". " De l’amour pour la vigne, la nature, en général, j’en ai toujours eu. Le vin nature était une évidence que je ne souhaitais pas admettre, par manque de courage " avoue-t-il. " À l’époque, personne n’en faisait. Un ami, m’a incité à la biodynamie. Il m’a vraiment ouvert les yeux. raconte-t-il amusé. Je suis fier de savoir que quand je ne serais plus là, je laisserais un joli héritage à Marcillac " confie-t-il dès lors.

Les producteurs de vins nature ont tous opté pour une philosophie visant à préserver la biodiversité, patrimoine naturel de notre planète, de produire et de consommer éthiquement. "J’ai, auparavant, utilisé des produits dangereux. Avant, nous n’étions pas aussi conscients et éveillés sur les méfaits de tous ces produits que nous ajoutions à la vigne ou au vin. La biodynamie c’est la vie, c’est l’énergie. Ne pas travailler comme tel c’est fermer les yeux, perpétuer les erreurs du passé. Ce salon du vin naturel, c’est le futur" conclut le vigneron.