Thérondels. La traditionnelle foire de printemps a fait son grand retour

Après deux années d’absence en raison de la situation sanitaire, la foire aux bœufs gras du Carladez a fait son retour le 21 mai. En parallèle, le marché de terroir avec les producteurs locaux, la vente de fleurs et plants de jardin, exposition de matériel agricole et les vieux tracteurs du musée d’Antoine ont attiré les visiteurs venus en nombre pour ce grand retour.

Du côté foirail, à l’ombre des tilleuls, 24 vaches de race Aubrac, Limousine et Salers issues de 12 élevages du Carladez et du Cantal proche étaient exposées. Bien préparés par les éleveurs fidèles à ce rendez-vous depuis plusieurs années, les animaux ont trouvé preneur avec une moyenne de prix oscillant entre 5,30 euros et 6,30 euros au kg/carcasse pour la vente générale.

Pour ne pas faillir à la tradition, quatre animaux venus des élevages Biron de Saint-Hippolyte, Laffon de Ladinhac, Gaec de l’Hirondelle étaient proposés aux enchères : 2 aubracs vendus à 6,20 euros/kilo et 6,60 euros kilo et 2 limousines adjugées à 5,60 euros/kilo et 5,70 euros/kilo.

"Les acheteurs ont répondu présents. Parmi ceux qui ont décroché les enchères, on retrouve des fidèles à nos côtés comme la boucherie Grialou à Mur-de-Barrez, la boucherie Dutrévis à Pierrefort également" souligne Francis Nolorgus coprésident du comice agricole qui remercie également l’ensemble des acheteurs (la maison Conquet, la coopérative Celia…).

La journée se terminait par un repas servi sous les tilleuls avec la participation de la boucherie Grialou et qui a rassemblé plus de 200 personnes.