Aveyron : on découvre tout ce qu'il faut savoir sur la crème de marrons de Rignac

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  • Une visite dans les vergersqui révélera tous les secretsde la châtaigne.
    Une visite dans les vergersqui révélera tous les secretsde la châtaigne. Archives CP
  • L’équipe de l’OT (de gauche à droite) : Audrey, Agnès, Valérie et Isabelle.
    L’équipe de l’OT (de gauche à droite) : Audrey, Agnès, Valérie et Isabelle.
  • Photo drone Xavier Buisson
    Photo drone Xavier Buisson
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Avec l’aide de l’équipe de l’office de tourisme du Pays rignacois, coup de projecteur sur les lieux à découvrir à Rignac et dans ses alentours.

Dans la vallée de Mirabel, à Rignac, se trouve le conservatoire du châtaignier. Une association a été créée en 1995 pour lutter contre la disparition des espèces de châtaigniers. Elle était appelée l’association verger conservatoire départemental. Avec l’appui du conseil général, et son président Jean Puech, elle établissait la gestion d’un verger conservatoire de châtaigniers où les premiers porte-greffes étaient plantés, et les premières variétés locales greffées en 1996 et 1997. En 2005, elle a adopté un nouveau nom : l’association Aveyron conservatoire régional du châtaignier (ACRC).

Avec cette initiative, les quatre objectifs étaient d’étudier et de sauvegarder les variétés anciennes, d’apporter un soutien aux projets territoriaux (plantations…), de valoriser l’espace naturel sensible avec les visites du conservatoire et du patrimoine avec la vente de produits locaux à base de châtaignes. La mission des membres de l’association était de se réapproprier le goût tout en privilégiant les circuits courts.

C’est lors d’une balade dans le verger que l’équipe de l’ACRC prend le temps de répondre aux questions des visiteurs. À quoi sert la bogue ? Quelle est la différence avec un marron ? Comment fait-on de la crème de marrons ? En parlant de crème de marrons et après avoir traversé le verger, la visite se termine avec une dégustation, sur un lit de fromage. Enfin, il y a une boutique qui vend les productions.

Les visites du conservatoire se font sous réservation les 5, 12 et 19 juillet, et les 9, 16, 23 et 30 août. Diverses animations sont également proposées (inscriptions au 05 65 64 47 29).

Il y a également une chasse au trésor qui a lieu les jeudis 7 et 21 juillet, et 11 août. L’objectif est de faire prendre conscience aux enfants, de 7 à 12 ans, la fragilité des arbres et la richesse castanéïcole en s’amusant par le biais d’énigmes et de défis. Enfin, l’atelier "dégustation de châtaignes", samedi 29 octobre. Les visiteurs vont se voir proposer quatre variétés de châtaignes accompagnées d’un jus de pomme. Ces derniers devront les départager par le goût et le visuel afin d’élire leur châtaigne préférée.

Aveyron conservatoire régional du châtaignier, au lieu-dit La Croix-Blanche, à Rignac. Contact au 05 65 64 47 29. Contact de l’office de tourisme au 05 65 80 26 04.

Et aussi…

Rignac a obtenu récemment le label de "Petite ville de demain". Cette commune de 2 133 habitants propose de nombreuses activités au sein de son territoire et de ses environs. Comme "le sentier ethnobotanique en Ségala", une randonnée pédestre qui offre trois heures d’évasion au cœur des terres rignacoises ; mais également le chemin "des 2 tilleuls", une balade de 8,5 km imaginée par les enfants de l’école primaire rignacoise. Pour les aventuriers, le bourg a développé des circuits VTT.L’office de tourisme a la particularité d’être associé à la médiathèque afin de proposer un meilleur accès à la culture. Ce procédé est accentué par les "motbag", des sacs surprises (livres, magazines, documentations…) disponibles en prêt. De plus, toujours dans la volonté de rendre la culture plus accessible, les prix sont de 5 € par an (adulte) et de 2 € pour les vacanciers.La commune se préoccupe de sa biodiversité ; une zone humide a d’ailleurs été créée dans ce sens. C’est un parcours santé de 30 minutes qui zigzague parmi les peupliers en bord de rivière.La ferme de Tessi, le musée "un œil sur le passé" et la dégustation œnologique avec la visite de vignoble sont également des activités permettant de découvrir Rignac.À Goutrens, se trouve un musée sur le réalisateur Georges-Rouquier et ses deux films cultes dans l’histoire du cinéma aveyronnais "Farrebique" et "Biquefarre".Bournazel propose la visite de son village, de son château et du jardin au style Renaissance. Belcastel propose également la découverte de son château et de son village médiéval avec actuellement une exposition de dragons "grandeur nature". À partir du 8 juillet, tous les vendredis se tiendront des marchés nocturnes.
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