Canicule : quels sont les aliments à privilégier en période de fortes chaleurs ?

Les températures sont à la baisse et la France respire un peu. Quatorze départements restent cependant en vigilance orange à la canicule (18 en jaune), ce mercredi, après un épisode de plusieurs jours de très fortes chaleurs. Mais même si les grosses températures ont tendance à couper l'appétit, il est important de bien se nourrir et surtout de s'hydrater. 

Certains aliments vont d'une pierre deux coups. Le ministère de l'agriculture recommande en ces épisodes de chaleur de se tourner vers les fruits et légumes qui regorgent d'eau et de vitamines essentielles. Les crudités se révèlent être une excellente entrée, en privilégiant les concombres, les tomates ou les salades. Côté dessert, la pastèque et le melon sont les meilleures solutions, ainsi que les fraises.

Concernant le repas, il est conseillé de manger léger avec par exemple des viandes maigres ou de poisson, qui sont plus faciles à digérer.

Sucre, alcool, caféine... Ce qui n'est pas conseillé

En revanche, le ministère de l'agriculture recommande de limiter sa consommation de produits à base de sucre, d'alcool et de caféine.

Aussi, en raison des fortes chaleurs, il vaut mieux veiller au respect de la chaîne du froid des produits congelés en utilisant une glacière ou des sacs isothermes.