Villefranche-de-Rouergue : Sacor s’agrandit avec 70 % de retombées locales

C’est une première pour l’entreprise villefranchoise mais aussi une rareté en France. Sacor, spécialisée dans les salaisons sèches du Sud-Ouest de la France s’agrandit. Elle investit actuellement 4,6 millions d’euros dans son extension avec 70 % de retombées locales.

C’est, notamment la première fois que l’entreprise achète des machines françaises, hors séchoirs, à noter avec une collaboration avec Patine.

Ce sont également des entreprises locales qui interviennent avec toutes les retombées que cela implique.

"C’est le principe du circuit court ", se targue le PDG de Salaisons et Conserves Rouergue, la PMI familiale spécialisée dans la fabrication de saucissons secs depuis 1962, Nicolas Tournois qui a pris la suite de ses parents depuis 2011.

Une entreprise qui ne cesse de s’agrandir donc alors que 60 % de son chiffre d’affaires (65 millions d’euros) repose sur l’export, dans les pays du Nord Europe et de l’Asie. Mais de cette aura internationale découle surtout un enracinement local qui profite à tout le territoire.

Trois grands enjeux et 100 000 euros d’aide d’OAC

Avec une croissance de son chiffre d’affaires de près de 55 % sur les 12 dernières années, la Sacor fait face à trois grands enjeux de type environnementaux, de capacité de production et d’autonomisation.

Afin de répondre à ces enjeux, la Sacor a lancé un grand plan d’investissement intervenant en aval du processus de production par la création d’une nouvelle zone de conditionnement permettant la création d’un nouveau séchoir de 40 tonnes en lieu et place de la zone de conditionnement actuelle.

En amont du process grâce à l’agrandissement de 800 m2 accueillant une nouvelle zone de réception des matières premières automatisée, une nouvelle salle de découpe ergonomique et une salle de préparation des épices.

Et enfin, à travers la refonte complète du système de production de chaleur dans les étuves et séchoirs par le remplacement du système actuel de résistances électriques par un système central permettant de récupérer la chaleur des étuves pour chauffer les installations.

9 millions sur trois ans

Ce projet ambitieux représentant un investissement global de 9 millions d’euros sur trois ans permettra à la Sacor d’augmenter sa capacité de production de 30 %, nécessitant l’embauche de 15 personnes.

L’entreprise compte actuellement 110 CDI et une vingtaine d’intérimaires. C’est dans ce cadre qu’Ouest Aveyron Communauté a souhaité soutenir l’investissement immobilier de la Scaor en lui octroyant une subvention d’investissement d’un montant de 100 000 euros.

Des aides locales qui auront un impact local puisque ce sont des entreprises du territoire et un savoir-faire français qui sont employées.