Séance diététique, entre théorie et pratique

  • Curieux et conscients de l’intérêt d’une cuisine saine, les participants sont passés à la pratique.
    Curieux et conscients de l’intérêt d’une cuisine saine, les participants sont passés à la pratique.
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Mardi, à la salle des fêtes d’Alrance, une dizaine de personnes sont venues participer au repas-santé proposé par le Point info senior du Lévezou.

Le thème portait sur les maladies cardiovasculaires.

Tatiana Brahni, diététicienne et nutritionniste, a commencé la séance par un exposé théorique, expliquant les protéines, les lipides, les glucides, les quantités conseillées par repas pour des adultes seniors, donnant des idées de composition de menus équilibrés en fibres, féculents, sucre, sel, graisses, œufs, énonçant les produits visibles comme les œufs, le sucre ou le sel que l’on verse soi-même en cuisinant ou les produits invisibles qui sont déjà contenus dans les produits fabriqués ou achetés.

Elle soulignait que l’alimentation est importante pour prévenir les maladies et mettait en garde contre l’alcool : "Deux verres de vin par jour, cinq jours par semaine, pas plus !".

La deuxième partie s’est passée en cuisine. Tatiana avait prévu de quoi préparer un repas équilibré, répondant au sujet du jour, les maladies cardiovasculaires. Au menu, soupe de carottes et potiron au cumin, poulet au curry et lait de coco, verrines pommes-poires.

Les participants, venus de Lestrade, Villefranche-de-Panat, Albi, Arvieu, Saint-Martin-des-Faux et Salles-Curan, ont eu le plaisir de déguster ce repas avant de se séparer en remerciant Tatiana pour la qualité de son intervention. Le prochain atelier du PIS sera une table ronde sur la micronutrition et les probiotiques. Les sujets abordés porteront sur les pouvoirs de l’intestin et du microbiote, l’intérêt des antioxydants dans l’alimentation et les relations étroites entre l’intestin et le cerveau.

Cet atelier aura lieu vendredi 21 octobre à 14 heures à la salle d’animation de la résidence des Chênes à Villefranche-de-Panat et sera animé par une diététicienne et nutritionniste.

CORRESPONDANT
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