Aveyron : qu'est-ce que la "Poule Un", vendue chaque année à la Toussaint à Sainte-Eulalie d'Olt ?

La Poule Un s’est déroulée le jour de la Toussaint, le 1er novembre. Une date immuable à Sainte-Eulalie d'Olt, place de l’Eglise et au pied de la croix. Un beau soleil automnal a permis que cette vente aux enchères destinée à "dire des messes pour les âmes au purgatoire" se déroule pour une fois en extérieur. Michel Ladet, le commissaire-priseur, successeur de son père Rémy qui a oeuvré pendant près de 20 ans, jusqu'à son décès en 2020, ouvrait les enchères avec une belle poule, d’où le nom de cette vente aux enchères la "Poule Un" ; dans d’autres lieux, elle se nomme "Vente aux âmes". Selon le site occitan-aveyron.fr, il y a 30 ans, ce rituel existait encore à Lassouts, Cruéjouls, et Castelnau-de-Mandailles, où là, la "Poule Un" se déroule le 1er dimanche après la Toussaint. Des manifestations similaires ont également été relevées à Rignac, Belcastel, et Saint-Félix d'Anglars.

Les paroissiens offrent toutes sortes de produits alimentaires : œufs, noix, châtaignes, noisettes, coings, pommes, choux, lapins, poules, etc. Ensuite, ces dons sont mis aux enchères et le bénéfice de cette vente sert à faire célébrer des messes pour les défunts de la paroisse,  participant également à l’entretien de l’église. Pourquoi "Poule un" ? Car cette vente aux enchères commence inéluctablement par une poule. Et une belle, s'il vous plait.

Tout au long de l’après-midi, de nombreux visiteurs sont venus au village pour y participer, les enchères se sont envolées. De belles batailles, cordiales, ont fait monter les prix.

Le comité paroissial perpétue par l’organisation de cette vente aux enchères des traditions remontant loin dans le temps. Et qui se font rare.

Retrouvons le regretté Rémy Ladet, pour la "Poule Un" du 1er novembre 2015.