Les ris d’agneau ont régalé le palais des fins gourmets

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Le ris d’agneau est vraiment un mets de roi. Plusieurs fois par an, le ris d’agneau connaît des heures glorieuses sur les tables du restaurant "L’Insolent", place de l’Étoile à La Primaube. Ce fut encore le cas dimanche dernier où il a fait un retour magistral. De 8 à 15 heures, les nombreux fins gourmets venus en groupes, en couple, en famille ou entre amis ont défilé chez Laurence Bru pour régaler leur palais, soit dans la salle de restaurant, soit sous le chapiteau installé à proximité. Il est vrai que de déguster ces emblématiques ris d’agneau de la gastronomie aveyronnaise procure un vrai plaisir. Dès la porte franchie, on pouvait sentir un délicieux fumet qui faisait saliver. Les cuistots s’affairaient sur leur poêle en cuisine. Le service étant orchestré par Lolo ! Les assiettes ont été vite englouties. Quel délice !

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