Cantal : suspectées d'avoir rejeté de l'ammonium dans une rivière, les Fromageries occitanes devant le tribunal

En juillet 2017, un pêcheur près de Saint-Flour alertait d'une pollution à l'ammonium dans l'Ander, un affluent de la Truyère. Il a souhaité "dénoncer une pollution de l’Ander" avec le soutien de l'AAPMA du Cantal qui a déposé plainte, selon les propres termes de la juge du tribunal d'Aurillac Magali Calvet citée par La Montagne. Les Fromageries occitanes, filiale du groupe coopératif laitier Sodiaal, dirigé par l'Aveyronnais Damien Lacombe, ont donc comparu ce jeudi 24 novembre, suspectées d'avoir relâché cet ammonium dans l'Ander via son site de Saint-Flour.

Basée à Toulouse, les Fromageries occitanes, qui emploient environ 900 personnes dont environ 300 à Saint-Flour, possèdent 21 établissements secondaires de transformation fromagère (fabrication, affinage, distribution...), dont deux dans le Sud-Aveyron, à Montlaur et à Lauras. Elles travaillent pour plusieurs types de productions fromagères, dont le roquefort, le cantal ou l'ossau-Iraty au Pays basque.

Selon France 3, fin juillet 2017, la faune aquatique a été décimée sur cinq kilomètres entre Andemat et Saint-Flour. cette pollution, due à l'ammonium, semblait provenir d'une laiterie des Fromageries occitanes située aux portes de Saint-Flour. A l'époque, rappelle La Montagne, "les mairies de Saint-Flour, Saint-Georges et Andelat ont pris des arrêtés interdisant pêche et baignade", et les tests de pH de l'eau réalisés peu après que la pollution ait été constatée ont été rassurants.