Salles-la-Source. Pommes : 140 variétés identifiées

S’il est un patrimoine aveyronnais qu’il faut faire vivre, c’est bien celui des espèces fruitières. Il a été identifié 140 variétés de pommes endémiques, c’est à dire qui sont spécifiques du département, sur 350 répertoriées. Pour cela une analyse de l’ADN est effectuée au niveau national, par l’INRA, habilité à répertorier les végétaux. "Si au point de vue volume de fruits, d’autres départements sont beaucoup plus productifs, nous pouvons annoncer que du point de vues du nombre de variétés, nous avons un répertoire exceptionnel, qui constitue l’héritage du travail de sélection de nos ancêtres qui ont su créer des variétés adaptées aux caractéristiques des sols et des climats du département. A nous de faire vivre ce patrimoine car il n’y a pas d’autre solution que de conserver cette biodiversité en vie" explique Gérard André, coprésident de l’association Variété Locale 12. Pour cela 6 sections se partagent les actions sur le département en entretenant des vergers conservatoires et en accompagnant des adhérents ou particuliers qui peuvent se mobiliser pour cette sauvegarde patrimoniale. Ceux qui ont déjà des récoltes peuvent utiliser un atelier de pressage et de pasteurisation des fruits : une façon de conserver les fruits sous la forme de jus.

Une rencontre des représentants de ces différentes sections s’est tenue à Salles-la-Source au lendemain de la fête de la pomme dans le but de faire le point sur le travail et les découvertes "c’est un noyau d’une quinzaine de personnes, spécialistes et passionnées, qui font le bilan de l’année écoulée et qui préparent les actions à mener. Nous aimerions cependant faire baisser la moyenne d’âge de ces responsables et transmettre aux plus jeunes les résultats de nos travaux" souhaite Gérard qui annonce déjà des dates retenues pour 2023 : démonstration de taille d’arbres le 18 mars à Luc et démonstration de greffage et distribution de greffons le 19 mars à la salles des fêtes de Salles-la-Source.