Rodez : la microbrasserie Bibemus sort sa bière de Noël

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  • Julien Bellenger vient nous enchanter et nous surprendre avec son breuvage qui fleure bon le kilt écossais !
    Julien Bellenger vient nous enchanter et nous surprendre avec son breuvage qui fleure bon le kilt écossais ! oc
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Margaux et Julien Bellenger proposent pour les fêtes de fin d’année, leur première bière éphémère.

Du boulevard de l’Estourmel à la place du Bourg, la microbrasserie Bibemus a gagné en visibilité pour proposer sa gamme de bières. Quatre bières récentes puisque Bibemus a vu le jour en septembre 2021 à Gabriac. Derrière Bibemus se cachent Margaux et Julien Bellenger. Ce dernier tient à partager sa passion pour la bière au point de la concevoir lui-même, en revisitant celle d’Amérique du Nord, d’Allemagne évidemment ou encore d’Irlande. Des Aveyronnais d’adoption qui ont fait le choix de la qualité de vie pour partager leur goût pour l’authenticité. Une authenticité qui rime avec inventivité à la vue de la présentation de leur première bière éphémère conçue pour les fêtes de fin d’année.

Bière de caractère

On y voit Julien, casquette, bacchantes et chemise à carreaux dévoiler la Bibemus tourbée " en venant en Écosse à vélo ", clin d’œil à l’Aubrac, sa tourbière et son plateau. Et pas question de se prendre au sérieux, la mise en bière n’est pas à l’ordre du jour. " Un malt fumé à la tourbe comme il se fait dans les distilleries pour le whisky pour une bière de caractère qui accompagne les plats de fête ", explique Julien. Et Margaux d’ajouter : " Ce n’est pas orthodoxe mais on avait envie de faire un cadeau pour surprendre. " Après l’Irlande, l’Écosse s’avère une évidence. Une bière qui sied à leur esprit fraternel comme une ode à la croix de Saint-André. Le sens du partage se retrouve dans leur élixir et colle parfaitement à un autre esprit fraternel, celui du marché place du Bourg. Le samedi, à côté des échaudés, Julien n’a pas froid aux yeux pour faire goûter, mettre de la musique pour réchauffer l’ambiance, et des petits mets sont à venir pour accompagner sa bière pendant les fêtes sur le marché. Ce qui n’est pas leur premier coup d’essai puisque récemment, au marché des créateurs, artistes et producteurs locaux "Créé’Ambule" de Saint-Geniez-d’Olt, le jeune couple a couplé bière et cookie à la courge.

Écumer les marchés

Dans leur soif d’échanges, Margaux et Julien ont organisé des soirées festives à la belle saison à Gabriac que le jeune couple prolonge sur les marchés. Ceux hebdomadaires d’Espalion et de Rodez, et de Noël à Bozouls le 11 décembre, Espalion les et 17 et 18 décembre, Balsac le 17 décembre aussi… C’est d’ailleurs grâce au marché de Rodez que la microbrasserie a su se faire une place en séduisant les responsables du musée Fenaille qui ont festoyé pour les vingt ans de la réouverture cet été avec la Bibemus. Et les demandes continuent d’affluer. Café du Commerce et désormais le Coq de la Place, ont passé commande. Une reconnaissance aussi naturelle que leur bière artisanale, tant Bibemus amène ce petit truc en plus d’humanité. Pour célébrer justement l’esprit de Noël et fêter la convivialité du marché, laissons les derniers vers à Julien : "Amis Ruthénois, amis tout court, à compter de ce samedi, hâtez-vous sans détour, sur la place du Bourg, devant l’apothicaire pour trouver la seule potion qui fasse l’affaire ! Car après huit lunes au pied de la muraille, elle est enfin entrée dans le sérail de la gastronomie aveyronnaise, la Bibemus ! Ne vous en déplaise…"

Bibemus, route de Montrozier Lieu-dit La-Croix 12340 Gabriac. Vente à emporter du mardi au vendredi de 17 h à 20 h. Contact au 09 75 56 47 01.
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O. C.
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