Aveyron : le chocolat de Raphaël Lucadou lui offre la médaille d'or au concours des meilleurs apprentis

La passion a toujours bon goût. Surtout quand il est question de chocolat. A quelques heures du réveillon approche, il est du chocolat à ne pas mettre sur toutes les tables tant il se déguste avec les yeux. C’est le cas du meuble entièrement fabriqué en chocolat qui a permis à Raphaël Lucadou de décrocher la médaille d’or au concours départemental des meilleurs apprentis de France. Des heures et des heures de labeur qu’il n’a évidemment pas compté comme tout passionné pour livrer sa pièce sur le thème de l’ébénisterie, à l’instar d’un compagnon qui réalise son tour de France pour aboutir à son chef-d’œuvre.

L’argent au niveau régional

Tombé dans la marmite dès son plus jeune âge, Raphaël Lucadou a même obtenu la médaille d’argent à l’échelle régionale du concours. "Je ne pensais pas que la réalisation comptait pour les deux niveaux", confie le Laguiolais, certain, avec davantage de temps, de faire encore mieux. Fondu de chocolat, il ne compte pas en rester là. D’ailleurs, il vient déjà de réaliser une œuvre – toujours tout en chocolat – pour réaliser un bois de cerf exposé actuellement au restaurant "La Réserve" à Laguiole qui a ouvert ses portes en août dernier. La pièce pèse approximativement 14 kg et a demandé huit heures de travail. "J’ai utilisé du chocolat noir 57 % pour toutes les bases, du chocolat blanc pour la fleur que j’ai ensuite peint et aussi la fausse mousse est faite en chocolat blanc coloré. J’ai utilisé un mélange beurre de cacao et cacao en poudre pour les élancées qui donne de la hauteur à la pièce. Je suis content du résultat", dit-il. À la vue de la photo ci-contre, il peut l’être. Et de conclure : "Maintenant je suis en pleine réflexion pour une nouvelle pièce en chocolat." Avec sans doute un prochain concours en prévision. Et une autre médaille à la clef.