Lassouts. Du grain au pain, les villageois invités à la dégustation

Le club patrimoine avec l’aide de passionnés anime depuis plusieurs années l’été avec les moissons et le dépiquage à l’ancienne. Cette année, l’animation s’est enrichie de l’exposition de vieilles mécaniques et d’un pique-nique en commun sous une journée ensoleillée du mois d’août. Que faire du blé semé par Olivier Miquel ? et bien… de la farine, et pourquoi pas du pain ! Voilà l’idée lancée par le club en août. C’est à partir de là que la journée du pain a été organisée samedi 17 décembre.

Après avoir réduit en farine les 50 kg de blé obtenus au dépiquage, ils sont passés à la confection de 18kg de pâte à pain, aidés dans la tâche par Mickaël Frayssinet de Flavin, agriculteur et boulanger. La pâte a été pétrie dans un magnifique pétrin en bois réalisé pour l’occasion par Frédéric Septfonds. En début d’après-midi, après avoir fait lever la pâte, la cuisson a eu lieu au four à bois du village. Puis en soirée le club a invité les villageois à se retrouver à la salle des fêtes avec leur pique-nique tiré du sac et goûter le pain.

Un peu plus tôt, le reste de farine avait été vendu, et chacun a pu réaliser des pâtisseries cuites au four du village. Une nouvelle animation qui sera certainement reconduite l’année prochaine.