Épiphanie : les meilleures adresses pour déguster la galette aux amandes à Paris

Le 6 janvier, c'est l'Ephiphanie. Pour la fêter, le  syndicat des boulangers-pâtissiers du Grand Paris attribue un prix très convoité et attendu : la meilleure galette aux amandes de l’année. Pendant plusieurs mois - voire plusieurs années pour certains - des dizaines de pâtissiers perfectionnent leurs préparations. Celles-ci sont alors présentées à un jury composé de professionnels, apprentis, anciens lauréats. 

Entre habitués et nouveaux venus, le concours 2023, qui s’est déroulé le 1er décembre quai d’Anjou (Paris Centre), a été un succès. Au total : 118 galettes en lice sur 128 professionnels inscrits ont été présentées au jury de cette 35e édition du trophée.

Akim Bouhadda de la Maison Marquise 

Au-delà de la récompense, ce concours met l’artisanat au premier plan. Celui de Paris, en premier lieu. Si le premier prix a été décerné à Akim Bouhadda de la Maison Marquise à Chevilly-Larue (94), le podium est complété par des pâtissiers parisiens : Eric Teboul de la boulangerie Chez Meunier (13e) et Christophe Przystaniak de la boulangerie Simart (18e). Sur les vingt maisons récompensées, douze sont parisiennes.

Les meilleures adresses pour dénicher la galette

Douze maisons parisiennes ont été primées lors de cette cérémonie. Les voici :

• Chez Meunier - 10, Place d'Italie (13e)

• Boulangerie Simart - 24, rue Simart (18e)

• Boulangerie Gosselin Saint Germain - 258, boulevard St Germain (7e)

• Boulangerie La Parisienne - 52, boulevard St Germain (5e)

• Boulangerie Moderne Rabineau - 16 rue des Fossés St Jacques (5e)

• Maison Lardeux - 63, rue Caulaincourt (18e)

• Boulangerie Au Grain de Blé - 5, rue Beaurepaire (10e)

• Les Saveurs de Pierre Demours - 13, rue Pierre Demours (17e)

• Maison Thevenin Buci - 6, rue de Buci (6e)

• Boulangerie Arlette et Colette - 4, rue de la Jonquière (17e)

• Boulangerie Le Pain Retrouvé - 18 rue des Martyrs (9e)

• La Renaissance - 25, rue de Lévis (17e)