Sur le marché de Rodez, l’olive dans tous ses états avec Bastien Affre

Bastien Affre, à la tête d’Olives et Cie, est présent sur le marché ruthénois depuis plus d’un an maintenant. Il tient un stand d’olives, mais pas que ! On retrouve également sur place de l’huile d’olive, de la tapenade, des fruits secs, des condiments, et bien d’autres produits, tous aussi alléchants les uns que les autres.

" J’aime mon nouveau métier "

Son expérience a débuté le 20 décembre 2021. Autoentrepreneur, il a repris l’entreprise d’amis partis à la retraite. "Je me suis lancé, je voulais changer de métier", confie-t-il en souriant. La cuisine n’était pas vraiment la direction qu’il avait prise à la sortie du lycée, après des études de comptabilité et une carrière en tant que chauffeur livreur, Bastien s’est entièrement reconverti pour exercer sa passion. "J’aime mon nouveau métier", affirme-t-il avec enthousiasme. Après 17 ans passés dans la même entreprise, le moment était venu pour Bastien de prendre un nouveau départ. À l’âge de 40 ans, le jeune vendeur d’olives se dit apprécier l’ambiance des marchés, le contact avec les clients, la convivialité et le partage. Il prend un véritable plaisir à se rendre sur les marchés tout au long de la semaine.

Un travail sans relâche

Bastien se procure ses olives dans le département de l’Hérault, il dispose de différentes variétés et les retravaille à sa façon afin d’offrir à sa clientèle les meilleures saveurs possibles. Il est notamment le chef des olives à la grecque ! Celui-ci propose également sa marchandise à des restaurants, pizzerias ou encore à des particuliers qui voudraient déguster ses produits. Ses acheteurs lui sont fidèles qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il neige, dans chacun de ses lieux d’exposition. Bastien arpente une bonne partie des routes nord-aveyronnaises, il est présent sur les marchés du mardi au dimanche, de Laissac et Séverac jusqu’à Entraygues et Saint-Côme-d’Olt en passant par Saint-Geniez-d’Olt-et-d’Aubrac ; sans oublier sa présence sur les marchés nocturnes durant les mois de juillet et août. Toutefois, les marchés peuvent s’avérer irréguliers. "Il faut être là quand il faut", nous livre Bastien. Les saisons estivales et les périodes d’avant fêtes ne sont pas de tout repos pour le jeune homme. Le sourire aux lèvres, Bastien semble prêt à affronter cette nouvelle année 2023, annonçant un avenir prometteur pour Olives et Cie.