Saint-Christophe-Vallon. Universités des offices de tourisme : le riche patrimoine du Vallon mis en avant

La 9e édition des Universités d’OT s’est déroulée devant une salle comble. Ces journées de formation proposées chaque hiver permettent aux acteurs touristiques et aux élus de parfaire leurs connaissances du territoire dans toutes ses composantes patrimoniales. Le premier objectif est de faire de chacun un ambassadeur éclairé de la destination touristique. Le second est de renforcer le réseau des professionnels du tourisme.

L’Agence Départementale de l’attractivité et du tourisme était représentée par Julien Andurand, manager territoires et réseaux. Les experts qui se sont succédé ont abordé des sujets permettant de prendre la mesure du patrimoine naturel, culturel, matériel et immatériel du territoire, en particulier de la commune de Salles-la-Source. Marie-Dominique Albinet, chargée d’études environnement et pédagogie au CAUE 12, a abordé le thème de l’eau et son importance dans l’appréhension du paysage de Salles-la-Source.

Pour illustrer son propos, Pascal Bastide a commenté des photos de ses excursions spéléologiques : des images impressionnantes des grottes de Salles-la-Source et des entrailles du Tindoul de la Vayssière.

Philippe Gruat, chef du service départemental d’archéologie de l’Aveyron, a fait une mise en lumière très documentée du riche patrimoine archéologique : dolmens, tumulus, temples, théâtre, villas, aqueduc...

Le patrimoine viticole occupe une place importante à Salles-la-Source. Daniel Crozes, historien et romancier, a proposé une conférence sur les crises qu’a traversé le vignoble local entre 1880 et 1914. Il a brossé le tableau d’une viticulture qui a su se relever dans les années 1960 pour aboutir au vignoble de qualité, protégé aujourd’hui par une AOP.

Le public a ensuite pu passer à la pratique avec la dégustation des vins de l’AOP Marcillac et de l’IGP Vins d’Aveyron proposé par sept des quinze vignerons labellisés Vignobles & Découvertes. Après le repas proposé par L’Oustal, son directeur Frédéric Charles est revenu sur l’histoire de la structure et a abordé les projets futurs, notamment l’Hôtel des Bains, qui ouvrira en avril prochain.

Thierry Rudelle, Ingénieur du patrimoine à l’Unité départementale de l’architecture et du patrimoine (UDAP) de l’Aveyron, a fait un tour d’horizon sur le patrimoine roman de Salles-la-Source et de ses alentours. De son côté, Pierre Lançon, bibliothécaire du centre de documentation historique de Conques et de la Société des Lettres de l’Aveyron, s’est attardé sur le patrimoine sacré des églises de la commune.

La journée s’est clôturée avec une visite guidée du musée des arts et métiers traditionnels de Salles-la-Source proposée par les médiatrices Jade Rébeire et Sophie Favarel, l’occasion d’appréhender les anciens outils et techniques de la viticulture dans le Vallon et l’histoire industrielle de cette ancienne filature.