Laguiole : Marc Bouldoires, agriculteur et créateur de bonheur au sein du collège Saint-Matthieu

L’après-midi passé avec ce papa d’élève, a été riche en enseignements car cet agriculteur enthousiaste a évoqué non seulement son métier au quotidien en insistant sur cette passion qui l’anime depuis sa plus tendre enfance, et la transmission de ce patrimoine à ses enfants.

Il a également retracé l’évolution de l’agriculture en France depuis la Révolution industrielle du XIXe siècle et ce qu’elle engendra dans toutes ses nouveautés et, parfois extravagances allant même jusqu’à dénaturer parfois nos si sublimes campagnes françaises…

Plus raisonnée, plus proche de l'homme

Mais, M. Bouldoires, a aussi insisté sur le fait qu’actuellement l’agriculture devient plus raisonnée, plus proche de l’homme, de son territoire et des animaux qui y vivent. Car, oui, l’homme tend à respecter davantage son environnement aujourd’hui qu’il y a quelques décennies pour produire de la qualité et non de la quantité, à foison, juste pour s’enrichir afin d’obéir à quelques décrets rédigés souvent, au-delà, de nos frontières…

Et notre chère terre d’Aubrac, si chère à tout un chacun, n’en est-elle pas l’exemple même : une terre d’exception au cœur même de la France ! Merci à Marc, prof d’un jour au collège (!), pour son enseignement, sa ferveur, son sens du partage et de l’écoute, sa bienveillance ! Le mot de la fin allant aux élèves à travers quelques-uns de leurs slogans : "Agriculteur, créateur de bonheur !" ou encore "Agriculture un jour, agriculture toujours !"