Entraygues-sur-Truyère. Ambiance conviviale et bons petits plats au restaurant L’Indépendance

De nouveaux visages nous accueillent au restaurant "L’indépendance". Sahra, arrivée en 2014 et Marc, amoureux du Haut-Rouergue où il a passé toutes ses vacances depuis son enfance, avaient l’habitude d’y travailler. Les voilà aujourd’hui en charge de la gestion de ce patrimoine local, véritable institution, avec sa grande salle où trônent un ancien projecteur de cinéma et un piano.

Perpétuer et revitaliser toutes les belles traditions de l’Indépendance, "le café-restaurant du village", et surtout un lieu de vie : Avec une nourriture simple faite maison, (ingrédients frais et locaux, fromages et vins du cru et succulents desserts). C’est aussi un lieu de culture avec de la musique, des danses traditionnelles, des expositions.

Un endroit où les visiteurs seront accueillis du mardi matin dès 7 heures 30 au dimanche soir, et trouver de quoi se restaurer (choucroute, couscous, pot-au-feu, petit salé, poulet coco curry, lapin à la moutarde…). Une belle affluence leur promet un avenir encourageant et ils recherchent de jeunes saisonniers, ainsi que des animations musicales, pour contribuer à l’affluence et la fidélité des touristes.

Plus de renseignements au 05 65 44 40 62, ou independance12140@gmail.com, ou Facebook L’independance 12140.