Laguiole. Une soirée "bœuf au comptoir" réussie

Le festival des bœufs gras de pâques s’est prolongé au gymnase municipal transformé en restaurant pour la "soirée bœuf au comptoir". Les convives (650) étaient installés autour des grands comptoirs rappelant les cafés où, autrefois, les professionnels se retrouvaient après les foires pour conclure des affaires. Huit recettes de morceaux différents de bonne viande d’Aubrac ont été proposées en trois buffets par le chef Franck Séguret, accompagné d’aligot de l’Aubrac de la coopérative "Jeune Montagne", le tout suivi d’un dessert de la maison Bras. Au son de l’orchestre de Frédérique Verhnet, les amateurs de valses et bourrées ont fait vibrer le parquet. Une soirée de retrouvailles appréciée de tous, qui d’année en année ne perd pas de sa convivialité.