Laguiole. Deux médailles d’or pour la Maison Conquet

Les forces vives de l’association Bœuf fermier Aubrac Label rouge se sont retrouvées, vendredi, à la boucherie de la Maison Conquet, afin de féliciter les différents protagonistes.

En effet, celle-ci a reçu lors du Salon international de l’Agriculture, deux médailles d’or pour une pièce de bœuf fermier aubrac Label rouge, présentée lors du concours général agricole.

Sur les six boucheries participantes, deux ont été médaillées, seule la boucherie laguiolaise a été médaillée deux fois.

Les jurys goûtent les pièces de viande et délibèrent, plusieurs critères sont pris en compte, la viande est persillée ou pas, sa couleur, sa brillance, sa tendresse, son goût. Ce concours récompense les meilleures produits et animaux du terroir français et avant tout, des hommes et femmes de talents qui s’engagent pour le goût.

À la question "Que représente pour vous cette distinction ?", Lucien Conquet répond : "La récompense d’une carrière, la concrétisation d’années de travail avec les éleveurs, le soutien de la race aubrac avec l’obtention en 1999, de la distinction Label rouge."