Aveyron : 23 recettes de burgers avec des produits locaux à découvrir dans le livre "Burgé d'Aqui"

C'est là où il exerce que Thomas Saint-Léger, a présenté son livre "Burgé d'Aqui". Le cuisinier est reconnu dans le monde du burger avec sept participations en coupe de France. Une renommée, surtout une imagination débordante qu’il peut sublimer grâce à "ce plat qui permet de mettre ce qu’on veut dedans".

On peut s’en rendre compte à travers les vingt-trois recettes réalisées avec des produits locaux, à l’intérieur de son livre magnifié par les photos de Jean-Louis Bories. Thomas Saint-Léger a connu Jean-Louis Bories quand il achetait ses croissants de "L'Epi du Rouergue" au marché de Séverac. Un livre comme un roman d'amitié, en somme.

À la carte du Big Gachou pendant deux semaines !

On peut aussi se rendre compte de la qualité de ses mets en dégustant son burger éphémère "Le trésor de Rodès", à la carte du Big Gachou pendant deux semaines : crémeux noisette, fondant poireaux, steak haché, poitrine, vieux Rodez… De quoi ouvrir l’appétit des plus gourmands !

Le livre "Burgé d’Aqui", tiré à 1500 exemplaires, est disponible dans toutes les librairies d’ici et d’ailleurs en France.