Gastronomie

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Cuisine

Decazeville : l'exotisme de Darline pimente le quotidien de La Cantine

Cuisine. Haïtienne d’origine, la quadra assumée et son mari, Wilfried, ont repris avec bonheur le restaurant decazevillois.

Terroir

Sud-Aveyron : le dossier du fromage de brebis a été retoqué par le comité national

Terroir. Stupeur au sein de l’association Pérail. Candidat à l’obtention de l’Appellation d’origine protégée (AOP), le fromage de brebis à pâte molle a vu son dossier retoqué par l’Institut national de...

Terroirs

Marchés de pays : avec des produits plus que jamais "paysans"

Terroirs. Les marchés de producteurs de pays de l’été sont de retour, avec toujours plus vigilance sur la qualité et la provenance des produits qui y sont proposés.

terroir

Rodez agglo : un été de saveurs avec les Marchés gourmands au clair de lune

terroir. Cassiopée, l'association de commerçants de Rodez agglomération, proposera durant l'été six de ses Marchés gourmands, à Sébazac, La Primaube, Rodez et Onet-le-Château.

Vins de Bourgogne: un bon début d'année à l'export

(AFP) - Les vins de Bourgogne, célèbre région viticole de l'est de la France, se vendent bien cette saison à l'étranger: une progression de 8,3% en volume et de 12,3% en valeur sur les quatre...

Les Français craquent pour le magret de canard

(Relaxnews) - Les achats de magrets de canard ont augmenté de 10,3% entre 2017 et 2018, d'après les données de Kantar Worldpanel publiés ce mercredi 3 juillet par le Comité interprofessionnel des...

Plus nombreux à en boire, les Français sont prêts à dépenser davantage pour une bière

(Relaxnews) - La consommation de bière concerne près de huit ménages français sur dix, d'après des chiffres publiés ce mardi 2 juillet par Kantar Worldpanel. Les adeptes ont même augmenté de 68%...

Insolite

A Buenos Aires, le roquefort est un fromage... provençal

Insolite. La Naciòn, le quotidien de la capitale argentine, a consacré le 25 mai dernier un article au "fromage le plus célèbre de tous les temps", le roquefort... en situant sa fabrication en Provence et...

Un savoir-faire ancestral pour les vignerons du CAV Pays de Millau

Ce millésime 2015 des Côtes de Millau du domaine Montrozier possède un nez très expressif, une bouche ample et puissante. Aux fruits noirs succèdent les épices. C’est un assemblage de syrah, gamay...

Millau. Douceur de vivre sur les marchés nocturnes de la cité du gant

On n’a jamais aimé autant le lundi qu’en pleine saison estivale, à Millau. Tous les quinze jours, la place centrale du Mandarous revêt ses habits de fête. En fin d’après-midi, artisans et...

Naucelle. Les incontournables tripous et trénels

Si vous vous baladez du côté de Naucelle, ne loupez pas la dégustation des tripous. À base de panse de veau garnie, roulée et mijotée dans une sauce au vin blanc riche en aromates et en légumes, il...

Société

À Toulouse, la Romarine cultive le "jardin Aveyron" à la sauce italienne

Société. Après Paris, la native de Cransac a posé ses valises dans la ville rose, où elle vient d’ouvrir La Romarine, une belle adresse gourmande, route d’Espagne à Toulouse.

Les collégiens de Saint-Amans entre les mains de Bras

Sébastien Bras a initié les collégiens de Saint-Amans en lien avec la nutrition, abordée en Sciences et vie de la Terre et participer ainsi à l’éducation à la santé.

Canicule : 7 nouveaux thés glacés pour dompter la chaleur avec goût

(Relaxnews) - Des géants de l'industrie agro-alimentaire aux grands chefs, le thé glacé est devenu la boisson qui fait recette. Même les plus grandes maisons plongent des glaçons dans leur plus...

Espalion : les marchés aux accents de terroir ont débuté

Cette animation s’impose comme le classique incontournable des soirées estivales réussies.

Ladurée engage un tournant vegan et confie sa carte à Matthew Kenney

(Relaxnews) - La maison parisienne, célèbre pour ses macarons, se met au régime vegan à la rentrée. Elle a confié sa prochaine carte au chef américain Matthew Kenney, précurseur dans la création de...

Le Prix Procope de la cuisine bourgeoise dévoile sa sélection finale

(Relaxnews) - "A la table de Carinne Teyssandier", "Itinéraire d'un chef pâtissier" d'Aurélien Rivoire et "Les recettes préférées de Johnny" de Jacqueline Benoît ont été retenus dans la sélection...

VIlleneuve-d'Aveyron : Laura Pelou dans son Jardin

La jeune chef de 27 ans vient de reprendre le restaurant Le Jardin des Causses, dans son bourg natal, à Villeneuve d’Aveyron. C’est une première expérience personnelle pour celle qui a appris le...

Eté : 5 nouvelles façons de faire fondre la glace

(Relaxnews) - On se souvient de la glace à l'azote, mais aussi des tapis de glace roulés ou encore des mochis glacés... A croire que le champ des possibles dans l'univers givré est infini. Nombre...

Eté : 4 nouveaux sorbets pour se rafraîchir sans culpabiliser

(Relaxnews) - A l'heure où la tendance pousse bon nombre de pâtissiers à "désucrer" leurs créations - rappelons que Jessica Prealpato (restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée) a été désignée...