Gastronomie

La Chambre de métiers en mode "Toqués de l'Aveyron"

La Chambre des métiers a sélectionné les quatre apprentis qui participeront aux "Toqués de l'Aveyron". 

Le whisky est roi au pays du Cognac et de la gastronomie

(AFP) - Tombée amoureuse du whisky après la Libération, la France, pays du cognac, reste fidèle à cet alcool "viril et authentique", en le francisant un peu avec sa propre production ou un mode de...

Après l'escape game, l'espace bar pour devenir un alchimiste du cocktail

(Relaxnews) - Exit les salles où il faut se défaire de ses chaînes, déchiffrer des hiéroglyphes ou exterminer des zombies. L'escape game passe en mode délice, avec la toute première adresse du...

tradition

Campouriez : les Coustoubis maintiennent la tradition viticole en Viadène

tradition. Notre correspondante Martine Segard a participé, avec délectation (!), aux vendanges du doyen de Campouriez, Pierre Alaux.

Decazeville. La cuisine déclinée en menus du monde entier

Les Francas de Decazeville, le CCAS, la cuisine centrale et le cinéma La Strada vont relayer la Semaine nationale du goût en proposant des activités ludiques et savoureuses aux écoliers de la ville...

Avec son prochain livre et sa boulangerie-pâtisserie, Cédric Grolet ambitionne de revenir à l'essentiel

(Relaxnews) - Alors que l'ouverture de sa boulangerie-pâtisserie est prévue pour la mi-novembre, la sortie du prochain livre de Cédric Grolet - dont on connaissait déjà la date de parution (le 7...

Tout, tout, tout, vous saurez tout sur le pourquoi du comment de la cuisine

(Relaxnews) - Poivrer après cuisson, mais saler des oeufs brouillés avant. Utiliser de la crème fleurette, et non épaisse, pour monter une chantilly. Rincer le riz blanc avant de le cuire, à...

Les Toqués d’oc au Comptoir paysan de Compeyre

Le rendez-vous gastronomique est prévu à Millau, et plus exactement à Compeyre, le 5 octobre. Malheureusement pour les gourmets, il est complet.

pâtisserie

La mandarelle de Rodez certifiée par le Club des Épicuriens

pâtisserie. Le "gâteau emblématique de Rodez" a été honoré par de sacrés connaisseurs.

Le chef Rémy Simon "fait maison" à Najac

Depuis 1998, l’originaire de Saint-Étienne, qui affiche près de quarante ans de métier, régale les papilles à l’Oustal del Barry, à Najac.

L’opération « Tous au restaurant » s’attable en Aveyron

Les domaines de Cambelong à Conques, de Longcol à La Fouillade et de la Barraque à Sainte-Eulalie-de-Cernon y participent.

McDonald's teste au Canada un burger végétarien

(AFP) - Surfant sur la vague des burgers et nuggets végétariens, le géant américain des fast-food McDonald's va tester un peu plus l'éventuel intérêt des consommateurs pour le cheeseburger sans...

KitchenAid ouvre un pop up store à Paris

(Relaxnews) - La célèbre marque américaine, qui fête ses 100 ans cette année, a prévu d'ouvrir une boutique éphémère à Paris au mois de novembre prochain, où les visiteurs pourront se former à la...

En bio, les Français ont aussi pris goût à la viande

(Relaxnews) - Près des trois quarts des Français (72%) disent consommer de la viande bio, au moins occasionnellement, révèle une étude de l'Ifop pour la commission bio d'Interbev, publiée ce jeudi...

Vins bio: 12% des surfaces et 1 milliard d'euros de ventes en France en 2018

(AFP) - Les vignes cultivées en bio couvraient 94.000 hectares en France l'an passé, soit 12% des surfaces viticoles totales du pays, le chiffre d'affaires français de la filière pesant 1 milliard...

Vin bio : près de la moitié des Français aimerait avoir davantage le choix

(Relaxnews) - Alors que la Foire aux vins bat son plein et présente une riche variété d'étiquettes issues de l'agriculture biologique, une étude de l'Agence bio, réalisée par OpinionWay, affirme ce...

Les aliments les plus dégoûtants au monde s'exposent à Nantes

(AFP) - Des testicules de taureaux, du vin aux souriceaux ou encore de l'époisses: des aliments dégoûtants pour certains mais délicieux pour d'autres sont présentés dans une exposition à Nantes qui...

Vins

La cave à vins d’Éric Bousquet à Espalion

Vins. Éric Bousquet propose plus de 600 références et ce n’est pas fini, promet-il, dans son antre de la rue Droite, à Espalion.

Villefranche-de-Rouergue : dixième anniversaire pour "Côté Saveurs"

Stéphane et Valérie Amalric se sont installés en septembre 2009 rue Belle-Isle, avant de déménager en 2017 place Fontanges. Leur conception de la cuisine est restée la même.

Bozouls : la Maison Bouteille a bon goût

Philippe et Rachel ouvrent leur maison pour partager leur cuisine authentique avec convivialité à Bozouls.