Gastronomie

Camemberts, glaces: Gault&Millau lance des sélections des produits alimentaires

(AFP) - Gault&Millau, deuxième guide gastronomique après le Michelin, propose un nouveau format avec des sélections gourmandes autour des produits du patrimoine français de consommation courante, à commencer par les...

"Crise brutale" pour les vins de Bordeaux

(AFP) - Des chais toujours bien remplis alors que les vendanges se profilent, des ventes en forte baisse, surtout en grande distribution, le marché chinois en berne...: les vins de Bordeaux ont...

Vins

Compeyre mûrit l’oenotourisme

Vins. Le développement d’un tourisme du vin s’affine dans le village, où des caves ont déjà été réhabilitées en ce sens.

Foire aux vins : pour la première fois, la Grande Épicerie de Paris organise une vente privée

(Relaxnews) - L'iconique adresse gourmande du Bon Marché annonce vendredi 12 juillet avoir l'intention de participer à la prochaine saison de la Foire aux vins et prévoit de gâter les oenophiles...

Rodez : un Goudot d'or pour la Gentiane d'Aubrac de Marius Bonal

L'apéritif fabriqué par le caviste ruthénois Guy Cayssials et son fils Julien a été récompensé lors des Européennes du goût d'Aurillac, à l'issue d'une dégustation grand public. 

Du sushi sans poisson ?

(Relaxnews) - Après avoir récréé avec succès le goût, la texture et l'odeur du boeuf, les scientifiques ont élaboré un nouvel aliment à base d'hémoprotéine : le faux poisson. Ces dernières années,...

Etre rémunéré pour manger des cookies et créer sa propre recette

(Relaxnews) - Une marque britannique de cookies recherche un testeur pour déguster ses innovations. Si le job est bel et bien rémunéré, il offre aussi l'opportunité d'imaginer sa propre recette de...

Restauration

L’hôtel-restaurant rouvre ses portes à Brusque

Restauration. Le Montpelliérain Bernard Georges a racheté l’hôtel-restaurant du village, qu’il a rebaptisé Les Rocks.

Gourmand World Cookbook Awards : le chef irlandais Brian McDermott récompensé pour son ouvrage

(Relaxnews) - Un livre de recettes traditionnelles irlandaises publié par le célèbre chef Brian McDermott a été récompensé dans sa catégorie aux Gourmand World Cookbook Awards, dont l'édition 2019...

Depardieu vend son restaurant parisien, les fourneaux aux enchères

(AFP) - Le comédien français Gérard Depardieu a vendu en juin son restaurant parisien "La Fontaine Gaillon" et a décidé de mettre aux enchères le 11 juillet l'entier contenu de l'établissement, de...

Julien Boscus : « La cuisine, c’est mon enfance… et mon enfance c’est l’Aveyron »

Il a exercé chez Yannick Alléno au Meurice puis chez Pierre Gagnaire, à Paris et Séoul, avant de relancer « les Climats » dans la capitale française. En septembre, Julien Boscus ouvrira « Origines...

Rodez. Le bleu des causses repart en opération séduction

Le fromage d’appellation protégée au lait de vache et affiné dans des caves naturelles renforce sa campagne de communication cet été. Notamment en s’invitant dans les cuisines des restaurateurs.

Cuisine

Decazeville : l'exotisme de Darline pimente le quotidien de La Cantine

Cuisine. Haïtienne d’origine, la quadra assumée et son mari, Wilfried, ont repris avec bonheur le restaurant decazevillois.

Terroir

Sud-Aveyron : le dossier du fromage de brebis a été retoqué par le comité national

Terroir. Stupeur au sein de l’association Pérail. Candidat à l’obtention de l’Appellation d’origine protégée (AOP), le fromage de brebis à pâte molle a vu son dossier retoqué par l’Institut national de...

Terroirs

Marchés de pays : avec des produits plus que jamais "paysans"

Terroirs. Les marchés de producteurs de pays de l’été sont de retour, avec toujours plus vigilance sur la qualité et la provenance des produits qui y sont proposés.

terroir

Rodez agglo : un été de saveurs avec les Marchés gourmands au clair de lune

terroir. Cassiopée, l'association de commerçants de Rodez agglomération, proposera durant l'été six de ses Marchés gourmands, à Sébazac, La Primaube, Rodez et Onet-le-Château.

Vins de Bourgogne: un bon début d'année à l'export

(AFP) - Les vins de Bourgogne, célèbre région viticole de l'est de la France, se vendent bien cette saison à l'étranger: une progression de 8,3% en volume et de 12,3% en valeur sur les quatre...

Les Français craquent pour le magret de canard

(Relaxnews) - Les achats de magrets de canard ont augmenté de 10,3% entre 2017 et 2018, d'après les données de Kantar Worldpanel publiés ce mercredi 3 juillet par le Comité interprofessionnel des...

Plus nombreux à en boire, les Français sont prêts à dépenser davantage pour une bière

(Relaxnews) - La consommation de bière concerne près de huit ménages français sur dix, d'après des chiffres publiés ce mardi 2 juillet par Kantar Worldpanel. Les adeptes ont même augmenté de 68%...

Insolite

A Buenos Aires, le roquefort est un fromage... provençal

Insolite. La Naciòn, le quotidien de la capitale argentine, a consacré le 25 mai dernier un article au "fromage le plus célèbre de tous les temps", le roquefort... en situant sa fabrication en Provence et...