Gastronomie

Vinexpo réduit la voilure à Bordeaux, mais se développe à l'étranger

(AFP) - Vinexpo, l'un des plus importants salons internationaux de vins et spiriteux qui se tient en mai à Bordeaux, réduit sensiblement sa voilure, reflétant un cap accrû vers l'international, avec des salons...

La meilleure baguette de Paris s'achète dans le 12e arrondissement

(Relaxnews) - Fabrice Leroy a remporté le Grand prix de la meilleure baguette de Paris et a décroché le droit de fournir les cuisines du palais de l'Elysée durant une année. Voilà 25 ans que la...

Massimo Bottura ouvrira une table éphémère à Singapour

(Relaxnews) - Le chef talien Massimo Bottura proposera aux Singapouriens une version de son restaurant Gucci de Florence en mai prochain. Le chef triplement étoilé prendra résidence à Singapour...

Près de 60% de Français engloutissent davantage de chocolat à Pâques que le reste de l'année

(Relaxnews) - 59,4% de consommateurs avouent manger plus de chocolat au moment des fêtes de Pâques, rapporte une étude du cabinet Feedback publiée ce mercredi 17 avril. Pâques sans chocolat, ce...

Alain Ducasse et Patrick Bruel s'associent pour un coffret de chocolats à l'huile d'olive

(Relaxnews) - A l'occasion de la Fête des mères, la Manufacture de chocolat Alain Ducasse sortira une recette de ganache à l'huile d'olive provenant de la propriété de Patrick Bruel. Cette nouvelle...

Les Français consomment désormais davantage d'oeufs alternatifs que ceux issus de poules élevées en batterie

(Relaxnews) - Qu'ils soient bio, issus de poules élevées en plein air ou au sol, les oeufs produits par des élevages alternatifs ont représenté 52% des parts de marché en volume en 2018, contre 49%...

Restauration : à Paris, un Cocorico qui a l'accent aveyronnais

Situé à deux pas de la Seine, entre le Musée d’Orsay et l’Assemblée nationale, dans le 7e arrondissement, propriété d’Aude Ricard, née à Rodez et originaire de Vimenet, l’établissement séduit par...

"Top Chef" : 5 candidats qui ont déjà prévu d'ouvrir leur propre restaurant

(Relaxnews) - Le concours culinaire de M6 n'a pas encore terminé sa dixième saison que de nombreux candidats ont déjà annoncé l'ouverture prochaine de leur restaurant. Tour d'horizon de ces jeunes...

Vins

Cransac. Thermes : les curistes apprécient de se retrouver entre eux

Vins. Ce sont une centaine de curistes qui ont pris part à la rencontre conviviale proposée environ chaque trois semaines à la salle d’accueil de la cité thermale par le trio "la ville, les thermes et...

Laguiole : au Suquet, Bras remet le couvert

C’est reparti pour Sébastien Bras au Suquet, à Laguiole. Avec de l’appétit et plein de projets.

Régis Marcon, un parrain exemplaire pour la nouvelle génération de l’hôtellerie-restauration

Le chef trois étoiles est devenu parrain de l’actuelle promotion d’apprentis du lycée hôtelier de Saint-Chély-d’Apcher.

Rodez. Les Parisiens en pincent pour les pinces !

Originaire du Nord-Aveyron, Vivien Mathieu a ouvert les Pinces avec trois associés. A la tête de cinq restaurants, il en pince aujourd’hui pour la brasserie. Comme son père et son grand-père avant...

L'appétit pour la farine bio donne du grain à moudre aux meuniers

(AFP) - "Près de 40% des boulangers parisiens avaient au moins un produit bio en 2018. Il y a cinq ans, il y en avait peut-être 10%", remarque Olivier Deseine, meunier francilien: l'appétit...

Millau : les restaurateurs réunis pour un "défi du goût"

Ils planchent sur l’offre de restauration de l’événement "Roquefort, un territoire en fête".

Recettes

Rignac. Les élèves et les résidents en cuisine

Recettes. Tous les jeudis, sous la conduite de François Berro, professeur d’éducation socioculturelle (ESC), les élèves ont des cours de travaux pratiques qui leur permettent de réaliser, avec différents...

En 2018, la consommation de vin dans le monde a cessé de progresser

(AFP) - La consommation mondiale de vin a cessé de croître l'an passé, en raison notamment du ralentissement économique en Chine et des incertitudes liées au Brexit, selon une estimation de...

Et si la boucherie française était inscrite à l'Unesco ?

(Relaxnews) - Une jeune boucher lyonnais de 20 ans s'est lancé le défi d'un tour de France pour obtenir un maximum de soutien en vue d'inscrire l'art de la boucherie française au patrimoine...

Filière du vin bio : un essor largement attribué aux Européens

(Relaxnews) - La consommation mondiale de vin bio pourrait passer à 87,5 millions de caisses d'ici 2022, selon les chiffres fournis par le cabinet britannique International Wine and Spirits...

"Top Chef" : vous allez goûter aux plats des candidats à Paris

(Relaxnews) - A l'occasion de sa dixième saison, actuellement en cours de diffusion chaque mercredi soir sur M6, le concours culinaire va offrir l'opportunité à ses fans de déguster les plats...

A quoi ressemble le tout premier magasin français Eataly ?

(Relaxnews) - Voilà près de quatre ans et demi que les aficionados de la cuisine italienne attendaient l'arrivée du premier magasin Eataly (contraction de "eat" et "Italy") en France. Déployé à...