Gastronomie

Vie commerçante

Rodez : la brasserie "Les Rutènes" ouvre mercredi

Vie commerçante. Sur l’esplanade du même nom, à côté du cinéma CGR, «Les Rutènes» posent les bases d’un nouveau savoir-faire, celui d’une brasserie traditionnelle qui décline les produits frais et locaux servis par l’expérience de...

Gastronomie : un élève de Michel Bras sacré meilleur chef d'Asie

La distinction a été attribuée mardi au cantalien Julien Royer, à la tête du restaurant Odette, à Singapour. 

L'Aveyronnais Jean-Luc Fau à l'honneur sur France 3

L'ex-chef étoilé de Rodez a ouvert les portes de son gîte à Salles-la-Source pour faire partager sa double passion de la gastronomie et de la peinture. 

Le foie gras de retour dans les assiettes en 2018

(Relaxnews) - Au cours des dernières fêtes de fin d'année, les ventes de foie gras ont bondi de 7,6% en volume par rapport aux fêtes 2017, rapporte le bilan annuel publié ce jeudi 28 mars par le...

La marque Beko lance un robot pâtissier avec le grand chef Philippe Conticini

(Relaxnews) - Pour le lancement de son tout premier robot pâtissier, l'enseigne a sollicité le chef réputé pour ses conseils afin d'optimiser son appareil. Si Philippe Conticini a équipé son...

McDonald's compte équiper ses menus McDrive de l'intelligence artificielle

(Relaxnews) - En début de semaine, McDonald's a annoncé avoir racheté Dynamic Yield, le spécialiste de la personnalisation de solutions clients et créateur d'une interface dotée de l'intelligence...

Eataly, chronique d'une success story à l'italienne

(Relaxnews) - Pour la première fois, le géant de la gastronomie italienne déballe ses rayons de pastas et ses corners dédiés à la restauration transalpine à Paris, dans le quartier du Marais....

Une série documentaire sur la street food asiatique débarque sur Netflix en avril

(Relaxnews) - Un programme dérivé de la série à succès "Chef's Table" explorera les rues d'Asie à la recherche des meilleures offres culinaires à déguster sur le pouce. "Street Food" débarquera sur...

Terroir

Saint-Côme-d'Olt. Le Saint-Damien à Saint-Côme, chaleureux saint des saints !

Terroir. Lucie et Jean-Philippe font partager leurs qualités des produits (et de vie) autour de leur bonne table.

Les chefs Juan Arbelaez et Julien Duboué débarquent sur TF1 le 12 avril

(Relaxnews) - La Une reprend goût à l'exercice cathodique autour des fourneaux. Elle a choisi deux jeunes chefs membres de cette nouvelle génération de cuisiniers talentueux pour lancer un...

Le Bas Ségala. Le stockfisch fait des heureux

Ce vendredi était pour le Club des aînés la première occasion de regrouper ses membres. Tous étaient invités à partager la traditionnelle estofinado. Plus de cent couverts avaient été dressés dans...

Les Aveyronnais Michel et Sébastien Bras à la Bourse de Commerce : à quoi s’attendre ?

Après le Suquet, Michel et Sébastien seront aux fourneaux du restaurant de la Bourse de commerce de Paris, qui hebergera très prochainement la collection d’art contemporain du milliardaire François...

Artisanat

Decazeville : la bière mousse en Rouergue

Artisanat. À Decazeville, la brasserie Les Mousses du Rouergue a créé en 2015 une qualité de bières artisanales et bio qui jouit déjà d’une réputation de qualité et d’authenticité.

Dans le monde, les amateurs de vin plébiscitent la qualité

(Relaxnews) - Les consommateurs de vin d'Amérique (nord et sud) et d'Asie-Pacifique boivent moins mais mieux, c'est ce qu'il ressort d'un nouveau rapport qui prévoit que la croissance de la valeur...

Les Suisses ont testé: la musique influencerait le goût du fromage

(AFP) - L'emmental est sensible à la musique: telle est la conclusion d'une expérience menée pendant plusieurs mois par la Haute école des Arts de Berne, dans une cave d'affinage de Berthoud, dans...

Vin, verre et design : la Cité du Vin à Bordeaux célèbre le flacon

(AFP) - Une palette de (faux) magnums de Romanée-Conti, une bouteille qui siffle, un verre qui se cueille à l'arbre... : la Cité du Vin de Bordeaux, dans sa nouvelle exposition de printemps,...

Hélène Darroze publie les recettes de son restaurant "Joia"

(Relaxnews) - La cheffe étoilée a annoncé sur son compte Instagram sortir un livre de recettes consacré aux plats de sa table parisienne "Joia", qui ne cesse d'alimenter les conversations depuis...

Où en sont les projets de "food court" en France ?

(Relaxnews) - De la gare Saint-Lazare à Paris jusqu'à Montpellier en passant par Nantes et Lyon, une nouvelle génération de halles, articulées autour de stands de restauration tenus soit par des...

Rodez : et si vous mettiez du soleil dans votre assiette ?

Rodez ne se résume pas aux traditions de l’Aveyron. Ses restaurants exotiques apportent le soleil dans nos assiettes et cassent les frontières, pour offrir le meilleur des arômes des différents...

Célébration

Decazeville. La Confrérie de l’estofi a fêté son 30e chapitre

Célébration. La Confrérie de l’estofi s’est réunie à Saint-Julien-de-Piganiol pour fêter son 30e chapitre. Michèle Couderc, Mme le maire de Saint-Santin, a reçu la confrérie dans la salle des fêtes de Saint...