Gastronomie

Noël : le biscuit moelleux, son crémeux aux marrons et son sorbet, à Rodez, l'Harmonie vous livre sa recette pour les fêtes

Comment régaler ses convives pour les fêtes de fin d’année. À Rodez, Jérôme et Fleur proposent une recette de dessert pleine de saveurs pour vos menus, le biscuit moelleux, crémeux aux marrons et son sorbet de...

Marchés

Aveyron : Pascal Tafforet ramène ses huîtres d'Oléron sur le marché de Rodez depuis plus de dix ans

Marchés. Hormis des huîtres de toutes les tailles, le quinquagénaire qui vient de Charente-Maritime, propose tous les samedis sur le marché de Rodez, des bulots, des langoustines ou encore des crevettes...

Naucelle. Les aînés passent de l’eau au vin de table

Une quarantaine d’aînés du Naucellois s’est rendue il y a quelque temps à l’Aquavallon de Rodez. Là, ils ont pu participer à 10 séances d’aquagym qui leur ont permis de connaître et parfois de...

Choisir un aliment ou un vin étiqueté Haute Valeur Environnementale, ça vaut vraiment le coup ?

(ETX Daily Up) - En peaufinant vos courses alimentaires de Noël, vous remarquerez sans doute que certains vins mais aussi des fruits et des légumes bénéficient d'une étiquette orange représentant...

2023 ou le retour à l'essentiel dans l'assiette

(ETX Daily Up) - Concepts de restauration, nouveaux ingrédients, attentes des consommateurs... A l'approche du dernier jour de l'année, pléthore de rapports sont publiés pour tenter de deviner ce...

Insolite

En 2023, le café va-t-il pouvoir être remplacé... par du houx amérindien ?

Insolite. C'est décidé, vous succomberez en 2023 à la manie des résolutions ! Laquelle ? Celle d'arrêter le café pour des raisons écologiques. Cela tombe bien car le marché des alternatives à notre petit...

Les NFT comme manne financière pour aider des employés en difficulté dans leur vie personnelle

(ETX Daily Up) - Aux Etats-Unis, le pionnier du burger a décidé d'utiliser les NFT de sa campagne célébrant ses 100 ans pour nourrir un fonds spécifiquement dédié à l'accompagnement d'employés qui...

Télé-médias

"Tous en cuisine" : rencontre avec l'animateur Jérémy Anthony, de retour à Villefranche-de-Rouergue

Télé-médias. L’animateur de télévision était de retour à Villefranche pour le tournage de l’émission "Tous en Cuisine" qui sera diffusée ce jeudi 22 décembre sur M6 et 6play à 18h40.  Entretien.

Télé-médias

Meilleure boulangerie de France sur M6 : deux établissements aveyronnais parmi les 10 candidats d'Occitanie

Télé-médias. Pour la 10e saison de l'émission "La meilleure boulangerie de France", dix candidats ont été retenus en Occitanie, dont deux en Aveyron.

La livraison à domicile la plus chère du monde est aux Etats-Unis

(ETX Daily Up) - Intégrée dans notre quotidien, surtout depuis la crise sanitaire lorsque nous avons pu en constater les atouts, la livraison de repas à domicile n'a pas du tout la même saveur...

Pourquoi le moelleux et le croquant d'une bûche de Noël nous rendent heureux (et pas seulement le sucre)

(ETX Daily Up) - Au chocolat, à la vanille ou à la clémentine, la bûche de Noël nous fait saliver pour ses goûts et sa dose de sucre. Les chefs travaillent d'arrache-pied pour composer des desserts...

Le dry january, un vrai défi pour les générations plus âgées

(ETX Daily Up) - En janvier, la sobriété prendra un tout autre sens que celui relayé dans les médias ces derniers mois. Pendant 31 jours, un tiers des Français a décidé de s'abstenir de boire de...

L'Aveyronnais

Castelnau-de-Mandailles. À Paris, Patrick Quintard a jeté avec succès son "Pavé" dans le Marais

L'Aveyronnais. Rien ne prédestinait Patrick Quintard, alors ingénieur de 48 ans à la carrière toute tracée, à se lancer dans l’aventure de la restauration. Et pourtant, il a su saisir une opportunité et se...

Pour les consommateurs, la valeur ajoutée des labels alimentaires n'est plus si évidente

(ETX Daily Up) - Dans ce contexte inflationniste, quelle est la stratégie des consommateurs pour choisir les produits de fête qui composeront le réveillon de Noël ? Il n'est pas certain qu'ils se...

Cassuéjouls

Cassuéjouls. La classe 1952 s’est retrouvée chez "Colette"

Cassuéjouls. Il y a peu, 24 classards, né(e)s en 1952, se sont retrouvés au restaurant "Chez Colette" afin de célébrer leur anniversaire, accompagnés de leur conjoint. Accueillis chaleureusement par Colette et...

Gastronomie : figure de l'Auberge de l'Ady, le célèbre chef aveyronnais Cédric Gaston est mort à 42 ans

Il était à la tête de l'Auberge de l'Ady, une table réputée, depuis 2006 et avait reçu de nombreuses distinctions. Il s'est éteint à l'âge de 42 ans, dimanche 18 décembre.

Druelle Balsac. "Lou Piot" au menu de "Lo Serado"

Le dindon et sa femelle la dinde sont des volailles particulièrement appréciées pour leur viande et composent le mets traditionnel de nos repas de Noël. Comme ils en ont pris l’habitude depuis...

Du plomb dans le chocolat, vraiment ?

(ETX Daily Up) - Alors qu'une enquête de l'association Avicenn vient de révéler la présence de nanoparticules dans des produits du quotidien dont certaines sont potentiellement dangereuses pour la...

Marchés

Réquista. Le beau marché de Noël de l’Ucar

Marchés. Le marché de Noël organisé dernièrement par l’Union des Commerçants et Artisans a réuni une trentaine d’artisans et créateurs de l’Aveyron et du Tarn, mais également des artistes peintres et...

Aubin

Aubin. "L’Atelier gourmand" dans ses nouveaux murs

Aubin. "Nous sommes enfin installés à Aubin dans nos nouveaux locaux situés au Gua, à l’ancienne école des filles" soulignait dernièrement Céline Llames la présidente de l’association "L’atelier Gourmand"...