Gastronomie

Vide-greniers et brocantes

Luc-la-Primaube. On s’est pressé à la bourse aux jouets

Vide-greniers et brocantes. Valérie Gabriac, du relais Petite Enfance "La Galipette", les bénévoles de l’association "Éclats de rire", l’association MJC représentée par Danielle Jeanjean et François Bégaudeau, s’étaient mobilisés à l’occasion de...

Aveyron : Marc Cordy, le chef de l'Auberge du Château, distingué "Maître cuisinier"

Il est le premier chef aveyronnais à rejoindre ce club fermé.

A Rome, les chiens aussi ont leur restaurant gourmet

(AFP) - Au restaurant romain "Fiuto", l'ambiance est sophistiquée: lumière tamisée, musique lounge et personnel aux petits soins. Un établissement comme beaucoup d'autres en somme, à ceci près...

Aveyron : l’esprit du partage et du goût au menu du restaurant la Tour à Espalion

Le chef David Burgarella a proposé à sa table un repas gourmand concocté avec deux Meilleurs ouvriers de France.

"Pour faire la cuisine, il faut aimer l'autre" : dans les pas de Michel Bras, l'incontournable chef de l'Aubrac

Le cuisinier de l’Aubrac a publié un ouvrage unique qui revient sur sa vie et ce parcours qui l’a mené au firmament de la gastronomie. Un livre dédié à ses petits-enfants pour "comprendre" Michel...

Aveyron : une nouvelle édition des Toqués d'Oc couronnée de succès

Le quatrième banquet des Toqués d’Oc s’est déroulé, hier, à Creissels.

Sébazac

Sébazac-Concourès. Beau succès au marché de Noël de l’Aïkido

Sébazac. Dès 9 heures le public se pressait pour découvrir le marché de Noël organisé par le club d’Aïkido de Sébazac.Une vingtaine d’exposants (bijoux, nichoirs, décoration de table, robots ménagers,...

Télé-médias

VIDEO. "Tous en cuisine avec Cyril Lignac à Rodez" : "On sent qu'il y a une ferveur, c'est comme une grande famille", les confidences de Jérôme Anthony à Rodez

Télé-médias. La célèbre émission "Tous en cuisine" co-animée par le chef cuisinier aveyronnais Cyril Lignac et l'animateur Jérôme Anthony, a posé ses fourneaux à Rodez ce vendredi 24 novembre. 

Abonnés

Télé-médias

VIDEO. "Tous en cuisine avec Cyril Lignac" : surprises et bonne humeur au menu de l'émission tournée à Rodez

Télé-médias. Les Ruthénois étaient les invités de l’émission de Cyril Lignac, diffusée vendredi 24 novembre, sur M6.

Luc-la-Primaube. Vins primeurs : ils ont été nombreux à trinquer dans la bonne humeur

Florian Falguières anime 2 ateliers d’oenologie tous les mois.

Luc-la-Primaube. Une sortie au restaurant très appréciée des résidents

Comme avant l’été, la Maison Sainte-Anne a repris les sorties restaurants qui ont lieu une fois par mois, d’octobre à avril dans les villes ou villages des alentours. Cette fois-ci, ils se sont...

Télé-médias

EN IMAGES. "J'ai adoré tourner à Rodez" : l'animateur Jérôme Anthony derrière les fourneaux de "Tous en cuisine avec Cyril Lignac"

Télé-médias. Ce vendredi 24 novembre soir, "Tous en cuisine avec Cyril Lignac", l'émission de divertissement autour de la cuisine animé par le chef cuisinier aveyronnais, a posé ses valises dans sa ville natale, Rodez, où Jérôme...

Pourquoi le livre de recettes du New York Times est l'ultime cadeau de Noël pour les foodies

(ETX Daily Up) - Jamais les recettes du New York Times, pourtant références de nombreux amateurs de cuisine dans le monde, n'avaient traversé l'Atlantique pour atterrir dans la bibliothèque du pays...

Ces produits de la mer que les chefs décident de ne plus cuisiner pour de bonnes raisons

(ETX Daily Up) - Alors que plus de 200 chefs comme les Français Olivier Roellinger et Christopher Coutanceau mais aussi les Espagnols Elena Arzak et Quique Dacosta avaient signé en 2018 un...

Abonnés

Télé-médias

Rodez : "Tous en cuisine" ou tous place de la Cité ce vendredi soir avec Cyril Lignac !

Télé-médias. Pour clôturer sa deuxième semaine, l’émission de M6 se déroulera depuis la place de la Cité où Jérôme Anthony assurera l’animation pour cette recette de fêtes donnée par Cyril Lignac, qui sera, lui, dans sa cuisine.

Sur le même sujet :

• Tous en cuisine : on connaît le menu qui sera préparé en direct par Cyril Lignac depuis Rodez ce vendredi !
• Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine en direct de Rodez et de la place de la Cité le 24 novembre !
• Rodez : Anne Gayral, la "Cyril Lignac" de la couture, livre de nouveaux secrets dans son troisième livre

Coubisou. Grillée de châtaignes au Causse

Dernièrement, malgré un temps maussade, de nombreux habitants avaient répondu présents à l’invitation du comité d’animation Le Causse – Le Monastère-Cabrespines pour la traditionnelle rencontre...

Sénergues. La tradition du stockfisch d’automne a été respectée par le club de l’Amitié

C’est dans une salle des fêtes joliment décorée aux couleurs de l’automne qu’une cinquantaine de membres du club de l’Amitié se sont retrouvés ce mardi 21 novembre pour déguster un stockfisch ce...

Druelle Balsac. Décembre festif pour "Lo Sérado"

Avec le club du 3e âge druello- balsacois, il est possible, pour chaque adhérent, de programmer un petit entraînement. Tout d’abord, l’après-midi détente de ce vendredi 24 novembre en jouant à la...

Florentin-la-capelle

Champignons : une vesse de loup qui en jette, l'énorme découverte en Aveyron de plusieurs promeneurs

Florentin-la-capelle. Ils ont cueilli cette vesse de loup géante près de Florentin-la-Capelle !

Boussac

Boussac. Un petit air alsacien

Boussac. La soirée choucroute fait très certainement figure de pierre angulaire du programme festif du comité d’animation et loisirs de Boussac. Initiée par l’Alsacien d’adoption Roger Lambert voici...

Rodez, cette ville où les repas se mijotent "à la parisienne"

Depuis plusieurs années, le paysage gastronomique de la ville s'est fortement renouvelé et diversifié. Au point aujourd'hui, de rapprocher Rodez de certaines métropoles, ou même d'un mini-Paris,...

Marchés

Avec O’Petits papiers, il est temps de penser aux fêtes de fin d’année

Marchés. Après ces semaines de pluie et de grisaille, quoi de mieux pour se revigorer que de penser aux fêtes de fin d’année ? C’est avec un grand plaisir que l’atelier O’Ptits papiers organisera les 25 et...

Viaduc de Millau : le Département cherche un nouvel exploitant pour l'espace gourmand

Les candidats ont jusqu'au 8 janvier 2024 pour se manifester auprès du département qui a lancé un appel à candidatures.

Spectacles

Luc-la-Primaube. Deux soirées pour célébrer les 50 ans de la nuit des Croulants

Spectacles. Ces soirées des "Années 80" auront lieu le vendredi 1er et le samedi 2 mars 2024.

Foires et salons

Rodez : fondre de plaisir au Salon du chocolat, les délices vous attendent encore ce dimanche

Foires et salons. Pour sa 17e édition, le Salon du chocolat et des délices régalent encore une fois les papilles, et ce, pour la bonne cause.

Télé-médias

Tous en cuisine : on connaît le menu qui sera préparé en direct par Cyril Lignac depuis Rodez ce vendredi !

Télé-médias. Cyril Lignac cuisinera en direct depuis la place de la Cité de Rodez ce vendredi, le menu a été dévoilé.

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• Rodez : "Tous en cuisine" ou tous place de la Cité ce vendredi soir avec Cyril Lignac !
• Cyril Lignac et son émission Tous en cuisine en direct de Rodez et de la place de la Cité le 24 novembre !
• Pour lui, la cuisine est aussi un jackpot : découvrez la fortune du chef ruthénois Cyril Lignac

Marchés

Marché de Rodez : tout plaquer pour devenir maraîchers, la reconversion de Gaël Bousquet et Zoé Mazel

Marchés. Ces deux maraîchers produisent leurs légumes sur leur exploitation de 7 000 m², basée à Lanuéjouls.

Saint-cyprien

Un stockfisch très apprécié

Saint-cyprien. Ce fut un régal pour les papilles des 140 convives qui ont apprécié le repas organisé par le club de l’Amitié dans la salle polyvalente du village. Les mets servis ont régalé toute l’assemblée. La...

Manger gras rend heureux, surtout chez les jeunes

(ETX Daily Up) - Sur les réseaux sociaux, on lit souvent en accompagnement d'une photo présentant un plat calorique "le gras c'est la vie". Pourquoi ? Parce qu'il rend heureux. En l'occurrence, 41%...

Marchés

Naucelle. Le marché de Noël au Vallon des sports

Marchés. Le marché de Noël se tiendra cette année au Vallon des sports, dimanche 3 décembre. Cet événement festif est l’occasion parfaite de profiter de l’esprit des fêtes en famille ou entre amis. Dans une...

Agriculture

En Aveyron, un concours de foie gras pour soutenir la filière

Agriculture. Alors que les temps sont durs pour les producteurs de foie gras, la 18e édition du concours de foie gras et de salaisons va se tenir, à La Madeleine, à Villefranche-de-Rouergue, les vendredi 24 et...

Télé-médias

VIDEO. Aveyron : à Bertholène, que devient le restaurant de Marie, "incendié" à la télévision par Philippe Etchebest ?

Télé-médias. Tournée en juillet dernier, l’émission "Cauchemar en cuisine" a diffusé, jeudi 9 novembre sur M6, un épisode spécial sur le restaurant de Marie Magrino. Malgré les difficultés, la quinquagénaire...

Le Beaujolais est nouveau, mais il n'est pas le seul…

(ETX Daily Up) - Les amateurs de Bacchus ont rendez-vous chaque troisième jeudi du mois de novembre pour déboucher le dernier millésime du Beaujolais Nouveau. Le vin primeur n'est pas le seul...

Marchés

Marché de Rodez : l’apiculture, une nouvelle vie pour Katarina O’Rourke

Marchés. Il y a quatre ans, Katarina et Steven O'Rourke ont changé de vie, et se sont lancés dans l'apiculture à Cassagnouze. Du miel mono floral qu'ils vendent, chaque samedi, sur le marché de Rodez.

Sébrazac. Une soirée moules frites réussie

La toute nouvelle équipe du comité des jeunes, section du foyer rural, était à la manœuvre, pour la soirée moules frites. Une première édition et un premier succès pour ces jeunes bénévoles.La...

Marchés

La Fouillade. Marché de Noël : à jamais les premiers !

Marchés. Sur des terres footeuses comme le sont celles de La Fouillade, les mots de Bernard Tapie, remontant en 1992, après la victoire de l’OM en Coupe d’Europe, "à jamais les premiers", ont une résonance...

Le déjeuner, une pause sacrée pour être plus productif au bureau !

(ETX Daily Up) - C'est une stratégie à laquelle les employeurs ne pensent sans doute pas pour augmenter la productivité de leurs équipes. Tout simplement parce qu'il s'agit du moment de la journée...

Télé-médias

"Ce sont les portes de l'enfer" : Philippe Etchebest au secours d'un restaurant de l'Aveyron dans "Cauchemar en cuisine"

Télé-médias. Jeudi 9 novembre à 21 h 10, "Cauchemar en cuisine" est venu en aide à ce restaurant à la dérive de Bertholène.

Quand ils ne cuisinent pas, les consommateurs vont au resto, comme avant le Covid !

(ETX Daily Up) - La page de la crise sanitaire qui a mis notre quotidien à rude épreuve en 2020 est définitivement tournée. Partout dans le monde, on retourne au restaurant comme avant la pandémie....

Rodez : Tous en cuisine avec Cyril Lignac en direct de la place de la Cité le 24 novembre !

Le super médiatique chef ruthénois repart pour une nouvelle saison de l'émission "Tous en cuisine" à partir du 13 novembre. Après être passée par Villefranche-de-Rouergue l'année dernière, elle...

Gault & Millau 2024 : ce mythique restaurant de l'Aveyron conserve sa place parmi les "tables de prestige"

Le Suquet, à Laguiole, fait partie une fois encore des meilleurs restaurants dans le palmarès 2024 du Gault & Millau.

Culture et Loisirs

La fresque du street-artiste Jo Di Bona, réalisée en hommage à Pierre Soulages, pourrait être détruite

Culture et Loisirs. Sans solution d'ici le 10 novembre, l'œuvre disparaîtra.

Les jeunes boivent moins d'alcool et cela s'entend dans les chansons

(ETX Daily Up) - Thème de prédilection dans les chansons à texte du répertoire musical français ou dans les succès internationaux l'alcool est de moins en moins évoquée dans la musique. Selon une...

Luc-la-Primaube : une dernière sortie à Micropolis pour Rétromobile

Et ce fut la dernière sortie de l’année pour le club Rétromobile de Luc-la Primaube !

Ces chocolatiers de l'Aveyron à l’autre bout du monde pour l’éthique du chocolat

En Aveyron, des artisans chocolatiers se lancent dans une démarche éthique pour proposer de la qualité tout au long de sa chaîne de fabrication jusqu’à son acheminement.

Luc-la-Primaube. Bien manger en famille, du défi au plaisir

Dans le cadre de son Projet Alimentaire Territorial, Rodez Agglomération a œuvré à mettre en place un programme d’actions encourageant la relocalisation de l’alimentation. Le Défi Familles Bio...

Sébrazac. Tripous et tête de veau pour un déjeuner matinal

La dynamique équipe de l’association Sébrazac Initiative proposait, une fois de plus, une belle et bonne occasion de se rencontrer. Dimanche 29 octobre, la salle des fêtes de Sébrazac était...

Curières

Curières. L’association SAJE réunie pour son pot-au-feu

Curières. Récemment, l’Association SAJE organisait son traditionnel repas pot-au-feu. Le succès était au rendez-vous avec soixante-dix convives qui ont partagé ce moment gourmand et convivial, tous heureux...

En Europe, on n'a jamais autant jeté d'emballages au cours de ces dix dernières années

(ETX Daily Up) - Alors que la quantité de nourriture gaspillée en Europe en 2021 est restée stable d'après les chiffres officiels, évaluée à 131 kg par habitant, les déchets d'emballage n'ont...

Druelle Balsac. Une grillée de châtaignes appréciée au Pas

Indissociable des fêtes de fin d’année, la châtaigne accompagne souvent les repas festifs et les après-midi d’hiver. Un destin particulier pour ce fruit aux origines modestes, dernier rempart...

Villecomtal. Un repas stockfisch en toute amitié

Comme tous les ans à la même époque, les adhérents du Club de l’amitié Villecomtal-Mouret ont eu le plaisir de se retrouver à l’Auberge de la Cascade de Polissal pour déguster le traditionnel...

A Londres, on vous rembourse si on ne vous sert pas en moins d'une heure au restaurant

(ETX Daily Up) - L'initiative est pour le moins insolite : un bistrot situé dans le coeur de la capitale britannique vient de lancer un menu qui n'a pas attrait à l'offre culinaire mais au temps de...

"Cauchemar en cuisine" : le chef étoilé Philippe Etchebest et M6 cherchent des restaurateurs à aider en Occitanie

Le casting pour la douzième saison de l'émission culinaire de M6 est lancé.

Marchés

Naucelle. Le marché aux saveurs d’ automne souffle ses 18 bougies et annonce Noël

Marchés. L’incontournable marché "aux saveurs d’automne" se déroulait samedi, durant toute la journée sous les halles du complexe intercommunal. Un marché qui affiche 18 années d’existence, avec depuis...

Des bouteilles de bière recyclées en pluviomètre pour anticiper les inondations en Colombie

(ETX Daily Up) - Hier considéré comme un aliment de subsistance, le manioc est devenu un produit d'avenir dont la production mondiale augmente de 3% chaque année, soit trois fois plus que la...

École Jean-Boudou

Luc-la-Primaube. Toujours le même succès pour la soupe au fromage

École Jean-Boudou. Samedi dernier, il y avait beaucoup d’effervescence à l’espace Antoine de Saint-Exupéry à La Primaube. En effet, le président de l’association des parents d’élèves de l’école Jean-Boudou, Mickaël...

Economie

Aveyron : Les Cafés Ruthéna, maître torréfacteur depuis 70 ans, ont du grain à moudre

Economie. Les automobilistes qui empruntent la RD 840 le matin sentent souvent les effluves des grains de café en train de torréfier dans les locaux des Cafés Ruthena, installés dans le parc d’activités de...

VIDEO. Le célèbre YouTubeur culinaire Florian on air derrière les fourneaux d’Arlette, 81 ans, du restaurant Les Planques

Après un passage dans l’Aveyron, l’animateur radio et célèbre YouTubeur culinaire, fait découvrir dans une vidéo, la cuisine de cette dynamique octogénaire, derrière les fourneaux du restaurant les...

Logement

Onet-le-Château : Ô des Lys, une résidence pour perpétuer l’esprit du mythique restaurant Gabriagues

Logement. C’est l’histoire de la famille Gabriagues, Geneviève (Ginette, pour les intimes !) et son mari Roger, qui ont ouvert "Chez Gabriagues", ce mythique restaurant familial de la place des Œillets, en...

Marchés

Marché de Rodez : les châtaignes et les noix de Simon Roualdes font fureur

Marchés. En ce milieu d’automne, châtaignes et noix sont récoltées par Simon Roualdes, maraîcher à Saint-Parthem, et vendus sur le marché de Rodez. Une récolte de saison au sein d’une entreprise familiale.

L'Aveyronnais

"Les meilleures étoiles, ce sont les clients", le Ruthénois Franck Séguret à la tête du Clos des Lys à Perpignan depuis 1994

L'Aveyronnais. Disciple de Michel Bras, avec lequel il a fait toutes ses classes à Laguiole, âgé de 53 ans, le chef né à Rodez est à la tête du restaurant Le Clos des Lys à Perpignan depuis 1994. Chaque plat...

Espalion. Le petit déj’du rugby a fait le plein

Dimanche dernier, profitant d’un week-end de repos sportif pour les équipes seniors, le Rugby Club proposait à tous ses amis et aux amateurs de gastronomie aveyronnaise un petit-déjeuner "tête de...

L'IGP pour la tome fraîche de l'Aubrac : "Une entière protection du fromage et de l’aligot sur le plateau"

Au lendemain de l’obtention de l’IGP pour la tome fraîche de l’Aubrac, qui fait filer le plat emblématique du plateau, la profession dans son ensemble exprime son satisfecit.

Vins

CARTE. Où produit-on du vin en Aveyron, et quels sont les cépages que l'on peut y trouver ?

Vins. Les viticulteurs de l'Aveyron présentent un avenir plein d'espoir.

Bras, à Laguiole, dans le Top 100 des meilleurs restaurants de légumes du monde

Le restaurant de la famille Bras, à Laguiole, se classe 15e du classement révélé mardi 24 octobre 2023. Il est l'un des dix restaurants français à y figurer.

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• À la Halle aux grains de Paris, Michel et Sébastien Bras cultivent l'excellence aveyronnaise
• Michel et Sébastien Bras livrent enfin les secrets des plantes qu’ils cuisinent
• Le jour où : Michel Bras s’installa au sommet…

Decazeville. Le comité de jumelage en séjour amical et culturel à Coazze

L’amitié s’entretient toujours entre les deux villes sœurs. Les Decazevillois rentrent d’un séjour en Italie.

D'ici 2025, les restaurants devront-ils signaler à leurs clients leurs plats "non faits maison" ?

Quand vous allez au restaurant, savez-vous si les plats que vous commandez sont surgelés, précuits, achetés ou concoctés sur place en cuisine ? La ministre déléguée aux PME et au commerce Olivia...

Agriculture

Aveyron : victoire pour ce fromage emblématique de l'Aubrac, qui obtient son indication géographique protégée (IGP)

Agriculture. La Tome fraîche de l'Aubrac a été admise au registre des indications géographiques protégées par la Commission européenne.

Agriculture

Aveyron : l'élite du miel local récompensée à Baraqueville

Agriculture. C'est dans le cadre du salon Arbre-expo, que ce dimanche 22 octobre, les apiculteurs aveyronnais ont reçu leurs médailles du concours départemental.

Mondial de fromages : en Aveyron, la Coopérative des Bergers classe cinq de ses produits sur le toit du monde

Cette entité s’est adjugée cinq médailles lors du dernier salon international qui s'est déroulée à Tours.

Ils sont méconnus : sans oublier cèpes et girolles, voici quelques excellents champignons à cueillir et déguster

Découvrez le pied bleu, l'oreille de Judas, le tête de moine et autres champignons facilement reconnaissables et savoureux à ne pas délaisser dans votre cueillette. Avec pour les fines bouches...

En Albanie, le vin s'adapte au climat dans la douleur

(AFP) - Les températures en hausse, les chutes de grêle et les maladies ont malmené les raisins de Mirdita et laissé les viticulteurs albanais démunis. Après des décennies à cultiver la vigne, ils...

Paris : la Ville lance sa troisième édition du Grand Prix de la pâtisserie

Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 25 octobre à 14h.

Aveyron : l’audacieux mariage du fromage d’Angèle et du vin de Marcillac

À Quins, Angèle Anglès s’est lancée dans la fabrication du "Grisou" avec la puissance du vin marcillacois.

Viticulture

Aveyron : à Coubisou, le travail à l’ancienne avec le vigneron Éric Bousquet

Viticulture. Depuis plusieurs semaines, les vendanges vont bon train sur le territoire d’Estaing. Cette année, la récolte est belle et le soleil accompagne les journées de travail des vendangeurs.

Viticulture

Aveyron : "Patrimoine", le marcillac dont le cœur bat au Mioula, a les honneurs du guide Hachette

Viticulture. Le dernier né de la famille Angles, issu de vieux ceps de vignes ayant échappé à la crise du phylloxéra à la fin du XIXe siècle, a tapé dans l’œil du guide Hachette.

Convivialité

Espalion. La grillée de châtaignes rassemble le village de Calmont

Convivialité. Octobre est le mois des châtaignes. Et quoi de mieux qu’une belle grillée pour se retrouver entre amis. C’était bien l’idée de l’association pour la Sauvegarde et l’animation du village de Calmont...

Vie commerçante

Marché de Rodez : avec la Maison Roche, fromage rime avec excellence

Vie commerçante. Présent depuis 14 ans sur le marché de Rodez, l'Auvergnat Guillaume Roche est tombé amoureux de l'Aveyron. Quand ses nombreux clients ruthénois sont eux, depuis bien longtemps accros à ses fromages.

Loisirs

C'est (enfin) de saison : quand les mycologues de l'Aveyron appuient sur le champignon

Loisirs. L’association mycologique et botanique de l’Aveyron propose une sortie samedi 28 octobre à Sévérac-d’Aveyron. Une bonne façon de se familiariser avec les champignons.

Fêtes et festivals en Aveyron

La citrouille devenue reine d’un jour à Bouillac

Fêtes et festivals en Aveyron. La 24e édition de la fête de la citrouille a attiré la grande foule tout au long de la journée, apportant beaucoup de couleurs et de vitalité au village. Les organisateurs du CAP (comité...

Télé-médias

VIDEO. "Top chef" bientôt de retour sur M6 : découvrez les deux nouveaux chefs étoilés qui intègrent la saison 15

Télé-médias. Le tournage de la quinzième saison de "Top Chef" a débuté ce lundi 16 octobre. Pour cet anniversaire, l'émission s'offre un jury composé de six chefs. On vous présente les deux nouvelles cheffes...

L'Aveyronnais

Patrick Salacroup, installé au Québec : "Mon cœur restera toujours ruthénois"

L'Aveyronnais. Après un début de carrière dans la restauration, en France, l’Aveyronnais Patrick Salacroup a choisi de s’installer au Québec. S’il coule une retraite paisible outre-Atlantique, il reste très...

Une première en Occitanie : les futurs couteliers se forment dorénavant à Laguiole dans un CAP dédié

Un certificat d’aptitude professionnel vient d’ouvrir ses portes en Aveyron, sept apprentis suivent actuellement ce nouveau cursus.

L'Aveyronnais

Mathilde Miquel, de Coubisou en Aveyron à Paris : "Je suis très fière de travailler pour les Cafés Richard"

L'Aveyronnais. La jeune femme, originaire de Coubisou, travaille, en alternance, chez les Cafés Richard, à Paris où elle mène de brillantes études, elle reste très attachée à son Aveyron où elle retourne...

En Ukraine, les abeilles appelées à la rescousse pour déminer les champs

(ETX Daily Up) - Depuis l'invasion russe en février 2022, l'Ukraine est devenue l'un des pays les plus minés au monde : 30% des zones de son territoire en sont jonchés, avec des conséquences...

Coubisou. Du monde au repas annuel de l’ADMR

Une belle et grande animation régnait à la salle des fêtes d’Estaing à l’occasion du repas "poule farcie" de l’ADMR Vallée d’Olt. L’association, qui intervient sur les communes de Campuac,...

L'Aveyronnais

Guillaume Campion, qui a ses racines dans le Nord-Aveyron et dans le Cantal : "J’ai baigné depuis tout petit dans la cuisine"

L'Aveyronnais. Guillaume Campion, né à Paris mais dont les racines familiales sont établies à Mur-de-Barrez et à Cayrols, dans le département voisin du Cantal, vit ses premiers pas de chef, au restaurant...

Vie commerçante

Nouveau à Villefranche-de-Rouergue : des bons plats venus d'ailleurs et faits maison à découvrir

Vie commerçante. Marguerite Gamel a ouvert « Cuisine d’ici et d’ailleurs » à Villefranche-de-Rouergue cet été.

Agriculture

L’Aveyron va faire son miel à Baraqueville, 80 participants vont piquer votre curiosité

Agriculture. La 16e édition du concours départemental des miels de l’Aveyron, qui suscite toujours plus d’engouement, se déroulera le 21 octobre à Baraqueville.

Vie commerçante

Nouveau à Rodez : la pizzeria Dodici promet un voyage gustatif à l'italienne

Vie commerçante. "Dodici" signifie "douze" en italien, la promesse du mariage entre l'Italie et Rodez dans la rue Corbière.

Montpeyroux

Montpeyroux. Une soirée gourmande réussie

Montpeyroux. Dernièrement, l’association "Les trois tours" a organisé à la salle polyvalente de St-Rémy-de-Montpeyroux, une soirée gourmande. De nombreuses personnes sont venues déguster la bonne choucroute...

La fermentation de précision, ou comment faire du fromage sans vache

(AFP) - Créer de véritables protéines de lait ou d'oeuf sans utiliser d'animaux: des start-ups cherchent, grâce à la fermentation de précision, à reproduire la texture, le goût et l'apport nutritif...

Vie commerçante

Marché de Rodez : tout l’Aveyron sur les étals, du marché à l’épicerie

Vie commerçante. Stéphanie Souiry arpente les marchés en matinée et ouvre son épicerie fine les après-midi. Bon appétit !

Rodez : écoles, crèches et Ehpads main dans la main pour la semaine du goût

Durant cette semaine du goût, la Cuisine centrale de Rodez va faire la part belle à la gastronomie. Un repas commun aux écoles, crèches et Ehpad de la Ville est prévu le vendredi 20 octobre.

Culture et Loisirs

Estaing. À Verrières, on a fêté la Saint-Michel

Culture et Loisirs. Le comité d’animation de Verrières était en fête comme chaque année pour célébrer la Saint-Michel.Après la belle soirée du samedi soir, les habitants se retrouvaient le dimanche matin à l’église de...

Changement climatique et vin: une étude jette un pavé dans le marc

(AFP) - Qu'est-ce qui fait une bonne ou mauvaise année pour le vin? La question taraude non seulement les producteurs, mais aussi les scientifiques, qui tentent depuis longtemps d'y répondre en...

Demain, la nouvelle boulangerie qui lutte contre le gaspillage alimentaire

(ETX Daily Up) - A Paris, deux jeunes entrepreneurs ont eu une idée astucieuse pour lutter contre le gaspillage alimentaire généré par les invendus des boulangeries de quartier : les réunir en un...

Trois cheffes qui prouvent qu'on peut se régaler avec le végétal

(ETX Daily Up) - Elles sont dans l'actualité culinaire de ces dernières semaines. Elles ont pris le parti de démontrer combien le végétal a toute sa place dans l'assiette de demain. A l'occasion de...

What The Food : et maintenant une carotte cultivée en labo avant d'être imprimée en 3D !

(ETX Daily Up) - Les carottes sont cuites... après avoir été cultivées sous microscope puis imprimées en trois dimensions ! Une innovation développée par des étudiants au Qatar pour proposer une...

Vous n'arrivez pas à passer au régime végétarien ? La raison est peut-être dans vos gènes...

(ETX Daily Up) - De nombreux chefs réussissent à démontrer combien les légumes peuvent remplacer la viande à partir du moment où l'on extrait au maximum leur goût. Mais force est de constater que...

Bière: la qualité du houblon européen perturbée par le changement climatique

(AFP) - La culture en Europe du houblon aromatique, particulièrement prisé pour les bières artisanales, est perturbée par le changement climatique, qui fait baisser les rendements et la...

Elle a quel goût cette sixième saveur détectée par des chercheurs ?

(ETX Daily Up) - On connait l'acide, l'amer, le sucré, le salé et l'umami, désormais bien identifié comme la cinquième saveur, même si elle n'est pas toujours détectée par les palais occidentaux....

L'Aveyronnais

Les Aveyronnais de Toulouse au coeur de la mêlée à Ernest-Wallon dans la brasserie du Stade toulousain ce 12 octobre !

L'Aveyronnais. La prochaine "Aveyronnade" est servie ce jeudi 12 octobre 2023 à la brasserie du Stade toulousain. 

Une bière aux eaux usées, nouvelle astuce en temps de sécheresse

(AFP) - A l'aide d'un verre effilé, Aaron Tartakovsky savoure une bière à la teinte dorée et au léger arôme fruité. Mais derrière son apparente simplicité, le breuvage repose sur un ingrédient...

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : pour Philippe Picou, "une belle réussite" !

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Le rendez-vous aveyronnais de la capitale s'est achevé ce dimanche 8 octobre en faisant carton plein. Un premier bilan plus que positif avec 50 000 à 60 000 visiteurs sur les trois jours.

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• EN IMAGES. Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : de la charcuterie à l'aligot en passant par les quilles, ce samedi

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

EN IMAGES. Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : place au rush dominical pour conclure la 23e édition en terre parisienne

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Jusqu'à ce dimanche 8 octobre, l'Aveyron ouvre ses étals aux Parisiens pour les régaler de ses produits. Ce troisième et dernier jour ne pouvait être que le traditionnel "rush" dominical !

De l'open space aux fourneaux: dans les écoles Ducasse, les candidats à la reconversion se bousculent

(AFP) - "Choisir cette industrie, c'est la garantie d'avoir du travail": dans ses écoles françaises, le chef multi-étoilé Alain Ducasse accueille de plus en plus de candidats à la reconversion...

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : le territoire aveyronnais et Paris filent le parfait amour

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Servie, au pied de L’Oustal, dans le 12e arrondissement de Paris, depuis vendredi matin jusqu’à ce dimanche soir, la 23e édition de cet événement réunit 73 exposants qui mettent en exergue les...

Culture et Loisirs

Capdenac-Gare. L’office social et culturel organise un atelier d’œnologie

Culture et Loisirs. Dans la liste des ateliers de l’Office Social et Culturel, beaucoup sont l’occasion de cours ou de pratiques hebdomadaires.Il en est un dont le rythme est mensuel et attendu par les passionnés de...

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

EN IMAGES. Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : de la charcuterie à l'aligot en passant par les quilles, ce samedi

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Jusqu'à ce dimanche 8 octobre, l'Aveyron ouvre ses étals aux Parisiens pour les régaler de ses produits. Et ces derniers répondent présent dès le départ, jusqu'au traditionnel "rush" dominical qui...

Spécial 23e Marché de Bercy

Spécial Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : la Maison Cabrit, à Sainte-Croix, le savoir-faire familial

Spécial 23e Marché de Bercy. À Sainte-Croix, Pierre et Marie-Pierre Cabrit ont axé l’exploitation sur le veau d’Aveyron et du Ségala, les canards gras et les porcs. Tout cela avec leurs trois enfants, Clémence, Anthony et...

Spécial 23e Marché de Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : depuis Saint-Cyprien, la Maison Blieux propulse ses gourmandises jusqu’à Paris

Spécial 23e Marché de Bercy. Les pâtisseries du Vallon seront présentes pour la première fois au Marché des pays de l’Aveyron à Paris, pour le plus grand bonheur de Vincent Blieux, gérant de l’entreprise basée à Saint-Cyprien...

Marchés

Marché de Rodez : "Ô p’tit panier" peut-être, mais bien garni de cèpes et de figues

Marchés. En ce début d’automne, Rafaella fait fureur avec les produits de saison dont les champignons.

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

EN IMAGES. Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : Paris répond présent dès l'ouverture

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Jusqu'à ce dimanche 8 octobre, l'Aveyron ouvre ses étals aux Parisiens pour les régaler de ses produits. Et ces derniers répondent présent dès le départ, jusqu'au traditionnel "rush" dominical qui...

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Paris : top départ, les produits de 73 exposants s'emparent de la capitale !

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Le rideau se lève sur le Marché des pays de l'Aveyron à Paris ce vendredi 6 octobre !

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• Marché des pays de l’Aveyron à Paris : "Aux Jardins de Jammes à Maleville, Fabien Jouan chemine au milieu des plantes"
• Marché des pays de l'Aveyron à Paris : Fromabon veut conquérir la capitale avec sa palette de fromages et de goûts
• Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : avec Go & Live et Xavier Obert basé à Rodez, de nouveaux voyages forment la jeunesse

Les Français n'ont jamais mangé autant d'oeufs !

(ETX Daily Up) - C'est un indispensable de notre assiette qui fait consensus auprès de la grande majorité de Français : l'oeuf. 97% en mangent. Compte tenu de l'envolée des prix de l'alimentation,...

Spécial 23e Marché des pays à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Paris : la charcuterie du Viala cible une nouvelle clientèle à Paris et c’est réussi

Spécial 23e Marché des pays à Bercy. Du 6 au 8 octobre, Christophe Fabre présentera ses produits secs, à base de coche et de porc, au Marché des pays de l’Aveyron, à Paris. Une première pour la charcuterie du Viala qui, il espère,...

Spécial 23e Marché des pays à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Bercy : avec Go & Live et Xavier Obert basé à Rodez, de nouveaux voyages forment la jeunesse

Spécial 23e Marché des pays à Bercy. Né d’un regroupement de plusieurs entreprises, le groupe "Go & Live", créé en 2013 et présidé par Xavier Obert, est une référence en termes de voyages scolaires et de séjours thématiques, installée...

Evénement Centre Presse Aveyron

L'Aveyron en Seine à Paris : "Un rendez-vous qui fait rayonner le département", l'événement tient toutes ses promesses

Evénement Centre Presse Aveyron. La quatrième édition de la soirée événement organisée par Centre Presse Aveyron s'est déroulé ce jeudi 5 octobre soir, à bord de la péniche le Diamant bleu. Un vrai succès.

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• L'Aveyron en Seine à Paris : les images de la grande soirée aveyronnaise dans la capitale avec 400 convives
• L'Aveyron en Seine à Paris : Arnaud, Battut, Santos, Geniez, Cantagrel, voici les cinq chefs aveyronnais aux fourneaux de l'événement
• L'Aveyron en Seine : ce jeudi soir, les Aveyronnais ont créé l’événement à Paris autour de 400 décideurs économiques

L'Aveyron en Seine à Paris : Arnaud, Battut, Santos, Geniez, Cantagrel, voici les cinq chefs aveyronnais aux fourneaux de l'événement

Ce jeudi 5 octobre 2023 soir, l'Aveyron en Seine, événement porté par Centre Presse Aveyron, qui réunit, à bord de la péniche le Diamant bleu, 400 chefs d'entreprises et décideurs politiques, donne...

Economie

L'Aveyron en Seine à Paris : les images de la grande soirée aveyronnaise dans la capitale avec 400 convives

Economie. Quatre cents convives aveyronnais s'emparent de Paris ce jeudi 5 octobre 2023. Tout est prêt pour cette quatrième édition de l'Aveyron en Seine où chefs d'entreprise, politiques et relais d'opinions se retrouvent sur...

Des restaurateurs bretons font grimper l'addition si vous ne finissez pas votre assiette

(ETX Daily Up) - À Quimper, les propriétaires de deux restaurants ont récemment décidé d'instaurer une "taxe" de cinq euros aux clients qui quittent les lieux sans finir leur assiette. Une mesure...

Spécial 23e marché des pays de l'Aveyron à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Paris : le Sac du Berger, un savoir-faire ancien de la culture transhumante

Spécial 23e marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Jean-Pierre Romiguier perpétue, depuis 40 ans, la culture transhumante avec le Sac du Berger. Sa présence au Marché des pays de l’Aveyron, à Paris, illustre son envie de transmettre un savoir-faire...

L'Aveyronnais

Marché des pays de l'Aveyron à Paris : basée à Laguiole, la famille Durand et son "Layole", gardiens de la galaxie coutellerie

L'Aveyronnais. Honoré Durand, le père, défend le laguiole pliant et son fils présente un couteau en météorite.

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

Marché des pays de l’Aveyron à Paris : "Aux Jardins de Jammes à Maleville, Fabien Jouan chemine au milieu des plantes"

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. Passionné, entre autres, par les plantes médicinales et aromatiques, le Villefranchois Fabien Jouan a développé la structure créée en 1986 par ses parents au Mas de Jammes, à Maleville. Infusions,...

Luc-la-Primaube. Club de l’Âge d’Or : un voyage insolite à vélo rail sur le Larzac

Les adhérents du club de l’Âge d’Or se sont rendus au cœur de la vallée du Cernon. Sur le quai de la gare de Sainte-Eulalie-de-Cernon, le chef de gare les a accueillis. Après quelques consignes,...

Spécial 23e Marché des pays à Bercy

Marché des pays de l'Aveyron à Paris : la Fédération des Aveyronnais d’ici et d’ailleurs met la jeunesse en avant

Spécial 23e Marché des pays à Bercy. La jeunesse aveyronnaise d’ici et d’ailleurs, tel est le thème choisi, cette année, par la fédération qui organise le Marché des pays de l’Aveyron. Jeanne Moysset et Sofian Bouchfira animeront des...

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy

Coup d'envoi ce vendredi 6 octobre du Marché des pays de l’Aveyron à Paris : "La notoriété a largement dépassé la capitale"

Spécial 23e Marché des pays de l'Aveyron à Bercy. S’il est un rendez-vous que tout amateur de produits de qualité "made in Aveyron" et d’ambiance festive ne doit pas rater à Paris, c’est bien le Marché des pays de l’Aveyron dont la 23e édition se tient de ce vendredi...

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Decazeville. Marchés gourmands : une troisième édition bien suivie

L’été est propice aux repas en plein air et à diverses animations. Decaz’Beach entre pleinement dans ce cadre. Le bilan avec Régis Dantin.

Le Laguiole AOP s’offre une soirée de gala

Le syndicat de défense et de promotion du Laguiole AOP et la coopérative "Jeune Montagne", ont accueilli les représentants du Conseil national des appellations d’origine laitières (CNAOL), jeudi,...

L'Aveyronnais

L’Aveyron en Seine : un lien économique qui compte entre l’Aveyron et Paris, le coup d'envoi est donné ce jeudi 5 octobre soir

L'Aveyronnais. Pour la quatrième année, quatre cents chefs d’entreprise, décideurs politiques et relais d’opinions sont invités à partager un repas gastronomique concocté par des chefs aveyronnais de renom, lors d’une mini-croisière...

La filière "thé" trace son sillon en France

(AFP) - Les allées de Camellias sinensis descendent en pente douce vers la vallée encaissée du fleuve Blavet, à Languidic, dans le sud de la Bretagne: à bas bruit, à l'image de ce "jardin de thé"...

Agriculture

Aveyron : les vendanges depuis cinq générations sur les coteaux de Macarou

Agriculture. Le week-end dernier, les proches de la famille d’Alain Estival sont venus faire les vendanges du seul vin local, le Macarou.

Le pain va légèrement changer de goût avec cette nouvelle réglementation dès le 1er octobre

En accord avec les recommandations de l'OMS, la dose de sel dans votre baguette devrait diminuer dès dimanche.

Marchés

Marché de Rodez : le bio au cœur des convictions de la Ferme de Lagarde

Marchés. Pour la famille Blanc, l'agriculture se conjugue au bio. Que ce soit pour les légumes sur le marché de Rodez, aussi bien que pour leur viande bovine, disponible en vente directe à la ferme.

Vie commerçante

Livinhac-le-Haut. Delphine Fabre reprend le restaurant "Le Barbeau"

Vie commerçante. Originaire de Firmi, Delphine Fabre a décidé de changer de vie et d’endroit pour une reconversion complète. Après avoir travaillé 16 ans au Pays basque en tant que psychologue, elle revient dans le...

Luc-la-Primaube. Un défi "Familles bio plaisir" à relever

L’APABA (Association pour la Promotion de l’Agriculture Biologique en Aveyron) recherche une vingtaine de foyers pour relever le Défi Familles bio Plaisir ! Développer le territoire, consommer...

Boussac

Boussac. Une flamme partagée

Boussac. C‘était jour de cuisson pour la bien nommée "Taverne d’Albert". Les pierres avaient été mises en chauffe pour recevoir en tout début de matinée une fournée de pain, toujours élaborée par notre...

Loisirs

Climat, période, cueillette, identification, règlement : la saison des champignons prête à démarrer

Loisirs. L'automne s'annonce et vient le temps d'aller dans les bois cueillir cèpes, girolles et autres champignons. Mais attention, ceux-ci ne viennent pas n'importe comment et beaucoup d'entre eux sont...

L'Aveyronnais

Le Cransacois Laurent Layrac, patron de Bicoques à Paris : "Je sais que je terminerai en Aveyron"

L'Aveyronnais. Originaire du Bassin, Laurent Layrac a longtemps été entrepreneur avant de réaliser son rêve, devenir restaurateur. Il est, aujourd’hui associé, à la tête de Bicoques, à Montmartre, établissement...

Aveyron : Laguiole reçoit la crème des fromages sur son plateau

Le conseil national des appellations d’origine Laitières tient son assemblée générale, ce vendredi 29 septembre, à Laguiole.

Retrouvailles

Rignac. Les anciens de La Roque avaient pris rendez-vous

Retrouvailles. La première génération des élèves de La Roque s’est retrouvée dimanche au restaurant Le Racanel. Par ce qu’ils ne voulaient pas se perdre de vue, ils ont décidé de créer l’amicale des vétérans...

Aveyron : avec France 5, une échappée belle au sein du marché de Rodez

Samedi dernier, l’équipe d’Échappées belles a été à la rencontre des producteurs du marché de Rodez. Bozouls, Creissels, Peyre, Camarès et Roquefort étaient également au programme. Un voyage à...

Un premier Sommet de la Gastronomie Durable pour réfléchir à une cuisine en phase avec les enjeux environnementaux

(ETX Daily Up) - A l'initiative d'Alain Ducasse, chefs, producteurs, artisans, scientifiques et intellectuels se sont réunis à l'occasion du premier Sommet de la Gastronomie durable. Organisé à...

L'Aveyronnais

Le restaurant Le Montespan à Paris, une affaire de famille

L'Aveyronnais. Tenu pendant quarante ans par Henri et Colette Malige, aidés de leur fils et du frère de cette dernière, le restaurant Le Montespan, à Paris, a été repris il a quelques années par leur fille...

C'est quoi le vin orange ?

(ETX Daily Up) - Il est l'un des plus vieux vins du monde. Et pourtant, on l'avait oublié à la faveur de vins blancs secs et frais. Le vin orange, qu'il est plus juste d'indiquer comme un vin blanc...

L'Aveyronnais

Avec SwingBack, le Ruthénois Hugo Bonet donne un coup de boost à la com des restaurants

L'Aveyronnais. Le Ruthénois Hugo Bonet, 25 ans, poursuit ses études dans le design mais a déjà un pied dans le métier. Lui qui a créé, avec un ami, SwingBack Studio, une agence de communication digitale, entre...

On a trouvé une alternative à l'huile de palme !

(ETX Daily Up) - C'est l'huile la plus consommée dans le monde. On la retrouve autant dans les chips que dans une pizza ou un savon. Véritable désastre écologique en raison de la déforestation...

L'Aveyronnais

En famille et entre amis, à Vitry, avec les Roucous pour le retour des vendanges de l’Imprévu

L'Aveyronnais. La famille Roucous, à la tête de L’Imprévu, vient de vendanger ses soixante pieds de vigne, plantés il y a près de vingt ans dans l’arrière-cour du restaurant à Vitry.

Apiculture : quel miel d'Aveyron sera élu le meilleur lors du concours de Baraqueville ?

Le 21 octobre prochain sera élu à Baraqueville le meilleur miel d’Aveyron. Si vous êtes producteur, hâtez-vous de vous y inscrire pour y participer.

France : la "révolution" du muscadet, le "petit vin" d'autrefois qui s'exporte bien

(AFP) - Longtemps perçu comme un "petit vin de soif", le muscadet a pris sa revanche ces dernières années dans le vignoble nantais, dans l'ouest de la France, gagnant en renommée jusqu'à rencontrer...

Sébastien Gaches et Guillaume Rous : "Cuisine rurale", un livre de 30 recettes gourmandes qui transpire le terroir

Sébastien Gaches, le chef du restaurant l’Hôtel du Viaur à Ségur, a uni son amour pour la cuisine à l’œil talentueux du photographe Guillaume Rous, pour donner vie à "Cuisine rurale". Un livre de...

Marchés

Marché de Rodez : Pauline et Hélène Regourd ont changé de vie pour monter leur propre ferme

Marchés. Pauline Regourd et sa soeur Hélène ont monté leur propre ferme il y a 5 ans et proposent leurs produits fromagers sur le marché de Rodez depuis peu. 

Botulisme : il n'y a pas qu'avec les conserves qu'il faut faire attention...

(ETX Daily Up) - La préfecture de la Gironde a partagé le signalement de cas de botulisme pris en charge par le CHU de Bordeaux en début de semaine. Une conserve de sardines servie par un...

Comment bien préparer ses propres conserves ?

(ETX Daily Up) - La fin de la saison estivale va souvent de pair avec la préparation de bocaux maison pour s'offrir de savoureuses parenthèses ensoleillées promises par les tomates du jardin ou les...

Akrame Benallal, chef "nomade" qui veut fédérer autour du végétal pendant les JO

(AFP) - Le chef français étoilé Akrame Benallal connaît "par coeur" la viande qu'il sert dans ses restaurants à Paris et en Asie, mais pour nourrir les athlètes des JO de Paris il a fait le choix...

Et si la restauration rapide adoptait le modèle des "dark kitchen" ?

(ETX Daily Up) - Dans sa quête de servir toujours plus rapidement ses clients, et de réduire ses coûts de fonctionnement, la restauration rapide adopte de plus en plus la digitalisation des...

Les chefs stars français aux fourneaux pour les JO

(AFP) - Trois chefs, trois univers très différents et complémentaires: Amandine Chaignot, Alexandre Mazzia et Akrame Benallal proposeront aux athlètes des Jeux olympiques et paralympiques le...

L'Aveyronnais

La générosité à la carte du Pontié, à Albi, servie par les Nord-Aveyronnais Jean-François et Paul Miquel

L'Aveyronnais. Alors que le père, originaire de Thérondels, a acheté cette institution de 1792, place du Vigan, voilà quatorze ans, son fils l’a rejoint le printemps dernier.

Moins de viande pour les JO-2024 à Paris

(AFP) - La France qui peine à réduire sa consommation de viande, synonyme du bien-manger, va s'efforcer de franchir le pas à l'occasion des jeux Olympiques de Paris en 2024, avec une offre...

Quasi absent des menus, le bio veut se faire une place au restaurant

(AFP) - L'Agence Bio, organisme public chargé de promouvoir et développer l'agriculture biologique, lance lundi un programme pour inciter les chefs à proposer davantage de bio au menu, sans trop...

Education

Cantine scolaire : les inscriptions sont ouvertes dans les arrondissements de Paris Centre

Education. La période d’inscription pour la restauration scolaire est ouverte jusqu’au 15 septembre.

Aveyron : un parfum des Caraïbes flotte sur l’Iguana firminois

Originaire du village de Lugan, Patrice Coste a exercé comme chef cuisinier durant des années à Aruba, une île paradisiaque des Antilles néerlandaises. Revenu en Aveyron avec Yasmin, son épouse...

Villefranche-de-Rouergue : une nouvelle dynamique pour le restaurant "L'épicurien"

Le restaurant L’Épicurien Grill, qui se situe à la gare, a repris du service en début d’été, après quelques mois de fermeture pour des raisons de santé.  

Marchés

Marché de Rodez : Christophe Lailler a choisi l’agriculture bio par conviction

Marchés. Christophe Lailler et sa compagne Anne Sautin se sont lancés dans l’agriculture biologique en 2012, à Cassagnes-Bégonhès. Légumes, bières artisanales et confitures, un choix de vie par conviction...

Un musée dédié à la culture de la bière, fierté nationale en Belgique

(AFP) - Inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco et fierté nationale, la bière belge a désormais son musée dédié en plein centre de Bruxelles, avec espace de dégustation, et l'objectif de devenir...

Salles-la-Source

Salles-la-Source. Le marché a lieu ce samedi

Salles-la-Source. C’est depuis 2007 que la place du Griffoul en haut du village s’anime les samedis de l’été à l’occasion des marchés gourmands. Le dernier de la saison aura lieu ce samedi 9 septembre à partir de 19...

Villefranche-de-Rouergue. "Chez la couturière" : des bottons pour l’hiver

Dernier marché de l’été pour la couturière installée sous les arcades du Consul mais pas de panique… En attendant son retour au marché, vous pourrez découvrir les créations d’hiver dans son nouveau...

Education

C'est quoi les "Victoires des cantines rebelles" que Millau espère remporter en 2023 ?

Education. 21 candidatures s’affrontent pour tenter de remporter le sésame, Millau espère décrocher le titre !

Education

"On cuisine tous les jours" : la brigade de la cuisine centrale de Rodez se décarcasse pour préparer 1 200 repas par jour aux écoliers

Education. Alors que l’inflation continue de s’accélérer, les maires, pris dans la valse des étiquettes, doivent jongler pour tenir leur budget de rentrée. A Rodez, les élus ont fait le choix de ne pas...

Boussac. La taverne d’Albert rouvre son four

Les Amis de la taverne d’Albert se sont réunis pour préparer leur prochaine activité qui est selon la formule anglo-saxonne vulgarisée la journée "Open-four". En effet, après l’expérience de l’an...

En Alsace, "la capitale de la choucroute" craint pour ses choux

(AFP) - Précipitations en baisse et coûts de production en hausse: en Alsace, la capitale autoproclamée de la choucroute s'inquiète pour ses choux, assoiffés par le changement climatique.A une...

Marchés

Espalion : les marchés de pays ont fait le plein tout l’été

Marchés. Ces rendez-vous "gastro-festifs" hebdomadaires ont connu un succès jamais démenti.

Marché gourmand

Onet-le-Château. Un pur régal dans l’assiette et une belle ambiance

Marché gourmand. Dès la fin de l’après-midi, de petits attroupements se sont formés, puis progressivement la place des Artistes s’est animée, jusqu’à être noire de monde, dans une ambiance musicale et avec les...

Marchés

Réquista. Pour l’Ucar, c’est déjà Noël !

Marchés. Depuis l’année dernière, l’Ucar (Union des commerçants et artisans de Réquista) prend un réel engagement pour proposer un marché de Noël basé sur l’artisanat local, et l’association cherche donc à...

Decazeville. "L’Estaquade" arrive à l’âge de maturité

Decazeville

Economie

Aveyron : quand un fabricant de couteau et un chocolatier allient leur savoir-faire pour créer un laguiole au manche de cosses de cacao

Economie. Benoit l’Artisan, fabricant de couteau, et Lucifèves d’Aubrac, chocolatier, ont décidé d’allier leur savoir-faire pour sortir un couteau fait de cacao : Le Lucifèves d’Aubrac.

Saint-Côme

Espalion. Le stand sucré-salé du club de rando a régalé

Saint-Côme. Au fil des ans, c’est devenu un rendez-vous incontournable de la fête votive. Le club de randonnées local y propose un bel étal de "pâtisseries maison". Fouaces, tartes aux fruits, cakes,...

SAINT-sATURNIN

Saint-Saturnin-de-Lenne. Succès du premier marché nocturne

SAINT-sATURNIN. Dernièrement, le marché nocturne gourmand de Saint-Saturnin-de-Lenne a eu un beau succès. La lourde chaleur de la journée a fait place à un peu de fraîcheur encourageant les gens à sortir, à se...

Saint-Rémy. Une belle soirée et beaucoup de monde au marché gourmand

Pas besoin de dire que la baisse des températures a été appréciée lors de la soirée agréable qui a contribué au succès du marché gourmand nocturne organisé sur l’espace devant la salle des fêtes et...

Fêtes et festivals en Aveyron

Aveyron : le concours du plus gros mangeur de melon est de retour lors de ce week-end de fête

Fêtes et festivals en Aveyron. Comme chaque année, la fête du melon se déroulera le premier week-end de septembre.

Marchés

Saint Geniez d'Olt et d'Aubrac. Quand l’artisanat et la musique s’harmonisent sous les étoiles

Marchés. Cet été, la charmante localité marmotte a été le théâtre des nuitées artisanales, une série de marchés artisanaux nocturnes organisés par l’association Arti’Sens en collaboration avec la...

Vie commerçante

Rodez : à la tête du Faitout, à Bourran, Marcel et Josie Fantuzzo ont "bouclé la boucle"

Vie commerçante. Installés depuis 2014 à Bourran, les propriétaires du Faitout ont assuré leur dernier service à la fin du mois de juillet. 

La Fouillade. Le meunier, véritable figure du marché

Le crépuscule d’août s’invitant sur l’agenda de cette année, les marchés d’été tirent à leur fin. Un cru intéressant si on se réfère à la présence d’exposants plus nombreux, aux spécialités plus...

En Allemagne, la bière sans alcool brasse de plus en plus de monde

(AFP) - Qu'importe l'ivresse, pourvu qu'il y ait la mousse! De nombreux Allemands troquent leur habituelle pinte de blonde pour une bière sans alcool, séduits par une offre croissante et les...

Votre été en Aveyron : la tomme d’Estaing, le fromage aux deux vies

Deux vies en une. Si l’estaing porte bien le nom de son lieu de conception et de naissance, cette tomme au lait de brebis est mariée aux Bergers du Larzac depuis une vingtaine d’années.

À Villefranche-de-Rouergue, la Marmite créole mélange l’Aveyron et la Réunion

Originaire de l’île de la Réunion, Dominique Belida est arrivé il y a 9 ans à Villefranche. Elle propose des plats créoles confectionnés avec des produits locaux.

Entraygues-sur-Truyère. La fête du vin est de retour à Entraygues !

Le mois de septembre arrive. Petit à petit ce rendez-vous de Salta Coltadas devient un incontournable après la rentrée dans la cité entrayole. Après l’effervescence estivale, l’association des...

Laguiole. Soirée réussie pour l’Amicale laguiolaise

Dernièrement, l’amicale "La Laguiolaise" proposait une soirée festive avec un dress code : tout le monde en blanc. Le public a joué le jeu. Allée de l’Amicale, tables et chaises sont installées...

Villefranche-de-Rouergue. Patrick Hily, gratteur d’ail

Patrick Hily fait partie de cette catégorie de vendeurs que l’on affectionne particulièrement sur les marchés : les camelots-démonstrateurs.

Decazeville. L’Estaquade, une fête populaire et conviviale

Jean-Baptiste Pascal est membre du bureau collégial du foyer populaire Saint-Roch. Il revient pour nous sur les origines de l’Estaquade.

Marchés

Campagnac. Des animations à répétition

Marchés. Cette année les animations à Campagnac se succèdent à un rythme élevé. Après plusieurs concerts et spectacles de qualité, ce sont les sidecars qui ont investi le camping pour plusieurs jours avec...

Marchés

Pont-de-Salars. Le groupe de danse africaine N’Zassa Farrè a enflammé le marché

Marchés. Mercredi 16 août, lors du 7e marché de la saison, les visiteurs (touristes et locaux) ont été plongés dans une belle ambiance africaine grâce au groupe N’Zassa Faré qui a su captiver la foule avec...

Dernier marché gourmand estival à Toulonjac

Le Gerfaut, avec son marché gourmand, signe la fin des festivités de la saison estivale, une saison riche en évènements, festival de théâtre de boulevard, festival classique et jazz, qui se conclut...

Réquista. L’agneau du terroir fait toujours recette

Depuis plus de 26 ans, l’association Fête de la Brebis organise au mois d’août une soirée à destination du grand public autour d’une dégustation d’agneau grillé du terroir. Le prix attractif de 11...

Un café pour chats offre des moments de répit aux Gazaouis

(AFP) - Un café pour chats a ouvert cette semaine à Gaza avec l'objectif d'offrir aux Palestiniens des moments de répit face aux épreuves de la vie quotidienne dans le territoire sous blocus...

Votre été

Votre été en Aveyron : le pérail, l’authentique fromage des bergers des Grands Causses

Votre été. Tout l’été, le dimanche, la rédaction déguste un fromage aveyronnais, accompagné d’un vin sélectionné par un caviste. Un terroir, une race de brebis laitière, la lacaune, et des éleveurs, voilà le...

Marchés

A Espalion, l’attrait de la brocante demeure constant

Marchés. Des brocanteurs fidèles attirent un public de curieux et de connaisseurs pour un rendez- vous incontournable.

A la La Foire aux vins, on goûte (aussi) aux cépages résistants

(ETX Daily Up) - Floréal, Monarch, Sauvignac, Muscaris... Voilà quelques-unes des découvertes à réaliser lors de la prochaine Foire aux vins dans les grandes surfaces. Vous ne connaissez sans doute...

Villecomtal. La Rue à tire-l’aligot, toujours le succès

Le 14 août, 550 personnes se sont retrouvées pour déguster l’aligot de Régis et le menu concocté par le comité des fêtes, melon, aligot-saucisse, fouace. Un service au top par une équipe de jeunes...