Gastronomie

C'est quoi le tempeh, cet alternatif végétal à la chair de poisson ?

(ETX Daily Up) - On dirait du tofu, mais ce n'en est pas, même si le tempeh est également fabriqué à partir de graines de soja. Cette recette indonésienne plusieurs fois centenaire est à la base des nouvelles...

Onet-le-Château. Une soirée "tout chocolat" pour les adhérents du club Le Scalène

Les adhérents du Scalène se sont retrouvés ce mercredi, autour d’une animation chocolat "de la fève à la tablette", animé par Cédric Da Costa-Faro, torréfacteur de chocolat sur Castelnau-de...

Pain aveyronnais : et si vous faisiez votre levain vous-même ?

À l’heure où fabriquer son pain chez soi est à la mode, pourquoi ne pas remplacer la levure déshydratée par un levain maison, qui donne un goût si particulier et assure une meilleure conservation à...

Druelle Balsac. Assemblée et repas au club cuisine

Vendredi 13 mai, le club cuisine, pâtisserie et œnologie tenait son assemblée générale à la salle polyvalente de Druelle village. Le président ouvrait la séance en présentant le bilan de la saison...

Marchés

La fête des ânes se prépare

Marchés. Après deux années d’interruption en raison de la crise sanitaire, l’association des parents d’élèves, la Société de chasse et le comité des fêtes de Saint-Cyprien-sur-Dourdou sont heureux...

Marchés

Soulages-Bonneval. Beau succès du marché de printemps

Marchés. Dimanche 15 mai, la cour de l’école s’est transformée en marché. Celui-ci est proposé chaque année à l’arrivée des beaux jours, par l’association des parents d’élèves.Le soleil était au rendez-vous...

En Finlande, le carton d'une "bière Otan" au bon "goût de sécurité"

(AFP) - Elle a un "goût de sécurité avec une pointe de liberté": quand la Finlande a annoncé sa candidature à l'Otan dimanche, le propriétaire d'une petite brasserie de l'est du pays a décidé de...

Associations

Rodez : les Comores invitent à la table de la Maison du quartier de Gourgan

Associations. La gastronomie comorienne a séduit beaucoup de Ruthénois, ce jeudi, à la Maison du quartier de Gourgan. Une fois par mois, une association propose un repas "exotique". Ce jeudi, c'était au tour...

Marchés

Boussac. Le marché gourmand remet le couvert

Marchés. Afin de trouver une activité de substitution à l’apéro-concert, consignes sanitaires oblige, le comité d’animation avait, conjointement avec La Taverne d’Albert, décidé d’organiser l’an passé un...

Société

Insolite : faire la tournée des bars, et si c'était votre nouveau boulot ?

Société. IPA, Lager et autres Stout n'ont plus aucun secret pour vous. Au bar ou à table, vous savez repérer les meilleurs endroits pour prendre un verre. Ce job est donc fait pour vous ! L'appli Schlouk...

Sur l'île d'Oléron, le croustillant marché des huiles usagées

(AFP) - Après la saison des huîtres... place à celle des huiles usagées ! Sur l'île d'Oléron, en Charente-Maritime, l'association Roule ma frite 17 collecte depuis quinze ans ce déchet issu de la...

Des cornichons d’asperges dans des bocaux de saison

Médicinale pour les Égyptiens, aphrodisiaque pour les Romains, légume royal ou encore « pointe d’amour » pour Madame de Pompadour… L’asperge est multiple. Et la recette de pickles proposée cette...

Aveyron : centenaire, l’Auberge de la Cascade à Polissal coule des jours heureux !

Tenu par Laurence Bony, troisième génération familiale, situé à Saint-Félix-de-Lunel, cet établissement a soufflé les cent bougies sur le gâteau d’anniversaire, en présence de (très) nombreux invités.

Marchés

L'association des marchés de l'Aveyron cherche à se faire connaître

Marchés. L'assemblée générale de l'Apama (Association de promotion et d'animation des marchés de l'Aveyron) s'est tenue tout récemment. L'occasion pour ses membres de 

Marchés

Naucelle. Marché Côté Jardin retrouve sa place

Marchés. Plus de 30 ans que Naucelle-Gare accueille un marché, baptisé depuis de nombreuses années "Côté Jardin", il renait de ses cendres chaque 16 mai. Une date idéale pour semer selon quelques...

De la glace à la poudre protéinée pour dompter la chaleur ? Mieux vaut ne pas fondre pour cette tendance Tik Tok...

(ETX Daily Up) - Compte tenu des températures qui grimpent partout en France, vous pourriez être tentés de trouver une alternative aux crèmes glacées traditionnelles, et donc de foncer sur Tik Tok,...

"La cuisine ukrainienne n'est pas une version de la gastronomie soviétique" (Olena Braichenko)

(ETX Daily Up) - Début mars dernier, nous vous présentions la sortie d'un ouvrage entièrement consacré aux spécialités et aux coutumes culinaires de l'Ukraine, publié aux éditions de La Martinière....

Campagnac. Le méchoui de printemps a été réussi

Comme chaque année le comité des fêtes de Campagnac, fort de ses 40 membres et avec son président Gregory Badoc, a organisé le méchoui de printemps. Cette année a vu quelques légères modifications...

L'Aveyronnais

Rodez. Au Bec Fin Paris : des racines et des ailes

L'Aveyronnais. Institution à Villefranche-de-Rouergue, la Maison Guy, artisan volailler depuis 1920, a ouvert Au bec fin, au cœur des Batignolles à Paris. Un joli succès pour Elena et Tristan De Bourayne qui...

À déguster : au mortier, oignons pilés pour tartine grillée

Si le mortier pouvait parler, raconter les préparations qu’il a vues broyées sous son complice le pilon… Cette semaine, Alix Pons-Bellegarde nous fait la démonstration de la simplicité en cuisine :...