Gastronomie

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À déguster : au mortier, oignons pilés pour tartine grillée

Si le mortier pouvait parler, raconter les préparations qu’il a vues broyées sous son complice le pilon… Cette semaine, Alix Pons-Bellegarde nous fait la démonstration de la simplicité en cuisine : un produit, un...

Villefranche-de-Rouergue. Aveyron : l’improbable et admirable ascension du repounchou

C’est le grand retour de la plante reine, le repounchou. Zoom sur sa nature savoureuse.

Villefranche-de-Rouergue : Quentin Bourdy, le chef épris du repounchou

Le Villefranchois fait de la plante un élément fort de sa cuisine aveyronnaise.  

Des protéines "microbiennes" pour sauver les forêts et réduire les émissions de CO2

(AFP) - Le remplacement progressif de 20% de la consommation mondiale de boeuf et d'agneau par des protéines dites "microbiennes" reproduisant la texture de la viande pourrait réduire de moitié les...

Recette : une tarte aux légumes à la volée pour voyager dans le temps

Voyage dans le temps avec cette recette simple de tarte, héritée de l’Antiquité et confectionnée comme au Moyen-Âge... Pour agrémenter un repas du 21e siècle grâce à la recette originale de la...

Réquista. L’Accordéon Club invite à sa gratounade en soirée

À la suite au succès rencontré lors de sa précédente gratounade, qui a eu lieu avant le confinement, les membres de l’Accordéon club réquistanais ont décidé de renouveler l’expérience : ils...

Le climavorisme : en quoi consiste ce nouveau régime alimentaire ?

Il y a les carnivores, les omnivores, les locavores, et désormais les climavores ! Vous ne mangez pas de viande rouge, non pas pour des raisons de santé, mais pour amoindrir l'impact de votre...

La Fouillade

La Fouillade. Bourse aux jouets et à la puériculture

La Fouillade. L’association des parents d’élèves (APE) de l’école publique Jean Lafon de La Fouillade organise une bourse le dimanche 15 mai prochain de 9 heures à 17 heures. À cette occasion, autour des stands,...

Soulages-Bonneval. Aux tripous de l’association sportive

Dimanche 24 avril, après avoir effectué leur devoir civique, les habitants se sont retrouvés à la salle des fêtes, où le club de football proposait une matinée tripoux. Ils étaient préparés avec...

L'Aveyronnais

Rodez. L'Aveyronnais Frédéric Calmels, nouvelle étoile de la constellation Michelin

L'Aveyronnais. Aux Sources de Cheverny, le chef Frédéric Calmels a trouvé un nouveau challenge mais aussi le moyen de satisfaire une envie de nature. Ancien bras droit de Jérôme Banctel au restaurant La Réserve,...

Fêtes et festivals

Aveyron : cuisine et musique ont rendez-vous à Cassuéjouls

Fêtes et festivals. La 2e édition de "Bon esprit de clocher" s’enrichit d’animations pour un festival "musicoolinaire" les 4 et 5 juin.  

Nouveau à Rodez : le restaurant Touósto ouvre sur la place du Bourg avec des brunchs le dimanche

Le concept de brunchs qui avait cartonné à Rodez en 2021 s'est métamorphosé en restaurant, sur la place du Bourg, depuis le début du mois d'avril.

Luc-la-Primaube. Un final en apothèose pour le dernier déjeuner des rugbymen

Gras doubles, pieds de cochon, tripous, andouilles et tête de veau sont au menu de ces rendez-vous gastronomiques.

Marchés

Sauveterre-de-Rouergue : un marché de printemps en fanfare dimanche 1er mai place des Arcades

Marchés. Pour réveiller la belle saison avec gourmandise.  

Onet-le-Château. Au GAEQ, ça "marche" très bien pour les promeneurs et les randonneurs

Parmi les très nombreuses activités que propose le GAEQ des Costes-Rouges, les randonneurs qui se retrouvent tous les jeudis sur 2 départs à 13 h 30, l’un sur une rando courte et la deuxième sur...

A Bahreïn, les confiseries traditionnelles résistent aux sucreries industrielles

(AFP) - Les mastodontes des sucreries industrielles ont beau être implantés depuis des années à Bahreïn, les confiseries traditionnelles ont toujours le vent en poupe dans le petit royaume du...

Soulages-Bonneval

Soulages-Bonneval. Vente de gâteaux de l’APE

Soulages-Bonneval. Dimanche 10 avril, en sortant du bureau du vote les Soulageois se sont rués sur le stand de l’association des parents d’élèves, qui proposait une vente de divers gâteaux et tartes salées sucrées...

Sénergues. Le club de l’Amitié reprend goût à la vie

C’est avec beaucoup de plaisir que Solange Ladrech, présidente du club de l’Amitié de Sénergues, a accueilli ce mardi 12 avril, soixante-cinq adhérents à la salle des fêtes, après deux années sans...

Grâce à la tech, on a trouvé le moyen de manger moins salé

(ETX Daily Up) - Vous savez manier les baguettes ? Vous voilà parfaitement parés pour diminuer votre consommation de sel grâce à cette invention connectée en provenance du Japon... Il suffirait en...

Environnement

Journée de la Terre : trois idées reçues sur des conduites alimentaires soucieuses de la planète

Environnement. Les idées reçues ne sont-elles pas les pires ennemis de la prise de conscience écologique ? L'alimentation durable est elle même truffée de fausses affirmations. On peut manger sans faire de mal à...