Gastronomie et Terroir : L'actualité de la gastonomie en Occitanie - Page 2 - centrepresseaveyron.fr

Les chocolatiers face à un amer dilemme pour Pâques avec l'envolée du cacao

(AFP) - Les chocolatiers suisses se retrouvent face à un amer dilemme pour Pâques: augmenter leurs prix face à la flambée des cours du cacao au risque de couper l'appétit des consommateurs déjà assommés par...

Pâtisserie : l'entremet de Pâques se déguste en click and collect avec Maxime à Rodez

Maxime Bernard prépare "Les gâteaux de Maxime" dans son laboratoire rue d'Athènes, à Bourran.

Artisanat

Rodez : le chocolat de Pâques, tout un art pour Stéphane Alary

Artisanat. Cette année encore, l’arrivée des cloches est synonyme de plaisir gourmand. Une période importante pour les chocolatiers. L’exemple avec Stéphane Alary, dont le savoir-faire remonte à plusieurs...

Les aînés chez Raynal et Roquelaure

Une soixantaine d’adhérents du club de l’Âge d’or de Luc-la-Primaube se sont retrouvés pour embarquer dans un bus direction Capdenac afin de visiter la célèbre usine Raynal et Roquelaure. Présente...

Le petit déj’du rugby a fait recette

Profitant d’un relâche avant d’attaquer les phases finales,le club de rugby proposait "la seconde mi-temps"de ses petits-déjeuners à la tête de veau ou-et aux escargots. Ces rendez-vous sont...

Millau est fromage, Rodez est plus chocolat, mais ces deux villes de l'Aveyron sont dans le Top 10 français

Le spécialiste toulousain du géomarketing Smappen a séparé les villes de plus de 20 000 habitants qui sont plus chocolat de celles qui préfèrent le fromage, en comparant le nombre de fabricants et...

Le club cuisine savoure ses 20 ans !

Le club cuisine, pâtisserie et œnologie a accueilli près de 110 personnes pour fêter les 20 ans du club dans la salle des fêtes de Druelle village. À cette occasion, le club avait mis les petits...

L'Aveyronnais

Alain Miquel, patron du Mistral à Paris, avec son frère Didier : "On fait le plus beau métier du monde !"

L'Aveyronnais. Patron, avec son frère Didier, de la brasserie Le Mistral, à Paris, après le rachat de l’affaire à leurs parents Alexandre et Odette en 1990, un bistrot qu’ils avaient eux-mêmes acquis en 1954,...

Le changement climatique va chambouler la géographie du vin, souligne une étude

(AFP) - L'avenir est-il aux crus anglais? Avec le changement climatique, certaines régions du monde risquent de ne plus pouvoir produire de vin de façon rentable, tandis que d'autres pourront se...

Pâques : trois nouveaux accords avec le chocolat

(ETX Daily Up) - On connaît le duo réussi entre le cacao et le clou de girofle, la cannelle ou même le poivre de Sichuan. L'association avec la truffe est tout aussi logique en raison de leur...

Solidarité

Aveyron : pour fêter ses 10 ans, le Café Bras cuisine pour la bonne cause tout en rappelant les "anciens" de la maison

Solidarité. Pour fêter son dixième anniversaire, le restaurant a concocté un menu, le 1er avril, dont les bénéfices seront reversés à la Ligue contre le cancer.

Oubliez les insectes et la viande de labo, le steak du futur sera composé... de bois !

(ETX Daily Up) - Et si, plutôt que de manger des grillons ou du steak conçu sous microscope, on comptait sur la matière première qui nous entoure pour alimenter notre assiette : le bois, ou plutôt...

Emploi

En Aveyron , "il y a 300 à 400 postes ouverts" : voici pourquoi faire découvrir le métier de commis de cuisine

Emploi. Un concours de commis de cuisine a été organisé à Villefranche-de-Rouergue pour faire découvrir le métier à des demandeurs d’emplois passionnés.

En Espagne, du houblon high-tech pour préserver la bière du changement climatique

(AFP) - A l'extérieur de l'entrepôt de la start-up Ekonoke, dans le nord-ouest de l'Espagne, la matinée est glaciale, mais les températures sont clémentes à l'intérieur: couvés par des lumières...

Bio ou innovant, le champignon origine France se réinvente

(AFP) - Dans la pénombre d'une ancienne carrière de pierre ou sous les néons d'un hangar ultramoderne, les champignons de Paris ont trouvé un terreau favorable dans le sud-ouest de la France,...

A New York, un café français offre un emploi aux personnes autistes et trisomiques

(AFP) - Dans le coeur battant du business à New York, le Café Joyeux, chaîne française "inclusive" de restauration avec des employés autistes ou trisomiques, se lance aux Etats-Unis sur un marché...

Plus beau marché de France : "De bons produits et de bons conseils" avec Marie-Sophie Lacarrau

Le concours du plus beau marché de France, lancé par la première chaîne européenne, en partenariat avec la PQR, a battu des records de participation en 2023. La septième édition est lancée. La...

Vie commerçante

Un nouveau commerce à Rodez : Pistache, une pâtisserie prête à faire craquer les papilles des Ruthénois

Vie commerçante. Le commerce a ouvert ses portes ce jeudi 21 mars, au 4 place de la Cité, à Rodez.

Exit poules et lapins, le nouveau bestiaire de Pâques devient plus inclusif... et surtout très mignon !

(ETX Daily Up) - De la même manière que Noël est devenu un exercice de style pâtissier pour lequel les chefs doivent démontrer leur créativité, les fêtes de Pâques se sont transformées en un moment...

L'Aveyronnais

Chez ROMEO à Paris, David Alliel s’applique à perpétuer la tradition familiale

L'Aveyronnais. Aux commandes de la brasserie chic ROMEO, dans le XVIe arrondissement de Paris, David Alliel revendique son héritage aveyronnais, des valeurs que lui ont transmises ses parents Chantal et Stéphane.

Marchés

Plus beau marché de France : "On y trouve des bons produits et des conseils", dans les coulisses du concours avec l'Aveyronnaise Marie-Sophie Lacarrau

Marchés. Le concours du plus beau marché de France, lancé par la première chaîne européenne, en partenariat avec la PQR, a battu des records de participation en 2023. La septième édition est lancée. La...

Télé-médias

"Meilleure boulangerie de France" sur M6 : "Il y a encore un petit stress", Yoann Roumieux, à Pont-de-Salars, rejoint Millau et Villefranche-de-Rouergue en finale régionale

Télé-médias. La boulangerie de Yoann Roumieux, située à Pont-de-Salars, est le troisième établissement de l’Aveyron à se qualifier pour la finale régionale Midi-Pyrénées Nord qui se tient vendredi 22 mars.

Société

"Une pluie de PV" : à Villefranche-de-Rouergue, le stationnement fait débat les jours de marché

Société. Certains riverains regrettent la politique municipale de sanction des mauvais stationnements, notamment place de la Liberté. Le maire s’en explique.

Télé-médias

"Ne pas faire la différence entre un concombre et une courgette c’est triste !" : de "Top chef" à "Cauchemar en cuisine", les confidences de Philippe Etchebest

Télé-médias. Entretien avec l’une des figures les plus populaires du petit écran, Philippe Etchebest, de retour derrière les fourneaux de "Top Chef" qui fête ses quinze ans.

Les sushis, c'est fini !

(ETX Daily Up) - C'en serait donc fini des menus B12 ou A10 le vendredi soir... Les fameuses petites bouchées de riz vinaigré et de poisson cru venues tout droit du Japon n'ont plus la cote auprès...

L'Aveyronnais

"Paris aime son terroir et aime l’Aveyron" : la deuxième édition de Mont-Aveyron, le festival aveyronnais de Montmartre, à Paris, revient en 2025

L'Aveyronnais. La première édition de Mont-Aveyron, les 24 et 25 juin derniers, avait réuni des milliers de visiteurs, le temps d’un week-end, sur la place des Abbesses, dans le célèbre quartier parisien de...

"La ville est fière de la reconnaissance accordée à ce bel établissement" : Rodez est de retour sur la carte Michelin

Avec le macaron attribué à Hervé Busset pour son restaurant de la place du Bourg, Rodez retouve une étoile qui s'était éteinte en 2017 avec la fermeture du restaurant "Goûts et couleurs".

CARTE. Guide Michelin 2024 : découvrez les onze nouvelles tables d'Occitanie qui ont la tête dans les étoiles

La région possède désormais 57 tables honorées par le guide rouge mais toujours une seule avec trois étoiles. Le Gard sort du lot avec 4 primo étoilés et l'Aveyron, avec deux étoiles.

Guide Michelin 2024 : "Je leur ai vendu le moulin à Conques qui récupère l’étoile et je la ramène à Rodez", la belle histoire étoilée qui relie Émilie et Thomas à Hervé Busset

Le guide Michelin 2024 a couronné lundi 18 mars 2024 Hervé Busset qui retrouve son étoile en s’installant à Rodez et Émilie et Thomas qui la décrochent en prenant place au moulin de Cambelong, à...

Guide Michelin 2024 : "On est très émus, on pense à nos équipes", Emilie et Thomas à Conques et Hervé Busset à Rodez remportent une étoile

Le célèbre Guide Michelin a remis ses nouvelles étoiles aux restaurants français récompensant la gastronomie française. En Aveyron, Hervé Busset à Rodez et Emilie et Thomas au moulin de Cambelong à...

DIRECT. Guide Michelin 2024 : onze nouveaux restaurants décrochent une étoile en Occitanie dont deux en Aveyron, revivez la cérémonie de remise du palmarès

C'est le grand jour : ce lundi 18 mars 2024, place à la cérémonie de remise des étoiles du Guide Michelin ! Suivez-la en direct sur Centre Presse Aveyron.

Pour sauver la planète, vous devrez (aussi) manger... du serpent !

(ETX Daily Up) - S'il vous faut dépasser votre dégoût pour les insectes quand on les présente comme solution dans le but de réduire l'impact carbone de l'élevage du bétail sur la planète, vous...

C'est quoi une courgette ou un pamplemousse ? Jusqu'à 20% de jeunes Français ne le savent pas !

(ETX Daily Up) - Même s'ils ne sont pas contre l'idée de cuisiner, les habitudes alimentaires des jeunes ne sont pas en phase avec les recommandations nutritionnelles. Ils préfèrent acheter des...

Aveyron : "C'est donner un sens à sa cuisine", comment la gastronomie entre collège culinaire de France et guide Michelin

Alors que le guide Michelin annonce ce lundi 18 mars son palmarès des étoilés, le collège culinaire de France séduit les chefs qui font le vœu d’une cuisine responsable et indépendante.

Dernière ligne droite avant de savourer les 25 ans du Salon du goût

Dans trois semaines, samedi 6 et dimanche 7 avril, le Salon du goût, incontournable animation de lancement de la saison soufflera ses 25 bougies.Un moment aussi fort que particulier que ce soit...

Marchés

Votre plus beau marché 2024 : deux communes de l'Aveyron sont en lice pour représenter la région

Marchés. Lors des premières éditions de l’opération de TF1 soutenu par les marchés de Villefranche-de-Rouergue et de Rodez avaient été retenus pour porter les couleurs de l’Aveyron.

Treize nouveaux membres adoubés par la Confrérie de l’Estofi

La confrérie de l’Estofi avait dû annuler ses Chapitres (assemblée générale et repas) en 2021 et 2022 à cause du Covid. Le chapitre des retrouvailles, en 2023, avait été couronné de succès. Pour...

"Il n'y a pas mieux que la nourriture pour faire passer des messages écologiques" (Eugénie Chanvillard, la REcyclerie)

(ETX Daily Up) - En France, le nombre de tiers-lieux est passé de 2.500 à plus de 3.500 en deux ans selon le dernier recensement publié en septembre 2023. Points de repère pour des associations,...

Télé-médias

Télématin : où voir et revoir le reportage sur les gâteaux à la broche de l'Aveyron diffusé ce mercredi sur France 2 ?

Télé-médias. "Gâteau à la broche - Ça tourne bon !". Tel est le nom du reportage de l'émission de Télématin, diffusée ce mercredi 13 mars sur France 2 en direct de la boutique "Clocher - Gâteaux à la broche"...

L'Aveyronnais

"Je voulais que l’Aveyron soit le centre du concept" : de Millau à Toulouse, Ronan Balard sert le département dans les assiettes de Ligot

L'Aveyronnais. Au cœur de la Cité du gant, la Boca Reva change de nom et devient Ligot, le bistrot aveyronnais. âgé de 28 ans, troisième génération à tenir l’adresse, le maître des lieux ouvre également une...

Le repas solidaire a permis de remettre plus de 2 700 € aux Restos du cœur

Belle réussite pour le repas animé et organisé généreusement par les associations du village au profit cette fois des Restos du cœur (l’an dernier, c’était au profit du Téléthon).Venus de Sainte...

Une journée gourmande et culturelle pour le club Le Clouquié

Après les traditionnelles journées galettes et crêpes de début d’année, le club Le Clouquié avait programmé ce vendredi 8 mars une sortie stockfisch. Derrière ce vocable anglo-saxon se cache...

Qui est Dominique Crenn, la nouvelle recrue du jury de Top Chef ?

(ETX Daily Up) - C'est le coup de feu sur M6 dès mercredi 13 mars avec le retour de son concours culinaire phare. Pour cette quinzième saison, la chaîne met les petits plats dans les grands en...

Top Chef : trois anciens candidats loin de la lumière mais pas du succès

(ETX Daily Up) - J-1 avant le grand retour de "Top Chef" sur M6. Le célèbre concours culinaire revient pour une quinzième saison, s'instaurant toujours comme un rendez-vous prescrit pour découvrir...

Son petit nom est "Basalte" : ce whisky de l'Aveyron décroche de l’or à Paris

Le whisky Twelve est fabriqué à Laguiole.

Aveyron : voici les 12 bonnes adresses des Maîtres Estofinaïres (plus une secrète) pour déguster le meilleur stockfisch

La saison de ce plat emblématique aveyronnais se termine, n'attendez plus pour le déguster !

Spectacles

Deux sacrées soirées pour le 50e anniversaire

Spectacles. Le nombreux pubic a été séduit par le programme exceptionnel élaboré pour fêter l’événement.

Marchés

Aveyron : l'un des plus beaux villages de France opte pour le transport à la demande pour se rendre au marché

Marchés. Ça y est c’est acté, désormais, les personnes qui le souhaitent pourront se rendre au marché de Najac, le dimanche matin, grâce au transport à la demande qui assurera la navette.

Guide Michelin : 28 restaurants gastronomiques perdent une étoile en 2024, les tables de votre département sont-elles concernées ?

Le célèbre guide de la cuisine gastronomique française, Michelin, a dévoilé la liste des restaurants qui en 2024 sont rétrogradés.

Spectacles

Une soirée endiablée pour la Saint-Patrick à Luc avec l’APE

Spectacles. Le 16 mars, Luc-la-Primaube va s’illuminer aux couleurs de la Saint-Patrick ! Organisée par l’APE de l’école Jacques-Prévert, cette grande soirée festive se déroulera à la salle d’animations de...

La France est championne du monde de recyclage de bouchons de liège

(ETX Daily Up) - S'il y a encore beaucoup à faire en matière de recyclage d'emballage plastique, comparativement à ses voisins européens, la France peut se targuer d'être performante quand il...

Pour les JO, la Cité du cinéma devient le "plus grand restaurant du monde"

(AFP) - D'ici à la mi-juin, ce sera "le plus grand restaurant du monde", avec 3.500 places, un four à pain, un espace guinguette et même un terrain de pétanque: à Saint-Denis, la Cité du cinéma a...

"Lou bringaïres" démarrent fort

L’association "Lou bringaïres" a débuté sa saison festive sur les chapeaux de roues, dimanche, en proposant un petit-déjeuner aveyronnais qui a rassemblé près de 200 amateurs de tripous-fritons...

Spectacles

Gros succès de la soirée costumée de l’association Rock et danse

Spectacles. L’association Rock et danse présidée par Marco Alet, organise tous les mois une soirée à thème. Des rendez-vous mensuels ouverts à tous et à toutes, qui rencontrent beaucoup de succès.Ce fut encore...

Une sortie culinaire et culturelle au menu des Infatigables

Ce cabillaud séché venu de Norvège que l’on appelle stockfisch a rencontré les pommes de terre de la vallée du lot (du côté de Livinhac pour être précis), donnant naissance à ce plat devenu...

Les bons petits déj’s de Lévézou Ségala Aveyron XV

"Parigots, têtes de veau". Le plat est si symbolique de l’esprit bistrotier parisien qu’il a inspiré ce dicton populaire. Cette fameuse "tête de veau" hante depuis des lustres les cartes des...

Le prix du burger de Wendy's pourrait flamber aux heures de pointe

(AFP) - A l'instar des billets d'avion, de spectacles ou des trajets en VTC, un burger de la chaîne de restauration rapide Wendy's pourrait coûter plus cher aux heures de pointe en 2025, une...

L'Aveyronnais

L’événementiel et la gastronomie : les deux casquettes de la Ruthénoise Théa Jouffre, installée près de Lyon

L'Aveyronnais. Free lance dans le secteur de l’événementiel, la jeune Aveyronnaise se passionne pour la gastronomie. Avec le projet de monter une épicerie fine à Lyon.

Société

Gros succès pour l’apéro-concert du handball

Société. Ce traditionnel rendez-vous de février du HBCE a encore fait le plein au centre Francis-Poulenc.

Vie commerçante

"Ozart", nouveau resto dans le village

Vie commerçante. À partir du 1er mars, les amateurs de bonne cuisine pourront se réjouir avec l’ouverture de "Ozart", un restaurant gastronomique, tenu par Charlotte Rapart et Enzo Cotza. Originaire du Nord, ce...

Gastronomie : les Capucins de la famille Bras bientôt de retour sur l'aire du viaduc de Millau, on connaît le nom du repreneur de l'espace gourmand

Le Département de l'Aveyron a désigné le nouvel exploitant de l'espace gourmand de l'aire du viaduc de Millau.

Salon de l'Agriculture

Salon de l'agriculture : les produits de l'Aveyron d'ores et déjà médaillés !

Salon de l'Agriculture. Qui dit premiers jours d’ouverture, dit médailles ! Ce week-end du 24 et 25 février, foie gras et vins aveyronnais ont été décorés.

Moins d'eau et de pesticides: l'Alsace se met aux légumineuses

(AFP) - Faire pousser pois chiches et quinoa en Alsace? L'idée aurait pu surprendre il y a encore quelques années mais une poignée d'agriculteurs s'est lancée dans ce pari d'avenir face au...

Salon de l'Agriculture

Salon de l'agriculture : ce fromager de l'Aveyron va participer en tant que juré au concours de fromage

Salon de l'Agriculture. Ludovic Condamines se rend au Salon de l'Agriculture comme juré du concours de fromage. Le commerçant de Villefranche-de-Rouergue ne loupe pas une édition depuis 14 ans.

Samedi 2 mars, place au repas dansant au profit des Retos du Cœur

Depuis plusieurs semaines, les associations de Sainte-Radegonde se mobilisent autour d’un projet commun : un repas dont les bénéfices seront reversés aux Restos du Cœur de l’Aveyron.Celui-ci se...

Rodez : une immersion dans la cuisine mexicaine à la Cantina

Élodie et Julien Bimes-Beck proposent de faire voyager les papilles des habitués, et des nouveaux clients, au restaurant mexicain la Cantina. Une affaire qu’ils viennent de reprendre.

Le vide-greniers de Jardeco a rencontré un énorme succès populaire

Tout dernièrement, l’association Jardéco organisait son vide-greniers dans la salle d’animation de Luc. La veille, les membres de l’association avaient préparé la salle et disposé près de 100...

Rassemblement convivial autour du stockfish avec Amitié Chorale

Le club Amitié Chorale de Bozouls convie ses membres ainsi que les amis du club à un événement chaleureux autour d’un repas stockfish, qui se tiendra le mercredi 13 mars, à 12 h 30, dans la salle...

Spectacles

Cassoulet et théâtre ont régalé les amis de Cohulet

Spectacles. Véritable succès pour la Journée festive de l’association pour la sauvegarde du patrimoine de la Paroisse de Cohulet.

Les chasseurs ont invité à leur table

Le repas de la chasse fait partie des incontournables rendez-vous gastronomiques proposés à la salle des fêtes et l’édition 2024 n’a pas dérogé à ce rituel. Ils furent encore nombreux à venir...

Salon de l'Agriculture

Le roquefort, roi des fromages, va-t-il perdre son trône ? Découvrez quels sont les 4 fromages qui veulent ravir sa couronne

Salon de l'Agriculture. La radio RTL organise cette semaine un concours entre 5 fromages, dont le roquefort, pour élire le fromage préféré des Français, à la veille du Salon de l'agriculture.

Les aînés fêtent la Chandeleur

Les aînés des jeux de cartes du jeudi ont dégusté les crêpes offertes par le club pour le goûter. Il s’agissait de fêter la Chandeleur célébrée chaque année 40 jours après Noël, jour de la...

"Onigiri", la boulette de riz japonaise fait boule de neige

(AFP) - Dans un quartier tranquille de Tokyo, une cinquantaine de personnes patientent devant le rideau encore baissé d'un petit restaurant de "onigiri", la boulette de riz japonaise dont la...

Aveyron : le Quinsois rouvre ses portes, les clients peuvent à nouveau passer à table dans ce restaurant communal

"Le Quinsois" rouvre ses portes et pas uniquement pour les Quinsois.

L'Aveyronnais

Clémence Laur, originaire de Laissac : "L’architecture est un métier profondément social"

L'Aveyronnais. La jeune trentenaire, originaire de Laissac, installée dans un petit village du Pays basque, est associée au sein de l’agence LeibarSeigneurin. Elle a notamment en charge le projet de construction...

Foires et salons

Robe, charpente, goût : le meilleur des vins de l’Aveyron va affoler les palais... jusqu'au Vieux Palais d'Espalion

Foires et salons. Après une première édition en 2022 et une version "allégée" en 2023, le Salon professionnel des vins de l’Aveyron, revient dans sa forme la plus ambitieuse ces 25 et 26 février.

Vie commerçante

Les pâtisseries de Rachida inondent de bonheur cette rue pavée de Rodez

Vie commerçante. Les gourmands disposent d’une nouvelle adresse généreuse à Rodez. "Les pâtisseries de Rachida" vient d’ouvrir rue de Bonald. Les gâteaux sont proposés sur commande et sur mesure pour toutes les...

Les bons "petits-déj’" de Lévézou Ségala Aveyron attirent toujours les gourmets

Il fait encore nuit ce dimanche matin. Il est à peine huit heures.Ils sont déjà nombreux à s’impatienter et à faire la queueà la maison du rugby, route de Cassagnes à La Primaube pour déguster de...

L'Aveyronnais

L'Aveyronnaise Belén Sénégas est tombée folle amoureuse de la Grèce… Et d’un Grec

L'Aveyronnais. Passionnée depuis très longtemps par la culture antique, la jeune Decazevilloise a franchi le pas, en 2021, en choisissant de s’installer en Grèce. Pays où elle s’épanouit et où elle a rencontré...

Aveyron : ils reprennent en famille le restaurant Le Sénéchal après le départ à la retraite du chef étoilé Michel Truchon

Ils ont lancé leur carrière en Normandie, chez eux, et ont décidé de boucler cette aventure culinaire de plus de 40 ans dans le Sud. Sonia et Hervé Gerdelat ont repris, depuis quelques jours, le...

Bouteilles moins lourdes, robots électriques: la filière vin cherche à se verdir

(AFP) - Modifier son tracteur pour passer moins dans les vignes, capter le carbone émis pendant la fermentation, réduire le poids des bouteilles: Pierre-Edouard Chatin, viticulteur dans les Graves,...

Au salon Wine Paris, le vin sans alcool se désinhibe

(AFP) - "Ce mouvement est là pour durer": sans ou avec très peu d'alcool (moins de 0,5%), les vins baptisés "No/Low" commencent à trouver leur place dans les allées du salon professionnel Wine...

Vie commerçante

Aveyron : "Pitchou", nouvelle enseigne gourmande avec un chef formé dans les restaurants étoilés

Vie commerçante. Le restaurant promet de privilégier la cuisine au barbecue, un nouvelle adresse conviviale à découvrir à Marcillac-Vallon.

L’Accordéon Club prépare l’estofinade

C’est dans les locaux de l’atelier musical que les membres actifs de l’ACR se sont réunis pour préparer l’estofinade qui se déroulera à Réquista le samedi 16 mars ; le menu est inchangé ainsi que...

L'Aveyronnais

Le Sévéragais Alain Joyes, installé à Palavas : "J’étais un fou furieux, sans complexe"

L'Aveyronnais. Avant de se poser à Palavas, dans l’Hérault où il est à la tête de trois établissements, Alain Joyes a pas mal bourlingué. Lui qui a grandi entre Sévérac-le-Château et l’Afrique, où il a aussi...

Télé-médias

"Les chefs de l'Aubrac" : la famille Bras au cœur d'une nouvelle émission de France 2 ce dimanche

Télé-médias. "Familles de Légende" consacre son émission à une famille emblématique de l'Aveyron ce dimanche, sur France 2.

L'Aveyronnais

Alain Bras, originaire d'Asprières et installé en Irlande : "j’aime retrouver les paysages du vallon"

L'Aveyronnais. Originaire d’Asprières, dans l’Ouest-Aveyron, Alain Bras est installé en Irlande depuis plus de 40 ans. C’est là que cet amoureux du vin a monté, avec son épouse Christine, une boutique de vins et...

Avec l'entreprise Past'Aveyron, cuisinez rigatoni et linguine à la sauce rouergate !

L'entreprise, gérée par Damien Planque et sa fille à Baraqueville, s'est donné un défi : produire des pâtes fraîches aveyronnaises.

Viticulture

Aveyron : un nouveau binôme à la tête de la coopérative pour bonifier le marcillac

Viticulture. Samuel Mestre et Jean-Baptiste Couderc, respectivement nouveau directeur et président de la cave des vignerons de Valady, veulent remettre l’humain au cœur de la coopérative pour développer...

Soupe au fromage et belote, une recette qui fonctionne

L’association du Sport quilles présidée par Laurent Izard, proposait à l’espace d’animation de Luc, une soirée belote précédée d’un succulent repas avec la renommée soupe au fromage dont le chef...

Télé-médias

Aveyron : l'émission "Cauchemar en cuisine" de Philippe Etchebest cherche des restaurants en difficulté

Télé-médias. L'émission de M6 "Cauchemar en cuisine" cherche des restaurants aveyronnais en difficulté pour sa prochaine saison.

L'Aveyronnais

La Villefranchoise Mylène Génique, appétence pour la création culinaire et gourmandise pour la partager

L'Aveyronnais. Née à Villefranche-de-Rouergue, âgée de 30 ans, installée à Labastide-Denat, près d'Albi, elle a commencé par décrocher un bac littéraire, avant de se nourrir de graphisme. Après la photographie,...

Un repas fort convivial à Salan

L’association Salan-La Mothe avait convié les résidents des alentours à partager un petit-déjeuner à la salle des animations de Salan. Rien de tel qu’un moment de convivialité pour oublier un...

Patrimoine

Aveyron : grands maître, épistolière, argentière ou chambellan, c'est quoi la Confrérie de l’Estofi ?

Patrimoine. La Confrérie se réunit une fois l’an pour déguster une bonne estofinade et promouvoir son histoire, autour de pommes de terre, d'un poisson norvégien et de quelques ingrédients tenus plus ou moins...

Télé-médias

VIDEO. L'Aveyron et le château de Pagax vont vous servir la "Météo à la carte" sur France 3

Télé-médias. Un ou plusieurs reportages qui seront diffusés autour du 15 février sur la chaîne nationale.

Début d’année radieux pour les adhérents de la Retraite Sportive !

Le repas du début d’année est toujours un rendez-vous incontournable pour les adhérents du Club Retraite Sportive des Quatre-Saisons et les participants se sont retrouvés très nombreux, pour ce...

Des galettes parties comme des petits pains pour les agapes

On aime bien voir la fumée qui s’échappe de la taverne d’Albert, ce qui est toujours synonyme de rencontres culinaires conviviales.La dernière en date fut celle consacrée à la cuisson des galettes...

Vie commerçante

Insolite : un distributeur de tacos et de paninis installé dans cette ville de l'Aveyron

Vie commerçante. Benoît Antraygues, déjà propriétaire de Pizza Plus au bas de la place Decazes, élargit son offre.

L'Aveyronnais

Des lauriers pour la Léderguoise Anne Paulhe Massol

L'Aveyronnais. Originaire de Lédergues, où elle a grandi dans la ferme familiale, la jeune quinquagénaire vient de remporter le grand prix Femmes de food, servi à Toulouse par Sophie Franco et Estelle Elias, pour...

Les déjeuners rugbystiques reprennent

Prochain rendez-vous le dimanche 4 février avec au menu du gras double.

L'Aveyronnais

Le réveil a sonné pour le Bozoulais Barthélémy Bru, avec un deuxième service à la capitale

L'Aveyronnais. Né à Rodez, le 18 juillet 1991, mais originaire de Bozouls, le trentenaire a pris, début décembre, la gérance d’une autre affaire à Paris, moins de quatre ans après avoir reçu les commandes des...

Spectacles

Succès confirmé pour la soirée prestige du rugby

Spectacles. Ce rendez-vous festif est devenu incontournable pour les amateurs de repas dansants.

Pourquoi le thé est devenu le sel d'une discorde entre Anglais et Américains ?

(ETX Daily Up) - Et si vous mettiez du sel dans votre tasse de thé ? Cette recommandation a été avancée par une scientifique américaine dans le but de révéler un secret : le sel servirait à...

Marchés

Aveyron : Ana Pereira lance Shokunin Sushi, son activité de cuisine japonaise ambulante

Marchés. Portugaise née au Cap Vert, Ana Pereira vit depuis plusieurs années à Saint-Cyprien-sur-Dourdou. Cette cheffe sushi est passée de salariée à cheffe d’entreprise en créant " Shokunin Sushi " pour...

Les mocktails, une nouvelle tendance en Arabie saoudite

(AFP) - Un bar éphémère en Arabie saoudite proposant des bellinis et des spritz, certes sans alcool, mais servis dans des verres à cocktail: le pari était plutôt osé dans le royaume abstème....

Dans le Bordelais, la révolution de palais des vins sans alcool

(AFP) - "Il faut prendre le train en marche": face à un marché en pleine déconfiture, des châteaux et coopératives du Bordelais misent sur le marché des vins désalcoolisés, en plein essor, pour...

Solidarité

Rodez : à la Ferme de Bourran, la "renaissance" de l'association Liens

Solidarité. Chantier d'insertion, l'association a posé ses valises à l'hôtel de la Ferme de Bourran en décembre dernier. Dans sa cuisine, elle propose aujourd'hui trois repas à emporter par semaine... et...

Les Francis sont passés à table

Quand un Francis rencontre un autre Francis… Ils ne peuvent se raconter que des histoires de… Francis. Alors, imaginez lorsque trente-six Francis ou Francine ou Françoise et quelques conjointes ou...

Fêtes et festivals en Aveyron

Des liens toujours aussi forts avec Utrillas

Fêtes et festivals en Aveyron. Le comité de jumelage entre les villes sœurs espagnole et française se poursuit avec dynamisme autour notamment d’évènement folklorique.

Un bon petit plat, une arme de séduction... comme un motif de rupture

(ETX Daily Up) - Les histoires d'amour sont aussi des histoires de cuisine. Si dans la sphère familiale, les bons petits plats se rapportent davantage à une question de transmission, ils disposent...

Psycho - Sexo

Quésaco : le JOMO, ou l'art de prendre plaisir à se déconnecter

Psycho - Sexo. (ETX Daily Up) - Avec les réseaux sociaux, on est souvent tentés d’assister au moindre événement où nos amis peuvent être. C’est ce qu’on appelle le FOMO, Fear of Missing Out, que l’on traduit en...

L'Aveyronnais

À la tête de la brasserie Vagenende à Paris, la famille Egurreguy "continue à écrire l’histoire"

L'Aveyronnais. Le Vagenende est, depuis toujours, une véritable institution de Saint-Germain-des-Prés. Une histoire qui a débuté au début du XXe siècle et se poursuit aujourd’hui avec la famille Egurreguy, aux...

Vie commerçante

Aveyron : Antoine fait voyager les papilles avec son poulet rôti "Du Côté des îles"

Vie commerçante. Antoine, installé depuis un peu plus d'un an, fait le bonheur de ses clients à Bozouls.

Age d’Or : de nombreuses animations pour un premier semestre chargé

Lors de l’assemblée générale du club de L’Âge d’Or, qui s’est tenue salle Vol de Nuit à l’Espace St-Exupéry, en présence du maire Jean-Philippe Sadoul, le président Christian Nespoulous a souhaité...

L'Aveyronnais

Deux Aveyronnaises briguent la couronne de "femme de food" des entrepreneuses

L'Aveyronnais. La Villeneuvoise Laura Pelou, 32 ans bientôt, aux fourneaux de Gram’s, son restaurant à Toulouse, et la Léderguoise Anne Paulhe Massol, qui vient de souffler les bougies de son demi-siècle, à la...

Rodez : "L'excellence demande du sacrifice", le restaurant Opéra fait chanter les papilles aveyronnaises

Pour sa première année d’exploitation, le restaurant du chef Vasco Baldisserotto est une révélation.

Avec ou sans "K", quand l’estofinade devint un plat emblématique de l'Aveyron

Le "K" du stockfisch disparut pour devenir stofish, estofi, avant de finir en estofinade, recette incontestée du territoire.

La Route d’argent, l'un des deux restaurants de l'Aveyron dans le top 100 des cartes de vins

Océane Gay, qui dirige l’établissement bozoulais avec son mari, s’est vue remettre le prix à Paris.

L'Aveyronnais

Billy, le kid millavois de Montréal qui régale les Canadiens avec Billy, j’ai faim

L'Aveyronnais. Né certes à Rodez, fin 1986, mais ayant grandi dans le Sud-Aveyron, après des études artistiques à Saint-Etienne, il a opté pour la cuisine au Canada, où il s'est installé voilà bientôt douze ans...

Avec son nouveau restaurant, la Philharmonie de Paris se rêve en destination culinaire

(ETX Daily Up) - A compter du 22 janvier prochain, on ne se rendra plus seulement à la Philharmonie de Paris pour assister à un concert symphonique ou comprendre l'histoire de la musique. On...

La "Ronde de Saint-Vincent" prend son élan à Nauviale

Depuis plusieurs siècles, professionnels du vin et de la vigne et amateurs de vin se retrouvent le 22 janvier pour fêter Saint-Vincent, patron des vignerons. Cette tradition festive qui perdure...

Marchés

Marché de Decazeville : qui est Pascal Clayette, le nouveau régisseur-placier ?

Marchés. Le marché de Decazeville affiche un nouveau sourire : celui de Pascal Clayette, régisseur du droit de place (appelé communément placier).

Spectacles

La soirée prestige du RCENA annoncée

Spectacles. C’est un des rendez-vous incontournable de l’hiver. La soirée prestige du rugby-club aura lieu le samedi 29 janvier, à partir de 19 h 30, au centre Francis-Poulenc. Ce repas dansant festif est...

Paris se réapproprie le cocktail, un siècle après

(AFP) - Entre la recherche d'un parfait "cocktail à la française" et la multiplication de bars insolites qui font voyager dans le verre, Paris renouvelle la mixologie, repoussant les limites de la...

Cinéma

Rodez : le cinéma CGR va diffuser un film documentaire sur le chef Cyril Lignac

Cinéma. Le chef ruthénois sera à l’affiche les 2 et 4 février, dans un documentaire qui lève le voile sur le « phénomène » Lignac.

Insolite : 57,60 mètres, la plus longue galette des rois du monde, confectionnée à Aurillac

Les boulangers aurillacois sont les rois de la galette... des rois !

Vie commerçante

Rodez : avec le Grilladoo, l'ancien Courtepaille reprend vie, à la sauce locale !

Vie commerçante. À la tête de cet établissement figure une association jusque-là inédite, entre Michel Santos et Benoît Prat.

Tourisme

Le meilleur de l’Aveyron dans l’édition 2024 du Petit Futé qui vient de sortir

Tourisme. Une nouvelle édition valable pour les touristes autant que pour les autochtones.

Insolite

Un kilo, deux kilos, trois kilos : et si la plus grosse carotte de France était de l'Aveyron ?

Insolite. La récolte d'une de ces apiacées de près d'un kilo à Florentin-la-Capelle a ravivé le débat sur les légumes géants. En plus, celui-ci rend aimable.

Vie commerçante

Brasserie au Carrefour : "On va en faire un lieu dynamique"

Vie commerçante. Depuis début décembre, la brasserie Le Florian, dans la galerie marchande de Carrefour, a été repris par David Douziech. Le Villefranchois qui travaille depuis longtemps dans la restauration à...

Le "sans alcool", une tendance mondiale à laquelle chaque pays goûte à son rythme

(ETX Daily Up) - Plus qu'une mode, la consommation de boissons sans alcool est une tendance de fond, qui n'est pas seulement portée par le défi du mois de "janvier sobre" ("dry january"). Partout...

Et si on mangeait de la galette des rois toute l'année ?

(ETX Daily Up) - Traditionnellement à la frangipane, elle se dévore aussi à la pomme et plus récemment au chocolat. Dans tous les cas, la galette des rois a des fans assez gourmands pour réclamer...

L'Aveyronnais

La Druelloise Camille Bayol est aux petits soins des clients du Château Voltaire, à Paris

L'Aveyronnais. Originaire de Druelle, plus précisément du hameau du Pas, cette jeune femme, âgée de 25 ans, est "duty manager" (gestionnaire de service) dans cet hôtel cinq étoiles de la capitale, un...

Les Francis vont se remettre à table

Samedi 20 janvier au restaurant "Le Racanel" à Rignac aura lieu la 12e édition du repas des Francis. À partir de 12 h 30, les Francis du canton (et des cantons voisins) avec leur compagne ou leur...

L'impression en 3D comme solution pour continuer de manger des espèces menacées ?

(ETX Daily Up) - Un mois après l'appel de nombreux grands chefs du réseau Relais & Châteaux à l'arrêt de la pêche à l'anguille, une start-up israélienne a dévoilé une alternative végétale...

Télé-médias

La Meilleure boulangerie de France : Rodez, Pont-de-Salars, Villefranche-de-Rouergue et Millau en lice

Télé-médias. Pour la saison 11 de l'émission de M6, qui commence ce lundi 8 janvier, quatre établissements de l'Aveyron participent au concours.

Télé-médias

La Meilleure boulangerie de France : "Cette émission, elle sème les vocations", l'Aveyronnaise Noëmie Honiat resigne pour une deuxième saison

Télé-médias. On retrouve à partir de ce lundi 8 janvier, 18 h 30, sur M6, la cheffe pâtissière aveyronnaise Noëmie Honiat dans la saison 11 de "La Meilleure boulangerie de France".

Télé-médias

La Meilleure boulangerie de France : la cheffe aveyronnaise Noëmie Honiat et le chef toulousain Michel Sarran mettent la main à la pâte sur M6

Télé-médias. Le chef cuisinier toulousain et la cheffe pâtissière aveyronnaise font partie du jury de la 11e saison de l’émission "La Meilleure boulangerie de France" qui démarre ce lundi soir.

A l'Epiphanie, les fèves "made in France" marginales face à l'hégémonie asiatique

(AFP) - Peintes à la main, en 3D ou plates... mais principalement produites en Asie car quatre ou cinq fois moins chères: les fèves "made in France" restent marginales dans les galettes des rois en...

On remonte les origines très lointaines du stockfisch, plat emblématique de l'Aveyron

Peu d’hommes ont eu le pied marin en Aveyron et pourtant un mariage heureux s’est réalisé entre notre territoire et un poisson de mer qui perdure au fil des siècles.

Marchés

Pas de temps mort pour les marchés

Marchés. La saison estivale semble encore bien loin. Mais cela n’empêche pas le village de continuer de vivre à son rythme. Et aussi au rythme des marchés du dimanche, l’incontournable rendez-vous...

C'est le week-end de la galette des rois, dernier rendez-vous gourmand de 2023... et premier de 2024

Ce week-end est marqué par l’Epiphanie, autrement dit, pour beaucoup d’entre nous, l’occasion de déguster des galettes des rois souvent synonymes de calories. Ce qui pour la diététicienne et...

Vie commerçante

Epiphanie : le chef pâtissier Clément Béteille signe une nouvelle collection de fèves à l'effigie de l'Aveyron

Vie commerçante. Comme chaque début d’année, la galette des Rois revient. Pour rendre L’Épiphanie originale, Clément Béteille, à Luc-la-Primaube, a dissimulé huit fèves à l’effigie de panneaux de villages...

L'Aveyronnais

Avec le Petit Saint-Benoît à Paris, Le Marmot Laurent Nègre s’installe rive gauche

L'Aveyronnais. Laurent Nègre, qui a reçu il y a peu la coupe du Meilleur Pot de Paris, vient d’ouvrir Le Petit Saint-Benoît, dans le VIe arrondissement de la capitale. Un bel accomplissement pour le Marmot qui a...

Veganuary : trois styles de restaurants pour manger sans viande

(ETX Daily Up) - Le mois de janvier n'est pas seulement réservé au "dry january" et à son défi sans alcool. Il est aussi question de tenter l'expérience d'une alimentation sans protéines animales...

Trois saveurs qui vont donner du goût à 2024

(ETX Daily Up) - De la même manière que Pantone a désigné le Peach Fuzz comme la couleur de l'année, certaines saveurs devraient aussi donner du pep's à 2024, ou plutôt du relief à nos assiettes....

Patrimoine

Loto du patrimoine : "Je veux remettre le vin de Marcillac à sa vraie place", le projet de réhabilitation de Vincent Cunillère reçoit 250 000 €

Patrimoine. Amoureux des vieilles pierres, déjà propriétaire d’une bâtisse à Marcillac où il a installé le centre d’art photographique dédié à Pierre Soulages, Vincent Cunillère a acheté un îlot patrimonial au...

Onet-le-Château : en dédicace, Noëmie Honiat, la célèbre cheffe pâtissière cuisine également dans ses livres

La chef pâtissière Noëmie Honiat a dédicacé ses deux livres "Cuisine en famille" et "Abracadabra" à l'Espace culturel d'Onet-le-Château.

Les pétillants turcs s'invitent à la table des fêtes

(AFP) - Grâce à des producteurs engagés qui misent sur les cépages autochtones, les vins pétillants turcs font une percée sur les tables de fêtes en Turquie et dans le monde.Le succès ne semblait...

Huîtres : sur le marché de Rodez, des ostréiculteurs pédagogues après la contamination de plusieurs bassins de production

Les huîtres d'Arcachon, celles produites en Normandie ou dans la Manche sont interdites à la commercialisation. Valérie et Pascal Tafforet, producteurs installés dans le bassin Marennes d'Oléron,...

Pour les patients ou les écoliers, plus de 800 repas par jour sortent de la cuisine centrale de l'hôpital de Villefranche-de-Rouergue

L’établissement a récemment récupéré plusieurs marchés dans la commune. Pas moins de 28 personnes œuvrent en coulisses.

Les jardiniers de "Jardeco" cultivent la convivialité

À la veille des fêtes de fin d’année, les jardiniers de l’association Jardeco présidée par François Brossard, se sont retrouvés au restaurant "L’Ardoise" à La Primaube pour partager un succulent...

Les plongeurs amateurs font le plein de coquilles Saint-Jacques avant Nouvel An

(AFP) - "C'est autorisé pour tout le monde, c'est physique, c'est tout." Comme Josiane et Jean-Pierre Le Bas, les plongeurs apnéistes amateurs se sont pressés au dernier jour de la pêche de loisir...

Justice

"Une petite blague entre amis" : le commis de cuisine nie avoir été bizuté à l'Hôtel du Palais de Biarritz

Justice. Le commis de cuisine désigné comme la victime du bizutage dans un hôtel de luxe à Biarritz sort du silence et nie tous les faits.

Justice

Soupçons de bizutage dans un hôtel 5 étoiles à Biarritz : le chef Aurélien Largeau "dément formellement" avoir participé

Justice. L'ancien chef étoilé est accusé d'avoir pris part à un bizutage où un commis de cuisine a été mis à nu avec pomme dans la bouche et une carotte dans les fesses.

Vie commerçante

Decazeville : les bougies parfumées de Nabila Djebbari font un tabac

Vie commerçante. Le marché de Decazeville affiche un nouveau sourire, celui de la Capdenacoise Nabila Djebbari.

Faits divers

Nu avec une pomme dans la bouche et une carotte dans les fesses : que s'est-il passé dans cet hôtel 5 étoiles de Biarritz ?

Faits divers. Des faits de bizutage humiliant ont entraîné le départ du chef étoilé de l'Hôtel des Palais à Biarritz, voici ce que l'on sait.

Marché de Noël de Rodez : l’association Kalyna vous invite à déguster les spécialités ukrainiennes

Pour se régaler avec des mets de l'est, direction le marché de Noël de Rodez ce jeudi !

Le Noël des chefs aveyronnais : Noëmie Honiat, une cheffe touche-à-tout qui fond de bonheur pour Noël

La pétillante, talentueuse et médiatique pâtissière, que l’on retrouvera le 8 janvier dans une nouvelle saison de "La Meilleure boulangerie de France", a sorti deux livres, "Cuisine en famille" et...

Le traditionnel repas de Noël a régalé les aînés de la commune

L’assemblée générale ordinaire aura lieu le mardi 9 janvier 2024.

L'Aveyronnais

À Paris, Cyril et Magali Carcenac profitent de la "Petite Aubaine"

L'Aveyronnais. Le Marmot Cyril Carcenac et sa femme Magali, originaire d’Amiens, sont à la tête de deux établissements à Paris, où ils mettent à l’honneur les bons produits de l’Aveyron.

Le Noël des chefs cuisiniers aveyronnais : la cuisine aux accents de papi Jacques chez le Top chef Quentin Bourdy

A Villefranche-de-Rouergue, cet enfant du pays œuvre aux fourneaux du restaurant bistronomique Jacques à dit, où il rend hommage à son grand-père.

L'Aveyronnais

"Un jour, j’arriverais à Saint-Jacques-de-Compostelle !" : le rêve de la Millavoise Laurence Got-Villier

L'Aveyronnais. Née le 18 septembre 1970 à Millau, où elle a encore beaucoup d’attaches familiales et amicales, et où elle revient "dès que possible", Laurence Got-Villier est installée à Toulouse depuis de...

Le Noël des chefs Aveyronnais : le terroir comme terrain de jeu pour le chef étoilé Guillaume Viala et son épouse, Christine, sommelière

Chef étoilé à Bozouls, Guillaume Viala sublime le labeur des paysans pour faire corps avec la nature et donner une âme à ses plats.

Le déclin du pub, symbole de la culture britannique

(AFP) - Victimes de la crise du pouvoir d'achat, les pubs, où les Britanniques se réunissent autour de pintes de bière, ferment en nombre ces dernières années, au grand dam des amoureux de ces...

Le Noël des chefs cuisiniers en Aveyron : à Belcastel, sous la bonne et belle étoile de Nicole Fagegaltier

Nicole Fagegaltier est cheffe étoilée depuis 1991. Une reconnaissance dans la durée qu’elle savoure avec sa modestie habituelle. Dans son village natal, auquel elle est toujours restée très attachée.

Aveyron : Cascade, une nouvelle adresse gourmande qui coule de source

À Salles-la-Source, Cascade, le restaurant de Léna Bony et Mathieu Libourel, s’est rapidement fait une place de choix auprès des gastronomes.

Le Noël des chefs cuisiniers en Aveyron : en exercice depuis près de 50 ans, le chef Michel Truchon fête Noël pour la dernière fois au Sénéchal

À Sauveterre-de-Rouergue, Michel Truchon n’a plus rien à prouver. Chef étoilé depuis 1990 et en exercice depuis près de 50 ans, il pense désormais à prendre sa retraite.

Social

Un délicieux déjeuner aux tripoux à la Maison Sainte-Anne

Social. Dernièrement, la Maison Sainte-Anne a ouvert ses portes pour un petit-déjeuner aux tripoux. Le but étant de continuer à s’ouvrir sur l’extérieur et que les gens voient la Maison Sainte-Anne comme...

Marchés

De l'Île d'Oléron au marché de Rodez, les huîtres de Pascal Tafforet

Marchés. Depuis douze ans maintenant, l'ostréiculteur effectue plus de 1 000 km aller-retour pour proposer ses fruits de mer sur le marché de Noël. De quoi régaler nos papilles en ces repas de fêtes.

Le Noël des chefs cuisiniers en Aveyron : avec le chef Hervé Busset, la tradition revisitée avec finesse

Noël rime avec tradition pour Hervé Busset qui, enfant, n’a pas échappé aux grands repas de famille sans fin. Le chef ruthénois, étoilé à Conques, veut garder cet esprit tout en y apportant cette...

Suisse: le sort du foie gras sera mis aux voix du peuple

(AFP) - Le foie gras est emblématique des fêtes de fin d'année, mais une association suisse de défense des animaux est parvenue à rassembler assez de signatures pour obtenir bientôt un vote sur...

Déjà interdit à la production, la Suisse va-t-elle aussi interdire l'importation du foie gras français ?

Le foie gras est là-bas aussi emblématique des fêtes de fin d'année, mais une association suisse de défense des animaux est parvenue à rassembler assez de signatures pour obtenir bientôt un vote...

Fest’aing : une belle soirée pour découvrir la nouvelle cuvée

Organisée chaque année durant le mois de décembre, la soirée Fest’aing du vendredi 15 décembre a rassemblé un grand nombre de clients, voisins et amis des vignerons, venus tout spécialement...

Vin: encore moins de consommateurs réguliers en 2022, selon une étude

(AFP) - La part des consommateurs réguliers de vin en France a encore diminué en 2022 par rapport à 2015, s'inscrivant dans "une tendance globale de baisse de la consommation d'alcool", selon la...

4 idées de biscuits maison à réaliser en famille et à mettre au pied du sapin

(ETX Daily Up) - Dans quelques heures, petits et grands passeront en cuisine pour partager un moment de pâtisserie dans le but de confectionner des biscuits. A partager en famille ou pour régaler...

Les chefs passent de l'autre côté de l'écran

(ETX Daily Up) - Anonymes hier mais stars d'aujourd'hui, de nombreux chefs vont confirmer leur nouveau statut de personnalités à travers plusieurs projets documentaires qui révéleront aussi bien...

Les commandes annulées, l'autre problématique des restaurants qui proposent la livraison ou la vente à emporter

(ETX Daily Up) - Devenu un mode de consommation à part entière, la livraison de repas constitue une nouvelle façon de déguster le plat d'un restaurateur, qui trouve dans ce canal de vente un moyen...

Aveyron : à la Grange du Contourès, Pauline Bardy cultive l’art de bien recevoir

Bien recevoir, un art à part entière. Pauline Bardy tente de le mettre en exergue à La Grange du Contourès,à Castanet, mais également à travers ses plats cuisinés qu’elle confectionne pour ses...

Vins

Un gin aux bons arômes du Larzac pour le plaisir de trinquer entre amis

Vins. La ferme des Homs, à Nant, produit, depuis peu, dans sa distillerie, un gin des Causses qui mêle baies de genièvre sauvage avec une dizaine de plantes, dont le thym, endémique sur le territoire.

Noël : bien choisir son foie gras, sa volaille, ses huîtres, ses chocolats, comment bien réussir ses repas de fêtes et éviter les pièges

En cette période de frénésie d'achats pour les fêtes de Noël et de fin d'année, la répression des fraudes livre quelques conseils pour éviter les pièges.

Environnement