Gastronomie

Gastronomie - Terroirs

Un plat industriel au fromage mieux noté que du Roquefort : le Nutri-score est-il un piège pour les terroirs ?

Gastronomie - Terroirs. Le porc noir de Bigorre élevé en liberté moins bien classé qu’un jambon traditionnel empaqueté dans du plastique ; du jus de fruit bio à base de pommes de la région moins bien classé qu’un soda light ; un plat cuisiné...

Terroir

Najac : Terre Paysanne croque la pomme

Terroir. L’association, créée en 2003 du côté de Najac, possède un pressoir qui permet aux adhérents de faire leur jus. Soit dans le local de la zone du Puech, soit là où Sylvain Dalet est sollicité...

Une assiette 100% zéro déchet autour de la betterave: retrouvez les recettes d'iritchka, l'activiste de la bonne bouffe du Sud

(ETX Daily Up) - Irène Khaletzky, aka Iritchka, cheffe au Coeur d'Artichaut à Villeneuve-lès-Avignons, propose sur son compte instagram (_iritchka) des recettes inspirantes, bonnes pour notre...

Journées du Patrimoine

Roquefort : les caves Société s'ouvrent à la visite gratuite ce week-end

Journées du Patrimoine. En ce week-end des Journées du patrimoine, la découverte des caves naturelles est une idée originale. 

La gastronomie australienne à l'honneur au Food Temple Australie

(ETX Daily Up) - Pour la cinquième édition du Food Temple, c'est l'Australie qui est à l'honneur. A Paris, au Carreau du Temple, se tiendra l'événement avec au programme marché, brunch,...

Tarte tatin aux poireaux végan : retrouvez les recettes d'iritchka, l'activiste de la bonne bouffe du Sud

(ETX Daily Up) - Irène Khaletzky, aka Iritchka, cheffe au Coeur d'Artichaut à Villeneuve-lès-Avignons, propose sur son compte instagram (_iritchka) des recettes inspirantes, bonnes pour notre...

Restauration : la mention de l'origine des viandes obligatoire en 2022

(AFP) - L'étiquetage de l'origine des viandes servies dans la restauration va être rendu obligatoire "le plus rapidement possible en 2022", a annoncé mercredi le ministre de l'Agriculture Julien...

Devenez vendangeur d'un jour pour tout comprendre sur le vin

(ETX Daily Up) - Ralenties par l'épisode de gel d'avril 2021, les vendanges devraient commencer à la mi-septembre. Pour la 4ème année, de nombreux domaines proposent de passer une journée dans les...

L'Aveyronnais

La Cave Dorée, nouveau repaire gourmand de Mathieu et Aurélien

L'Aveyronnais. Dans la proche banlieue Toulousaine, à Pechbonnieu, charmant petit hameau de 4500 âmes, Aurélien et Matthieu viennent d’ouvrir La Cave Dorée, adresse gourmande qui cultive le bon goût et la...

Marché du samedi

Villefranche-de-Rouergue. Le food-truck de Tout le monde contre le cancer est revenu

Marché du samedi. Samedi matin, place Notre-Dame, le food-truck de Tout le monde contre le cancer a fait son retour pour le marché du samedi. À l’occasion d’une paella préparée par le chef du restaurant...

Rodez : Clément Battut entre dans le cénacle "Relais Desserts"

Le pâtissier ruthénois est sélectionné pour intégrer l’association "Relais Desserts". L’institution parisienne regroupe les meilleurs pâtissiers au monde. Clément Battut est le premier aveyronnais...

Israël: un incubateur de start-up pour favoriser la "révolution" alimentaire

(AFP) - Des champignons poussant sur des lentilles, des glaces à la protéine de pois chiches, une petite machine mesurant d'un rayon le degré de sucre des raisins: Israël a lancé jeudi un nouvel...

Marché du samedi

Villefranche-de-Rouergue. Villefranche : le retour du food-truck de Tout le monde contre le cancer ce samedi matin

Marché du samedi. Après le succès de l’opération au cours du printemps, un food-truck va investir la place Notre-Dame chaque samedi matin de septembre pour le marché. Cette action menée sur l’initiative conjointe de...

Faut-il succomber à la tentation du vin en canette de Miss Vicky Wine ?

(ETX Daily Up) - La vigneronne Anne-Victoire Monrozier a mis à la vente des canettes de son Beaujolais, le Château des Moriers. Alors que les puristes crieront au scandale, la consommation du vin...

Marchés

Cantoin. Les marchés nocturnes ont rythmé les soirées de l’été

Marchés. Le mardi 17 août avait lieu le dernier marché nocturne de Sainte-Geneviève-sur-Argence.Une saison qui s’annonçait ambitieuse avec, pour la première fois, l’organisation d’un marché chaque semaine...

Cransac. Plus que deux rendez-vous pour les marchés de producteurs

Si les contraintes sanitaires liées à la Covid-19 ont obligé la ville qui est l’organisatrice des marchés de Producteurs à ne mettre en place que le service à emporter, pour autant tous les...

Marchés

Bozouls. Le marché nocturne réussi et plébiscité

Marchés. Il était attendu ce marché nocturne du mois d’août organisé par le comité des jeunes de la cité. Bien des questions se posaient quant à sa tenue en raison des restrictions sanitaires. Mais les...

Télé-médias

Aveyron : l'émission télé Les Carnets de Julie fait une halte chez Nicole Fagegaltier

Télé-médias. La chef de Belcastel nous fait découvrir la cuisine aveyronnaise. L'émission, déjà diffusée en 2018, est à voir en replay.

Roquefort-sur-Soulzon. Alliances pour faire briller le roquefort

Dans les cuisines des chefs, le roquefort se taille une belle part dans l’assiette des gourmets.

Vie commerçante

Villefranche-de-Rouergue. Le marché à Villefranche, "c’est une animation à lui seul"

Vie commerçante. Le marché du jeudi matin est l‘attraction principale de Villefranche-de-Rouergue. Qu’en pensent les touristes ?