Gastronomie

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Vie commerçante

Au marché de Rodez, la crème des fromages du Lévézou et d’ailleurs avec Olivier

Vie commerçante. Olivier Roques arpente les marchés en matinée et fait ses tournées l’après-midi depuis le début du siècle.

Marchés

Aveyron : Villefranche-de-Rouergue en lice pour le plus beau marché de France

Marchés. Le concours du plus beau marché de France revient cette année avec, encore une fois en lice, le marché du jeudi de Villefranche- de-Rouergue.

Une soirée taste-vin réussie

Comme tous les ans à pareille époque, le comité des fêtes organisait tout récemment sa soirée taste-vin.Pour cette édition 2023, ce sont 280 convives qui se sont retrouvées autour des tables afin...

Espalion. Le petit-déj’aveyronnais du RCENA a fait recette

Profitant d’un dimanche sportivement de repos, le Rugby-Club proposait à ses joueurs, parents de l’école de rugby, supporteurs, amis ou tout simplement aux amateurs de petits-déjeuners roboratifs...

France: un livre de cuisine estimé un demi-million d'euros aux enchères à Paris

(AFP) - Un livre de cuisine estimé à un demi-million d'euros, le "Viandier" de Taillevent, est mis aux enchères jeudi par la maison Christie's à Paris.Cet ouvrage de la fin du XVe siècle est issu...

L'Aveyronnais

Gilles Combacau, patron de La Source à Paris : le parcours exemplaire d’un fils de bougnat

L'Aveyronnais. Le Cayrolais Gilles Combacau, à la tête de la brasserie La Source, affaire familiale installée dans le VIIe arrondissement de la capitale, a mené une carrière exemplaire – de garçon de café à...

Animation

Laguiole. Une soirée "bœuf au comptoir" réussie

Animation. Le festival des bœufs gras de pâques s’est prolongé au gymnase municipal transformé en restaurant pour la "soirée bœuf au comptoir". Les convives (650) étaient installés autour des grands comptoirs...

De la viande de labo sans sérum foetal bovin, un vrai défi

(ETX Daily Up) - A l'occasion de la journée internationale sans viande, il n'y a pas meilleur moment pour comprendre comment la viande sans viande pourrait en finir d'alimenter les scénarios de...

Japon: quand géothermie rime avec gastronomie

(AFP) - Si la géothermie pour produire de l'électricité divise énormément au Japon, il existe un autre usage bien plus populaire et consensuel des sources d'eau chaude (onsen) en plus des bains...

Ces sommeliers qui mettent de l'eau dans leur vin

(AFP) - Plate, l'eau? Pour une poignée de sommeliers passionnés, elle se déguste comme le vin et mériterait une place de choix dans les restaurants, au vu de ses richesses gustatives mais aussi en...

Vie commerçante

Marché de Rodez : les bons plants du maraîcher de Port d’Agrès Bernard Roualdès

Vie commerçante. Il fait partie de ceux qui vendent sur le marché de Rodez, le mercredi et le samedi, depuis des lustres. Et se fait remarquer par la diversité de ses herbes comestibles.

Entraygues-sur-Truyère. La nouvelle édition de la fête du vin Entraygues-Le Fel en préparation

Samedi 11 mars, les bénévoles et les membres de Salta coltadas se sont retrouvés au Fel pour faire le point sur l’édition 2022 de la fête du vin, organisée en septembre dernier avant les vendanges....

Foires et salons

Salon du chocolat de Villefranche-de-Rouergue : le cacao, un circuit long du producteur au consommateur

Foires et salons. Ce week-end des 18 et 19 mars marque le retour du très attendu Salon chocolat, vins et produits gourmands, à Villefranche-de-Rouergue. Après trois ans d’absence en lien avec la crise sanitaire, le...

Animation

Luc-la-Primaube. Les rugbymen enchaînent les rendez-vous gastronomiques

Animation. Les bénévoles de Ségala Aveyron XV étaient une nouvelle fois sur le pont dimanche dernier pour régaler les nombreux épicuriens qui tous les quinze jours leur rendent visite à la maison du rugby,...

Le Monastère. Le déjeuner tripous-tête de veau a réuni bon nombre d’amateurs

Le comité des fêtes a organisé ce dimanche 12 mars dès 8 heures du matin un déjeuner aux tripous- tête de veau. Ils étaient nombreux à participer à ce déjeuner délicieux préparé avec beaucoup de...

Curières

Curières. Un repas pour honorer les "dames"

Curières. Dimanche 12 mars, eu lieu le traditionnel "repas de la femme" proposé par l’association SAJE. Une quarantaine de personnes avaient répondu présent. Ces messieurs ont pris en charge l’organisation...

Foires et salons

En avril et depuis Rodez, un 17e tour de France des vins

Foires et salons. Le Salon du vin et des vignerons s’apprête à faire son retour. Une cinquantaine de viticulteurs seront au centre de ce rendez-vous qui fédère chaque année près de 3 000 visiteurs.

Boussac. La tête de veau, une recette gagnante

La consommation de la tête de veau est une institution bien établie en France et on peut recenser de nombreuses confréries qui prônent la consommation de ce plat bien ancré dans nos traditions...

Artisanat

Marché de Rodez : la famille Pascal fait rimer Aveyron avec cochon gascon

Artisanat. Ce projet familial fait œuvre de transmission et montre que l’élevage sait s’adapter.

Sainte-Radegonde. Le club des épicuriens reprend du service

Un programme chargé attendait les adhérents du club des Épicuriens aveyronnais lors de la première journée de l’année qui s’est tenue récemment.Tout d’abord, l’assemblée générale… Elle a permis...