Le reportage de Top Chef sur l’Aveyronnais Alexandre Bourdas

Les amateurs de Top Chef - et ils sont nombreux ! -, n’auront certainement pas manqué de le relever. La semaine dernière, la célèbre émission de M6 s’est intéressée de près au chef Aveyronnais, Alexandre Bourdas. Et à ses pascades, devenu un plat signature à sa table double étoilé du Sa-Qua-Na (Hontfleur) et plat unique de son restaurant à Paris, dans le IIe arrondissement.

L’équipe de Top Chef a mis au défi l’ancien élève de Bras d’allier ce plat traditionnel aveyronnais avec ses attaches japonaises, pays dans lequel il était à la tête du restaurant des Bras. On vous laisse apprécier la recette.