Campouriez. Un snacking s’est posé au camping du Lauradiol

Un petit chalet "snacking" s’est posé à l’entrée du camping du Lauradiol sur la commune de Campouriez. Sébastien Gibelin propose un beau choix de produits locaux cuisinés avec créativité. Il y en a pour tous les goûts, le tout est à emporter dans le respect les règles sanitaires.

De par son grand-père, Sébastien Gibelin est originaire de Campouriez/Banhars. Il a baigné dans la restauration dès son enfance car en bons Aveyronnais, ses parents tenaient un café brasserie à Paris tandis que Sébastien passait ses vacances chez ses grands-parents au pays. Naturellement, il s’est formé à l’école hôtelière Médéric et dès l’âge de 19 ans, il a endossé le costume de maître d’hôtel dans l’un des restaurants Joël Robuchon.

Aujourd’hui à 49 ans, l’appel du pays se fait sentir. Après avoir arrangé la maison de ses grands-parents à Banhars dont il est devenu propriétaire, il aspire à partager son temps entre la capitale et son village. Déjà l’an dernier durant le confinement, avec son nouveau statut d’auto entrepreneur il était présent sur le marché de Banhars où il proposait des plats à emporter. Aujourd’hui, c’est la commune de Campouriez qui l’a sollicité pour tenir le nouveau chalet de snacking posé en peine nature, les pieds dans la rivière de la Selves, à côté de la piscine aux portes du camping. Tout en gardant son poste de maître d’hôtel à Paris au bar à Saké du dernier restaurant Joël Robuchon, il veut être présent en été sur la commune de Campouriez.