Au Salon de l'Agriculture, l'Aveyron va retrouver son écrin de promotion

Ce sera l’édition de la reprise. Depuis 2019, l’agriculture aveyronnaise n’a pas pu user comme elle le souhaitait du Salon de l’agriculture, traditionnel lieu de promotion de ses produits de qualité. En effet, en 2020, le Covid avait sérieusement tronqué le rendez-vous, qui n’a pas eu lieu en 2021, toujours en raison de la situation sanitaire.

Mais cette fois, du 26 février au 6 mars, il aura bien lieu. Si l’épidémie est encore bien présente, année électorale oblige, il n’était pas question d’annuler le grand rendez-vous annuel de l’agriculture dans la capitale. Tous les candidats à la présidence devraient tenter de battre des records de présence dans les allées du parc des expositions de la porte de Versailles, mais ce n’est pas forcément ce qu’attendent les Aveyronnais. Pour autant, ils seront, très nombreux sur place.

Le partenariat Département-Chambre reconduit

Comme depuis plus de 30 ans, le partenariat entre la chambre d’agriculture et le Département se poursuit. L’objectif reste le même : unir ses forces pour mettre en valeur les produits et les filières aveyronnaises et œuvré à l’attractivité et à l’économie du territoire. Pour cela, les deux institutions continueront d’occuper le hall 1, celui réservé aux animaux. Depuis longtemps, l’Aveyron a choisi de s’installer au plus près des bêtes. Une démarche qu’elle poursuit, pour toujours plus mettre à l’honneur l’élevage, qui pèse un poids très lourd localement.

Comme chaque année, sur le stand, le Département et la chambre d’agriculture ont donc choisi de promouvoir les filières La consolidation des filières de production et de transformation, le tout via des animations, des jeux, des conférences et des tables rondes pendant les dix jours du rendez-vous. Chaque jour donc, un ou deux produits seront mis à l’honneur. Parmi eux, le bleu des causses (samedi26 février), la filière bio via les fromages des Bergers du Larzac (dimanche 27), la race Aubrac et le pérail (lundi 28), le laguiole (le fromage) et l’agneau laiton (mardi 1^er mars), le veau du Ségala (jeudi 3 mars), le roquefort (vendredi 4 mars)…

Sans oublier, le mercredi 2 mars, la traditionnelle journée de l’Aveyron, pensée pour promouvoir le territoire, via notamment l’agence départementale d’attractivité et de tourisme. De manière générale, le stand va aussi servir d’espace de promotion pour le territoire aveyronnais, notamment via la question de l’emploi.

Région Occitanie, concours général agricole…

Si le Département promeut les filières, comme chaque année, la Région, elle, mettra à l’honneur les produits au sein un hall dédié, où l’Occitanie occupera une place prépondérante. La liste des exposants n’a pas encore été annoncée, mais les Aveyronnais seront nombreux. On en retrouvera également dans la liste des candidats au concours général agricole, qui, comme chaque année, devrait apporter son lot de médaille aux producteurs locaux.
Un écrin idéal pour faire briller l’Aveyron bien au-delà de ses frontières.