Commerce : Nadia et Laurent Cayla ouvrent l’auberge de la Viadène qui succède au Flo Bar

Après quelques jours de fermeture réglementaire, depuis le 18 février Nadia et Laurent vous proposent dans la continuité, le menu, le plat du jour, pizzas…, une cuisine à partir de produits frais et de saison ainsi que l’activité du bar.

L’Auberge de la Viadène est ouverte 7 jours/7, dès 6 h 30 du matin. Restauration le midi (réservation conseillée) et le soir sur réservation au 05 65 44 86 16. Pour Laurent, depuis 10 ans président de l’amicale du canton Saint-Amans-des-Côts / Saint-Symphorien-de-Thénières, c’est un peu un retour aux sources puisque depuis sa plus jeune enfance, après avoir passé ses premières années au pays, il est venu régulièrement chez ses grands-parents à Montchausson dont il a gardé les biens.

Son parcours est classique pour un Aveyronnais. Il a commencé à Paris aux commandes de plusieurs comptoirs et restaurants, dont les deux derniers, "Les trois Obus", Porte de Saint-Cloud en partenariat avec Vincent Delpuech, puis "Le Perroquet" aux Gobelins, Paris XIIIe. Aujourd’hui, c’est le retour au pays avec Nadia pour s’installer définitivement à Saint-Amans-des-Côts avec l’ambition de développer ce commerce.