Spécial couteau laguiole ce dimanche dans "L’Aveyronnais"

C’est un pan de notre terroir aveyronnais, à savoir le couteau laguiole, qui est actuellement sous les feux des projecteurs. En effet, le syndicat des fabricants aveyronnais du couteau de laguiole vient de déposer sa demande d’Indication géographique protégée auprès de l’Institut national de la propriété intellectuelle (Inpi), l’organisme référent, pour éclairer dans un marché mondialisé où le couteau laguiole est noyé dans le domaine public.

L’enquête publique étant en cours pour valider ce projet, jusqu’au 29 mars, notre titre "L’Aveyronnais" se devait d’être présent sur cet événement incontournable qui touche à la vie et l’économie locale. Qui plus est en cette période chaotique pour l’industrie. Il y va de la sauvegarde de l’artisanat, de l’emploi dans le Nord-Aveyron et surtout, permettre aux consommateurs de s’y retrouver, Pour toutes ces raisons, "L’Aveyronnais" qui paraît demain, sera entièrement consacré au couteau de laguiole. Son histoire, sa démarche, sa fabrication, sa mutation et ses combats qui émaillent sa longue aventure et témoignent de sa réputation depuis près de deux siècles, seront retracés.

Sachez enfin que, dès à présent, il est possible de soutenir ce projet en déposant son avis sur le site internet : www.base-indications-geographiques.inpi.fr/fr/detail-ig/couteau-de-laguiole-0